Караоке - кафе "Гнездо Кота Путешественника"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Рецепты кофе

Сообщений 241 страница 320 из 417

241


.
Едва ли не самым оригинальным можно назвать способ заварки
кофе «на сутки» При этом для приготовления напитка
потребуется 450 граммов кофе среднего помола,
которые нужно замочить на сутки в одном литре холодной воды.
В результате должен получиться экстракт темного цвета с гущей,
которую необходимо отфильтровать.
После этого настой можно хранить некоторое время,
но обязательно в прохладном месте,
куда не проникают прямые солнечные лучи.
Чтобы приготовить напиток, экстракт нужно
смешать с горячей водой, но некоторые употребляют
его и в холодном виде.http://sa.uploads.ru/t/savSY.gif

Отредактировано ЭЛЬВИРА (2014-11-18 10:51:35)

0

242

http://sa.uploads.ru/t/xJr59.png
.
Кокочино
.
Ингредиен.ты:
.
- 1 ст. ложка кофе тонкого помола,
- 120-150 мл холодного молока,
- 20 мл кокосового сиропа.
.
Как приготовить Кокочино: Для приготовления Кокочино влить в чашку для кофе 20 мл кокосового сиропа. Сварить 30-40 мл классического эспрессо или черного кофе, и перелить в чашку с сиропом.
.
Приготовить вспененное молоко. Для получения молочной пены можно использовать кофемашину, френч-пресс или взбиватель для молока.
.
Завершающим этапом в приготовлении Кокочино является
вливание молока в кофе. С помощью легких движений питчера
на поверхности кофе можно сформировать разнообразные фигуры.
Подавать в чашках для капучино.
.
Кофе Коретто
.
Ингр.едиенты:
.
- 1 ст. ложка кофе тонкого помола,
- 20 мл ликера Самбука или Куантро.
.
Как приготовить кофе Коретто: Для приготовления кофе Коретто
сварите стандартную порцию классического эспрессо или черного кофе
. Добавить ликер в приготовленный кофе.
Подавать в чашках для эспрессо.

0

243

кофе "из запасников"
http://sa.uploads.ru/t/6VCJo.jpg
Кофе Офламерон — кофе "после праздника"
http://sa.uploads.ru/t/L1IQB.jpg

...

Калорийность: Низкая
    ID рецепта из книги: 11905

Автор
Shmeleff
Ингредиенты:

    кофе молотый1ч. ложка
    сахар ванильный1ч. ложка
    вода1/4стакана
    шампанское1ч. ложка

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
[Нож] [Стакан]
Способ приготовления:

    Кофе добавляется в чтеплую воду c ванильным сахаром. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется шампанское, из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня, когда кофейная пена станет массивной.

    Воду для данного напитка следует брать с минимально возможным количеством минеральных солей.

0

244

Кофе Маккиато
https://cache.mail.yandex.net/mail/fe87411ae4fffcb53610e6bc83afb014/cupworld.org/files/27.jpg

В меню современных кофеен и ресторанов содержится огромное количество напитков, приготовленных на основе кофе. Одним из интересных, и довольно редких кофейных напитков является Маккиато. Грубо говоря, это эспрессо с капелькой молока.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится: молотый кофе, для кофеварки эспрессо типа, средней обжарки, и лучше, если это будет арабика, эспрессо машина, с пароотводным краном для приготовления пенки и чашечка для капучино.
Для начала необходимо приготовить эспрессо, лучше если он будет той крепости, которую Вы сами предпочитаете, а не той, которая должна быть по рецепту. После того как эспрессо готов, отставьте чашечку в сторону и начните взбивать молоко. Для этого налейте в питчер или в металлическую чашку с тонким дном молока ровно до половины. Включите кофемашину для подготовки к подаче пара, и как только загорит индикатор готовности, возьмите питчер за ручку, а другой рукой плавно, но уверенно включите подачу пара. После включения перенесите свободную руку на дно питчера и контролируйте температуру. Водите питчером так, как будто взбивайте блендером коктейль. После того как на поверхности у Вас получилась сухая пенка, осторожно снимите её ложечкой и выложите на поверхность эспрессо. Подавать такой кофе нужно сразу.

0

245

кофе "из запасников"
http://sa.uploads.ru/t/6VCJo.jpg
Кофе по-восточному
http://sa.uploads.ru/t/izY7Q.jpg

...

Национальная кухня: Восточная кухня
    Вид кухни: Микроволновая кухня
    Калорийность: Низкая
    ID рецепта из книги: 18894 (Микроволновая кухня)

Автор
Миллион Меню
Ингредиенты:

    сливки густые2ст. ложки
    какао-порошок1/2ч. ложки
    корица молотая1щепотка
    гвоздика2штуки
    ром1/4стакана
    вода3/4стакана
    сахар1/2ч. ложки
    кофе молотый1ч. ложка

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
[Нож] [Стакан]
Способ приготовления:

    Все перечисленные ингредиенты, кроме сливок и какао, смешайте в бокале.

    Прогревайте 1,5 минуты при полной мощности. Процедите.

    Подавайте кофе, оформив взбитыми сливками и посыпав порошком какао.

0

246

кофе "из запасников"
http://sa.uploads.ru/t/6VCJo.jpg
Итальянский кофе
http://sa.uploads.ru/t/J3nIA.jpg
     Национальная кухня: Итальянская кухня

...

Калорийность: Низкая
    ID рецепта из книги: 29343 (Книга о кофе)

Автор
Миллион Меню
Ингредиенты:

    кофе молотый4ч. ложки
    вода300граммов
    амаретто2ст. ложки
    сливки2ст. ложки

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
[Нож] [Стакан]
Способ приготовления:

    1 Сварите черный кофе. В подогретые чашки налейте ликер, выдержите 1–2 минуты, затем влейте кофе и перемешайте.

    2 При подаче добавьте в кофе сливки.

0

247

кофе "из запасников"
http://sa.uploads.ru/t/6VCJo.jpg
Кофе с кокосом
http://sa.uploads.ru/t/KC0Lz.jpg

...

Вид кухни: Повседневная кухня

    Калорийность: Низкая
    ID рецепта из книги: 25402

Автор
Евсей
Ингредиенты:

    молоко топленое0.5литра
    кофе молотый3ч. ложки
    кокосовая стружка10граммов

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
[Нож] [Стакан]
Способ приготовления:

    Сварить кофе на молоке, при приготовлении на молоке должна появиться пенка.

    Разлить кофе по чашкам (примерно по 150 мл).

    В каждую чашку добавить по чайной ложке стружки, не перемешивать!!! А также щепотку ванильного сахара.

0

248

Зима с ароматом кофе..
http://s012.radikal.ru/i321/1111/71/8263ea0f251d.jpg
Всем известно, что с приходом зимы кофе становится настоящим фаворитом среди напитков. Так приятно холодным морозным вечером выпить чашечку-другую горячего ароматного кофе!:))) Хочу предложить Вам несколько интересных кофейных рецептов, которые не трудно готовятся и прекрасно согревают.
.
Зимний кофе
.
Ингредиенты: 30 мл Амарето, 30 мл Бэйлиз, 60 мл эспрессо (100 мл очень крепкого кофе, если нет машины для приготовления эспрессо), сахар по вкусу и взбитые сливки для украшения.
.
Готовите заранее эспрессо или очень крепкий кофе, добавляете туда Амарето и Бэйлиз. Затем добавляете сахар по своему вкусу и сверху украшаете взбитыми сливками. Сливки лучше взбивать самостоятельно, добавляя туда немного сахарной пудры. Получается более вкусно и натурально! К тому же в сливки, пока вы их взбиваете, можно добавить немного ликера – получается очень вкусно. Всю эту вкуснятину сверху посыпаете молотым кофе или тертым шоколадом и ваш “зимний кофе” готов.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/80/611/80611705_0_5e348_3b284847_S.png
.
Кофе Зимние мечты
.
Ингредиенты на 2 порции: 2 порции крепкого кофе (по 100 мл), 200 мл горячего какао, 1 щепотка специй для имбирных пряников, 40 мл молока, сахар по вкусу и 1-2 кусочка имбирного пряника для украшения
.
Приготовление: смешайте какао и специи для имбирных пряников с кофе. Вспеньте молоко при помощи каппучинатора. Наполните стаканы кофе и добавьте молочную пенку. Добавьте сахар по вкусу и посыпьте молотым имбирным пряником.
.
Лакомые кусочки имбирного пряника являются прекрасным дополнением этого напитка.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/80/611/80611705_0_5e348_3b284847_S.png
.
Совершенно зимний апельсиновый кофе
Способ приготовления: сварите обычным способом крепкий кофе, растворите в нем мед, добавьте ликер, цедру или мяту, вино, снова все нагрейте, но не кипятите. Перелейте горячий напиток в термостойкий стакан (обязательно положите в него ложечку, чтобы не лопнул). Особенно удобны и красивы стаканы для грога со специальными подстаканниками. Пейте горячим, небольшими глотками.
.
Продукты:
.
кофе крепкий (75г на 1л воды) 50 г
мёд 0.5 ч. ложки
ликер апельсиновый 30 г
вино красное 20 г
цедра апельсиновая сушеная 1 щепотка
или мята 2 листа
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/80/611/80611777_tumblr_l8tj7eM8081qaiq3o.png
ВСЕМ ПРИЯТНОГО КОФЕПИТИЯ!!!

0

249

Новогодние овечки из кофейных зерен
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/118/305/118305587_3925311_Novogodnyaya_ovechka_iz_kofeinih_zeren2.jpg

Как видите для кофейной овечки от Tanushka2502 со Страны Мастеров  нам понадобится: немного кофейных зёрен, клей, картон,  степлер, атласная лента (ширина 0,5)желательно кофейного цвета, джутовый шпагат не более 1 м, мешковина.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/118/305/118305588_3925311_Novogodnyaya_ovechka_iz_kofeinih_zeren.jpg

От Тёти Ани
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/118/305/118305855_3925311_barani_iz_kofe.jpg

0

250

https://cache.mail.yandex.net/mail/6ffb68afa1cf40b4ed264a14c9ca0bd2/img-fotki.yandex.ru/get/9111/237239406.2a/0_d7129_cfd11f2_XL.gif
Кофе «Фери»
Если Вы хотите согреть себя прохладным вечером,

не укутываясь в плед, то вам стоит приготовить «Фери».

Его пряный вкус придаст особый уют вечеру, а аромат

пробудит от желания впасть в спячку. Для приготовления

коктейля, Вам понадобится корица в палочках, гвоздика,

лимон, апельсин, ром, коньяк, эспрессо.
В большой стакан с толстыми стенками бросается

половинка палочки корицы, 6 штук гвоздики, цедра

апельсина и лимона. Далее ингредиенты заливаются

ромом (примерно 60 г.), коньяком (около 120 г.) и

насыпается сахар по вкусу. Далее всю смесь ставят в

микроволновку, и нагревают. Коктейль должен быть

очень горячим.
Далее его поджигают и заливают очень горячим кофе

0

251

https://cache.mail.yandex.net/mail/1373aa0dfcbf0f822c599997bb84766a/s019.radikal.ru/i617/1302/69/104f95080315.png
Прекрасный рецепт расслабляющего кофе нам дарит Рим.

...

Этот напиток согревает Вашу душу и расслабляет. Этот рецепт подойдёт если наступил вечер, или выходной день. Он поможет Вам отвлечься от будничных дел и домашней суеты. Рецепт кофе давно проверен временем и полюбился огромному количеству людей.
Для приготовления этого напитка Вам понадобится 4 чашечки эспрессо, лёд в кубиках, сахарная пудра, корица, коньяк.
Начинаем всё с того, что проверяем наличие льда в морозилке. Это именно тот ингредиент, который необходимо приготовить заранее. Если лёд в наличии имеется, то приступаем к приготовлению кофе. Варим кофе тем способом, которым вы любите. Приготовление кофе в кофемашине или в турке — разницы не имеет, главное чтобы Вы точно знали, что приготовленный Вами кофе Вам понравится. Т.е. Вы не переварите его и не передержите. Корицу добавляем при непосредственной варке кофе, если она в палочках и кофе варите в турке, то корицу можно не молоть. Если же варите в кофеварке, то смалывайте её вместе с зёрнами. Не кладите много корицы, испортить ею вкус очень легко.
В стакан кладёте лёд, заполняете примерно на 1\3, посыпаете сахарной пудрой и заливаете всё это горячим кофе. В завершение добавьте десертную ложечку коньяка, или чуточку больше. При приготовлении «Кофе по — римски», не бойтесь экспериментировать, сахарную пудру можно заменить обычным или тростниковым сахаром, льды положить чуть меньше, а коньяка добавить чуть больше.

+1

252

http://sf.uploads.ru/t/fMpWz.jpg

Кофе с чесноком

Вам понадобится:

— две ч.л. молотого кофе

— стакан воды

— щепоть черного перец горошком

— зубчик чеснока
Такой необычный кофе делают на Украине. По свидетельствам, напиток получается с необычайно сильным ароматом, но усиливается только запах кофе — запах чеснока отсутствует!

Способ приготовления:

1. Залейте молотый кофе водой и начните варить в турке

2. Пока кофе варится, раздавите зубчик чеснока в чеснокодавилке и залейте полученную смесь чайной ложкой кипяченой воды.

3. Смолите перец и добавьте его в кофе перед закипанием.

4. Снимите готовый кофе с огня

5. Аккуратно добавьте 2-3 капли «чесночной воды» в напиток (но только воды, без давленого чеснока)

Наслаждайтесь!

0

253

КОФЕЙНЫЕ ИЗЫСКИ

     
   
            Кофе не только замечательный тонизирующий напиток, но и отличное дополнение для различных десертов.

...

Кофе по-голландски (фото внизу)
   
                На 1 порцию: 1/8 чашки крепкого горячего кофе, 25 мл яичного ликера, по одной столовой ложке взбитых сливок и молотого кофе, 1/2 чайной ложки какао.

                Налейте в нагретую чашку яичный ликер и горячий кофе, украсьте напиток взбитыми сливками. Смешайте молотый кофе с какао и посыпьте получившейся смесью взбитые сливки.

http://kofe-dostavka.ru/files/news/00dbb3a1300335d994ce7b550f8a95d6.jpg

       Ирландский кофе

                На 3 порции: 2 столовые ложки сахарного песка, 1 столовая ложка воды, 9 чайных ложек свежих жирных невзбитых сливок, 6 столовых ложек ирландского виски, 4 маленькие чашки горячего кофе.
           
                Всыпьте сахар в воду и кипятите 1 минуту, затем добавьте виски и горячий кофе. Размешайте, разлейте по бокалам, сверху украсьте сливками (З чайные ложки на каждый бокал)

http://s3.freefoto.com/images/09/16/09_16_10_web.jpg

          Кофе по-датски
           
                На 8-10 порций: 6 яиц, натертая на мелкой терке кожура одного лимона, 100 г сахарного песка, 3/4 чашки крепкого холодного кофе, 1 полный бокал бренди.
           
                Взбейте яйца с кожурой лимона, постепенно добавляя сахар (смесь должна получиться светлой и пенящейся). Медленно влейте кофе и, постоянно помешивая, бренди.
           
                Напиток подавайте на стол хорошо охлажденным в чайных чашках или широких бокалах.

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/1/55/845/55845749_cappuchino3.jpg

           
    Ароматный капуччино
       
                На 2-3 порции: 0,1 л крепкого свежеприготовленного кофе, 0,2 л молока, по одной столовой ложке сахарного песка и порошка какао, по щепотке корицы, гвоздики, измельченного миндального ореха, ванили, маленький кусочек апельсиновой кожуры.
                Вскипятите молоко с корицей, гвоздикой, молотым миндальным орехом, ванилью и кожурой апельсина, уменьшите огонь и поварите смесь около 10 минут.<
           
                Перемешайте какао с сахаром, соедините с молоком и горячим кофе, взбейте и сразу же подавайте на стол.

--

           
            Кофе по-венски
       
                На 2-3 порции: 0,2 л свежеприготовленного кофе эспрессо, 0,1 л горячего молока, 9 чайных ложек жидких сливок, 3 чайные ложки тертого шоколада.
                        Приготовьте некрепкий кофе эспрессо из слабо обжаренных зерен.
           
                Доведите молоко до кипения и медленно добавьте его в кофе. Сверху украсьте заранее приготовленными взбитыми сливками и тертым шоколадом.
http://chocosite.ru/wp-content/uploads/2011/05/0_41a17_9ba8f2b7_XL.jpg

          Нежный кофейный пудинг
   
                На 24 порции: для маленьких алюминиевых формочек с пластиковым покрытием - 130 г белого шоколада, для наполнителя - 8 столовых ложек сливок, 60 г белого шоколада, 2 чайные ложки кофейного ликера, 1 столовая ложка крепкого кофе.
                Растопите шоколад для формочек на водяной бане. Покройте шоколадом дно и стенки формочек, переверни те их вверх дном на противень и поместите для застывания шоколада в холодильник.
       
                Повторите всю операцию снова.
       
                Для приготовления наполнителя кипятите сливки до тех пор, пока их объем не уменьшится наполовину. Снимите сливки с огня, добавьте шоколад. Когда он расплавится, влейте кофе и ликер. Смесь разотрите до однородной консистенции и остудите.
           
            Заполните шоколадные чашки смесью и поместите в холодильник.

http://img9.wild-mistress.ru/1210730/1210730-0302.jpg

       
       Кофейный крем
       
                На 4 порции: 0,2 л крепкого кофе, 75 г миндаля, 150 г сахарного песка, 1 банка сгущенного молока, 4 яйца.
       
                Вылейте кофе в соусницу, добавьте сахар и готовьте на сильном огне примерно 10 минут до тех пор, пока не получите густой сироп.
           
                Взбейте яичные желтки, добавьте сироп, перемешайте.
           
                Полученную массу разогрейте на водяной бане, время от времени помешивая. Снимите с огня и дайте остыть несколько минут. Затем добавьте сгущенное молоко, миндаль, взбитые белки и перемешайте.
                Разложите крем в креманки и охладите в холодильнике.

http://coffee-card.ru/wp-content/uploads/2012/09/coffee.jpg

           
            Кофейный пунш

                На 6-8 порций: 1/2 л крепкого кофе, 1/2 л белого портвейна, 1/2 л рома, 100 г коричневого сахара
        Поместите кофе в кастрюльку, добавьте портвейн, ром и доведите до кипения. Понемногу всыпайте коричневый сахар, пробуя время от времени напиток на сладость. Когда весь сахар растворится, разлейте горячий пунш в подогретые предварительно бокалы на короткой ножке (не забудьте положить чайную ложечку в каждый бокал, чтобы стекло не треснуло) и подавайте на стол.

http://shamburov.ru/wp-content/uploads/2012/09/Punsh-po-frantsuzski-e1345014153916-250x225.jpg

                Пунш по-французски
       
                На 2-3 порции: 0,2 л крепкого свежеприготовленного кофе, 2 столовые ложки сахарного песка, 1 столовая ложка очищенных и измельченных лесных орехов, 2 маленьких кусочка апельсиновой кожуры, 2 столовые ложки взбитых сливок, 1 ликерный стакан белого рома. Для сиропа: 3 столовые ложки тростникового сахара, 1 столовая ложка воды
       
                На медленном огне приготовьте прозрачный сироп из тростникового сахара и воды. Добавьте апельсиновую кожуру и ром.
       
                Сварите кофе, добавьте сахар, измельченные орехи, половину нормы ромового сиропа. Полученную массу хорошо разотрите.
                Украсьте бокалы, смочив края в роме и погрузив в смесь из сахара и молотого кофе. Разлейте пунш в подогретые бокалы, добавьте оставшийся сироп, взбитые сливки и сразу же подавайте на стол.

0

254

http://img-fotki.yandex.ru/get/9108/237239406.31/0_d7d7b_6d41ba15_XL.gif
В чём секрет приготовления самого вкусного кофе
Есть ли особые правила этикета при подаче этого напитка?
Есть, конечно, есть.
Но самый вкусный кофе — приготовленный с любовью.
даже если ты варишь его себе.
самый правильный способ подачи — кофе должен
подаваться горячим.
Кофе — не просто напиток. это приятный собеседник,
когда ты один. это милые сердцу воспоминания,
когда дорогой человек далеко, а ты сидишь
с заветной чашечкой и представляешь,
что пьёшь кофе с ним… это неописуемый восторг и …
бесконечная нежность, когда просыпаешься
не от настойчивого будильника,
а от знакомого аромата кофе, который приносит
в постель любимый человек. это милые сердцу
посиделки с друзьями, ценящими этот напиток.
Кофе. и не нужны особые рецепты.
нужна только любовь. вот и весь секрет.
http://img-fotki.yandex.ru/get/9754/237239406.31/0_d7db7_74934aa_XL.gif

0

255

5 оригинальных рецептов кофе

Кофеварка - незаменимая вещь для гурмана ароматного напитка. Если хочется отойти от классики кофе - эспрессо и американо - эти оригинальные рецепты кофе для тебя!

http://sf.uploads.ru/t/DuXZG.jpg

...

Кофе со взбитыми сливками

1. Уайт мокко

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка кофе тонкого помола,
- 50 мл холодного молока,
- 50 мл горячего белого шоколада,
- 50 гр. взбитых сливок,
- тертый шоколад.

Как приготовить Уайт мокко: Для приготовления Уайт мокко сварить классический эспрессо или черный кофе. Сварить в питчере 50 мл горячего шоколада и перелить его в айриш-стакан. Подогреть молоко и налить его в айриш-стакан с помощью барной ложки поверх горячего шоколада.

Поверх молока при помощи ложки влить кофе, чтобы образовались слои.  Украсить Уайт мокко взбитыми сливками и посыпать шоколадной крошкой. Подавать в айриш-стакане.

http://sf.uploads.ru/t/FeiJp.jpg

ТОП-5 оригинальных рецептов кофе

2. Кокочино

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка кофе тонкого помола,
- 120-150 мл холодного молока,
- 20 мл кокосового сиропа.

Как приготовить Кокочино: Для приготовления Кокочино влить в чашку для кофе 20 мл кокосового сиропа. Сварить 30-40 мл классического эспрессо или черного кофе, и перелить в чашку с сиропом.

Приготовить вспененное молоко. Для получения молочной пены можно использовать кофемашину, френч-пресс или взбиватель для молока.

Завершающим этапом в приготовлении Кокочино является вливание молока в кофе. С помощью легких движений питчера на поверхности кофе можно сформировать разнообразные фигуры. Подавать в чашках для капучино.
http://sf.uploads.ru/t/vopX8.jpg

ТОП-5 оригинальных рецептов кофе

3. Кофе Коретто

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка кофе тонкого помола,
- 20 мл ликера Самбука или Куантро.

Как приготовить кофе Коретто: Для приготовления кофе Коретто сварите стандартную порцию классического эспрессо или черного кофе. Добавить ликер в приготовленный кофе. Подавать в чашках для эспрессо.

http://sf.uploads.ru/t/zBUsF.jpg

ТОП-5 оригинальных рецептов кофе

4. Сон пирата

Ингредиенты:

- 2 ст. ложки кофе тонкого помола,
- 30 мл белого рома,
- 50 мл взбитых сливок,
- 15 мл кокосового сиропа.

Как приготовить Сон пирата: Для приготовления коктейля Сон пирата сварить двойной эспрессо или черный кофе. Налить белый ром в айриш-стакан.

Поднести зажженную спичку к рому и поджечь его. Пока ром еще горит, вылить в стакан кокосовый сироп. Потушить пламя, прикрыв айриш-стакан блюдцем, и влить в него кофе верхним слоем. Украсить коктейль взбитыми сливками. Подавать в айриш-стакане.

http://sf.uploads.ru/t/VWrR1.jpg

ТОП-5 оригинальных рецептов кофе

5. Коктейль Кочевник

Ингредиенты:

- 1 ст. ложка кофе тонкого помола,
- 20 мл ликера Бейлиз,
- 50 мл молока,
- 120 гр. мороженого,
- 20 гр. апельсина,
Новости МирТесен

- взбитые сливки.

Как приготовить коктейль Кочевник: Для приготовления коктейля Кочевник взбить в блендере молоко и мороженое до однородной массы. Получившуюся смесь перелить в айриш-стакан.

Сварить стандартную порцию классического эспрессо или черного кофе и перелить его в айриш-стакан до образования слоя. Украсить содержимое айриш-стакана взбитыми сливками. Поверх сливок налить ликер Бейлиз. Подавать в айриш-стакане.

http://sf.uploads.ru/t/FgCaf.jpg

0

256

Шоколадно-кофейный сырник
.
Пожалуй этот сырник стал для меня открытием за последнее время. Очень вкусный, сытный, шоколадный...идеальный для меня вкус.
.
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/673/119673782_3925073_328214_600.jpg
.
Ингредиенты:
.
Кокосовая стружка 50 г
Кофе растворимый 3 ч. л.
Масло сливочное 150 г
Печенье песочное 250 г
Пудинг ванильный (порошок) 40 г
Сахар 3 ст. л.
Сметана 250 г
Соль 1 щепотка
Творог 300 г
Шоколад чёрный 150 г
Яйца куриные - 2 шт.
.
Как приготовить Шоколадно-кофейный сырник
.
Соединить в чаше кухонного комбайна жирную сметану и творог. Измельчить до образования гладкой однородной массы. Добавить яйца, сахар и ванильный пудинг.
Опять хорошо измельчить всё в кухонном комбайне (с насадкой металлический нож). Добавить растопленный шоколад и растворимый кофе.
.
Ещё раз все хорошо измельчить до образования полностью однородной массы.
.
Для основы в чаше кухонного комбайна соединить кусочки печенья, кокосовую стружку и очень мягкое подтаявшее сливочное масло. Измельчить до образования однородной массы. Масса должна быть липкой и влажной. Может у меня печенье было слишком сухое, но масса получилась чуть более рассыпчатстой, поэтому я добавила еще чуток масла.
.
Форму диаметром 15 см (у меня 18см) выложить кулинарной бумагой. Смазать её маслом. Выложить массой из печенья дно и стенки формы, хорошо её прижимая.  В корзинку из печенья вылить творожную массу. Выпекать сырник в разогретой до 180ºC духовке приблизительно 50 минут. Дать остыть сырнику не меньше 1 часа.
.
Приятного аппетита!

0

257

Cпособы варки и заваривания кофе

В настоящее время существуют разные способы варки и заваривания кофе: одни из них доступны каждому, другие требуют специальной подготовки и использования дорогого и сложного оборудования. Множество методов приготовления кофе придумали для того, чтобы раскрыть разные особенности вкуса кофейного напитка.http://www.bcoffee.ru/kartinki/kofe_iz_french-pressa.jpg

...

Френч-пресс

В начале 30-х годов французская компания Melior начала производить кофеварки, которые заваривали кофе при помощи горячей воды, а по окончанию заварки прекращали экстракцию кофейных соединений за счет опускания сетчатого поршня, отделяющего кофейную гущу от горячей воды. Это метод заваривания кофе назвали френч-прессом. Ценителям кофе нравится использовать этот самый доступный способ приготовления сбалансированного по содержанию кофеина и аромату напитка.
Кофе в турке

Пожалуй, это самый древний метод приготовления кофе. Здесь вам понадобится специальный сосуд из меди – турка (джезва, ибрик), который устанавливается в раскаленный песок или на конфорку. Медь характеризуется высокой теплопроводностью и быстро передает тепло по всей поверхности сосуда, а сама его форма способствует тому, чтобы кофейная пенка, словно пробка, закрывала напиток сверху в процессе приготовления.

Так как медь токсична, то изнутри турку покрывают серебром или оловом. Кофе по-восточному варится из очень тонкого помола зерен, и всегда с сахаром, благодаря которому повышается точка кипения жидкости. В чашке кофе по-восточному содержится больше кофеина, по сравнению с эспрессо и другими видами напитка, для приготовления которых применяется менее горячая вода.
Вакуумный способ

Вакуумный способ предполагает использование специальной кофеварки, состоящей из двух сосудов, которые соединены фильтром. Кипящая вода в нижнем сосуде проникает в верхний сосуд, где соединяется с молотым кофе. В этот момент убирается источник огня и происходит охлаждение нижнего сосуда, при этом внутри образуется разреженное состояние газа, близкое к вакууму, которое начинает вытягивать кофе из верхнего сосуда через фильтр.

Впервые такого рода кофеварки начали использовать в 1830 году в Берлине, однако к середине ХХ века они практически полностью исчезли из широкого обихода в связи с появлением более простых методов приготовления кофе.

Это способ используют только настоящие, немного сумасшедшие ценители кофе. Ведь он позволяет влиять на вкус напитка, а сам процесс выглядит очень эффектно и похож на научный эксперимент. Некоторые эксперты полагают, что именно этот способ дает возможность лучше раскрыть вкус кофе.

0

258

http://sd.uploads.ru/t/aDWA3.png

...

Кофе с цикорием.
На 1 фунт* кофе берется 0,25 фунта цикория. Кофе надо жарить не на сковороде, а в закрытой жаровне, беспрестанно ее потряхивая. Когда он получит темнокаштановый цвет и покроется влагой, значит готов, остерегаться пережарить. Его лучше толочь, чем молоть, чем мельче, тем лучше.
На каждую чашку берется полная чайная ложка смеси кофе с цикорием. Всыпать в кофейник, в фланелевый мешочек, залить чашкой смиренного кипятка, поставить на плиту; когда закипит отставить, влить тотчас ложку холодной воды, а когда кофе осядет, опять поставить на плиту. Когда закипит, отставить, влить ложку холодной воды; опять дать закипеть; опять влить ложку холодной воды; в четвертый раз дать закипеть, отставить, дать устояться и подавать.
Или варить в глиняных, муравленных с обеих сторон кофейниках, при огне, в печке, заливая не водой, а кофейной водой, т.е. вываренной гущей от отстоявшегося кофе, кладя в него кусочек рыбьего клея(!). Сварив кофе, дать устояться, слить осторожно в другой кофейник, подогреть и подавать. Сливки к кофе варить в маленьких горшочках с крышкой, чтобы была густая пенка.
*1 фунт = 0,409528 килограмм.

[more=]
Кофе "Офламерон".
Рецепт очень старый. Упоминается в 1901 году. Имеет массу вариантов. Иногда его называли «кофе после праздника», из-за его способности смягчать похмельный синдром. Даже оригинальных рецептов кофе "Офламерон" существует несколько. Наиболее старые - для турки. Есть вариант для кофемашины - более современный. Общим для всех рецептов является использование незначительного количества шампанского, реже абсента.

Вариант 1 для турки.
Для сортов кофе "с кислинкой". На каждые 60-70 грамм чистой (нехлорированной) воды: кладется 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Кофе добавляется в чуть теплую воду. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1-2 чайных ложки ПОЛУСЛАДКОГО шампанского из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет "массивной". Обратите внимание на то, что количество добавляемого алкоголя ничтожно и часть его еще улетучивается в процессе приготовления напитка. Поэтому такой кофе никак не может повлиять на возможность управления транспортным средством.

Вариант 2 для турки.
Для сортов кофе "с горчинкой". На каждые 60-70 грамм чистой (нехлорированной) воды: кладется 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Первая ложка перед взятием кофе окунается в слабую ванильную воду. В самом начале образования пенки добавляется 1-2 чайных ложки ПОЛУСУХОГО шампанского из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет "массивной".
Другая особенность рецепта - даже крепкий кофе "Офламерон" не возбуждает, а приводит в "равновесное состояние". Иногда этим пользовались мужчины в амурных целях. Для женщин кофе "Офламерон" можно приготовить чуть иначе - взяв не простую воду, а воду с добавлением малого количества ванильного сахара.

Рецепт кофе "по-казацки".
Считается, что кофе попал на Запорожье еще в XVI веке из Крыма в качестве трофея. Как его пить казаки не знали и придумали свой рецепт. Говорят, сам Богдан Хмельницкий "баловался" этим кофе. Смешать 250 грамм крепкого охлажденного кофе, 250 грамм красного вина, 3 рюмки водки, добавить сахар по вкусу.

Есть один старинный рецепт "кофе-по еврейски". Кофе, приготовленный таким способом, чрезвычайно полезен для сердечно-сосудистой системы и старые бывалые евреи рекомендуют его употреблять. Конечно все хорошо в меру. Рецепт очень прост: в кофе, сваренный обычным способом, добавляется натуральный лимонный сок. Попробуйте, лимон придает кофе оригинальный вкус. Можно пить с сахаром или без, кто как любит
[/more]

http://sd.uploads.ru/t/VUeJN.png

0

259

Кофе с маслом!
https://cache.mail.yandex.net/mail/edb177ead8d03c0c7a892b0925ba64aa/mtdata.ru/u18/photo40A3/20285349479-0/original.jpg

...

Сразу возникает вопрос: что это такое?
В России кофе и масло — вещи не особо совместимые.
Но если вам интересно, что же это за напиток и чем он так хорош, тогда читайте статью до конца.
Плюс вас ждёт подробный рецепт приготовления «масляного» кофе.
Для начала немного истории и географического путешествия.
Идея класть кусочек масла в кофе, особенно утренний, оказывается, не нова.
В Тибете вам могут предложить по утрам бодрящий чай, в состав которого, помимо самого чая, входит: соль, черный перец и масло.
А в Сингапуре, например, кофейные зерна обжариваются с маслом в казане́; затем их измельчают и пускают через фильтр прямо в чашку.
Такие напитки заряжают энергией мозг и тело не только на утро, но и на весь день.
Масло прекрасно оттеняет горький вкус кофе и придаёт ему чудесный сливочный вкус, а также шелковистую текстуру. Невозможно остановиться, хочется делать глоток ещё и ещё.
Как приготовить по-настоящему бодрящий кофе с масломБерём хороший кофе — не дешевое пойло, которое деактивирует ваш мозг и придаёт вялости, — а действительно дорогой кофе высокого качества.
Последний, наоборот, богат антиоксидантами и помогает даже в борьбе против рака.
Кофе варим, фильтруем (если необходимо) и добавляем сливочное масло.
Такой напиток придаёт заряд сил, как минимум, на 6 часов.
Поэтому эффективнее всего его пить именно утром.
Организм оказывается запрограммированным на активное сжигание жира — так он получает энергию, которой хватает на целый день.
Ингредиенты

http://sd.uploads.ru/t/01x9b.jpg

    Сварите 2 стакана (около 500 мл) черного кофе.
    Добавьте две столовые ложки (не более 80 гр) несоленого сливочного масла.
    Также можно добавить немного (около 30 гр)  масла (вид синтетического диетического жира, полученный из кокосового масла, который позволяет придерживаться диеты с более низкой долей жира и позволяет увеличить количество потребляемых белков и углеводов).
    Всё смешать в блендере пока не появится соблазнительная кремовая пенка.

Как вы можете убедиться, подготовить этот напиток можно быстро и легко. Выбирайте обязательно не соленое масло, иначе оно испортит кофе.
Особенности напитка
Стоит попробовать кофе с маслом на завтрак лишь раз, и после этого вам уже не захочется завтракать обычной овсянкой, хлопьями или гренками!Кофе с кусочком масла подойдёт тем, кто испытывает нехватку в здоровых жирах и чувствует, что недополучает их. Помните, что организму потребуется время — недели две или три, чтобы полностью приспособиться к такому необычному, насыщенному здоровыми жирами завтраку и начать эти жиры правильно усваивать и трансформировать в энергию. Можно начать с добавления в кофе небольшого кусочка масла, постепенно увеличивая его объем до 80 гр. Употребление бетаина HCl и пищеварительных ферментов вместе с кофе также поможет вашему организму лучше усвоить жиры.

Источник

0

260

Торт “Кофейный аромат” в мультиварке
http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/05/kofejnyj-tort-v-multivarke-300x202.jpg

Для любителей кофе предлагаем побаловать себя и своих близких оригинальным кофейно-банановым бисквитом в мультиварке.

...

Сочетание нескольких ярких вкусов делает этот кофейный пирог запоминающимся и не похожим на другие. Причем в тесте важно использовать именно кофе, а не какао, чтобы добиться желаемого удивительного результата. Если вы хотите сделать вкус более насыщенным, можете увеличить норму кофе в тесте. Что же касается крема, то именно в этом рецепте мы использовали сметану и замороженные ягоды. Ну, а решите печь этот бисквит в разгар ягодно-летнего сезона, то свежие ягоды придадут больше аромата сметанному крему. И для украшения можно использовать не только кусочки банана, но и непосредственно и ягоды. Если вы желаете, подать такой бисквит в виде торта, а не пирога, тогда смело разрезайте корж на две или три части и каждую перемазывайте кремом.
Ингредиенты:

для теста:

    яйца – 4 шт
    масло сливочное или маргарин – 100 г
    сахар – 200 г
    мука – 250 г
    сода – на кончике ножа
    разрыхлитель – 1 ч.л.
    кофе растворимый — 1-1,5 ч.л.
    бананы — 2 шт

для крема:

    сметана – 100 г
    сахарная пудра – 1ст.л.
    ягоды замороженные – 1 ст.л. (с горкой)

для украшения:

    шоколадные конфеты или шоколад – 30 г
    банан — 1 шт

Рецепт кофейного бисквита в мультиварке:

Яйца растереть с сахаром до образования густой пены. Масло или маргарин растопить и оставить до остывания. Затем влить в яйца с сахаром. Быстро перемешать.
http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/05/kofejnyj-tort-v-multivarke-1.jpg

Добавить кофе, перемешать. Если растворимый кофе в виде гранул или кусочков, его необходимо растолочь до образования однородного порошка.

http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/05/kofejnyj-tort-v-multivarke-2.jpg

Затем ввести разрыхлитель, соду на кончике ножа и муку.

Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Стекая с ложки, тесто образует фигуру, которая постепенно растекается.
http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/05/kofejnyj-tort-v-multivarke-3.jpg

Чашу мультиварки смазать маслом. Вылить половину теста. На тесто выложить равномерно нарезанные бананы. Сверху залить второй половиной теста.

http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/05/kofejnyj-tort-v-multivarke-4.jpg

Включить мультиварку, установить программу «выпечка». Время приготовления 50 минут. Готовность кофейного бисквита проверить зубочисткой, она должна быть сухой. Если видим, что корж еще не до конца пропекся, снова включаем программу «выпечка» и через 15-20 минут проверяем.

Пока печется кофейный бисквит в мультиварке, готовим сметанный крем. Для этого подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Холодную сметану смешать с сахарной пудрой (можно использовать обычный сахар, но он растворяется медленно в холодной сметане и может сделать ее слишком жидкой). Добавить ягоды, аккуратно перемешать и убрать крем в холодильник.

Готовый кофейный бисквит вынуть из мультиварки и остудить. Затем намазать кремом, украсить кусочками бананов и тертым шоколадом.

http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/05/kofejnyj-tort-v-multivarke.jpg

Приятного аппетита!!!
http://multivarka-recepti.ru/wp-content/uploads/2014/05/kofejnyj-biskvit-v-multivarke.jpg

Мультиварка Magio 413 Мощность 900 Вт.

По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра. Мощность 670 Вт. Максимальная температура прибора в режиме "Выпечка" – 180 градусов. Стаканы в рецептах используются обычные, объемом 200 мл. Присланные рецепты от наших пользователей идут с указанием их прибора. Под каждым присланным рецептом указана модель и мощность МВ. Читайте внимательно рецепт!

+1

261

Привет Тигра http://www.kolobok.us/smiles/artists/vishenka/l_daisy.gif

#p503269,ТИГРА написал(а):

По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра

У меня такая)) Замутить что ли)

+1

262

#p503272,T@ty написал(а):

Привет Тигра 
ТИГРА написал(а):
По умолчанию рецепты на сайте даны для мультиварки Panasonic 18, объем чаши 4,5 литра
У меня такая)) Замутить что ли)

Привет,Танюш) А почему бы и нет?)
Я сейчас собираю рецепты для мультиварки)http://sd.uploads.ru/t/Gd98L.gif

0

263

Кофе с маслом – новый тренд для похудения

Какой кофе вы любите: с молоком, мороженым, имбирем, коньяком? Есть идея – попробуйте кофе с маслом. Этот напиток уже популярен в некоторых кофейнях. И заказывают его не только ради интересного вкуса, но и для похудения.

Странная смесь обещает похудение без особых усилий и повышение работоспособности. И это работает!
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/809/119809883_img_7324ebf9bdbc8331e23c46f84b2e4ffe.jpg

...

Кофе с маслом придумал предприниматель и сторонник здорового образа жизни Дэйв Эспри (США). Новый фирменный напиток стал визитной карточкой его бренда, он называется Bulletproof coffee, и это смесь кофе и топленых масел растительного и животного происхождения.

Автор напитка считает, что его нововведение помогает гармонизировать весь организм, укрепляет здоровье, стимулирует похудение и делает человека счастливым.

Рецепт Эспри – не совсем его изобретение. Он привез идею из своего путешествия по Тибету, где местные жители угощали его особым чаем, приготовленным из листьев чая, свежего жира яка и соли. Кочевники Тибетских гор пьют этот напиток очень помногу, иногда количество доходит до нескольких десятков чашек в день. Чай с жиром яка дает им необходимую энергию для жизни на больших высотах. Вам, кстати, ничего не напоминает этот рецепт? Наши бабушки давали нам в детстве чай со сливочным маслом от кашля и простуды.

Вернемся к кофе с маслом, который стал модным напитком. Оригинальный рецепт от Дэйва Эспри использует кофе в зернах сорта Арабика - этот сорт, по мнению знатока, наиболее чистый и нетоксичный. К нему добавляется топленое несоленое сливочное масло и смесь здоровых растительных масел (кокосового и пальмового).
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/810/119810118_1812_butter.jpg
Почему от него худеют?

Скептики говорят: в таком напитке много калорий и жиров, от него невозможно похудеть. И с ними сложно не согласиться. Эффект похудения будет только в том случае, если правильно рассматривать задачи кофе с маслом.

Во-первых, кофе с маслом – это не дополнительный десерт или волшебная добавка. Если вы пьете кофе с маслом по утрам, то больше ничего есть не надо. Кофе с маслом – замена завтраку, а не дополнение. Во-вторых, этот калорийный напиток можно пить и в течение дня, но весь остальной рацион должен быть здоровым.

Дэйв Эспри сравнивает свое изобретение с авокадо или орехами. Эти продукты тоже богаты жирами, но здоровые жиры оптимизируют все процессы в организме, не откладываются в жировой ткани. Здоровые жиры позволяют дольше оставаться без перекусов, подавляют аппетит. Сам кофе также известен как подавляющий аппетит напиток. Но это если его пить без сахара и десертов. Этого почти никто не делает. Кофеманы любят не только сам кофе, но и антураж кофепития в виде симпатичных кексов, шоколадок, канапе. Кофе с маслом не стимулирует сопровождать трапезу сладостями. Он дает заряд бодрости и ясность ума надолго. После того, как вы выпьете чашку этого кофе, вы не будете испытывать аппетита ни к каким другим продуктам на протяжении 4-6 часов, - утверждает Эспри. В этом и заключается секрет потери веса.

Автор идеи также говорит, что его напиток, в отличие от вредных жиров, не повышает уровень холестерина, а напротив, оптимизирует его, так же, как это делают здоровые жирные кислоты.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/810/119810209_iOwn01c.jpg

Повальное увлечение

Несмотря на странность метода, у него немало последователей. Это актрисы, известные фитнес-инструкторы, коллективы глянцевых журналов и популярных женских Интернет-сайтов. Они пишут в своих блогах, что выпивая с утра чашку ароматного кофе с маслами, действительно больше не хотят перекусывать довольно долго, легко отказываются от сладкого в течение 6 часов, и при этом почти весь рабочий день остаются бодрыми и энергичными.

Не отстают и владельцы модных кофеен, теперь и в них можно заказать кофе с маслом, и напиток продается под разными брендами. Хотите и вы проверить новый метод похудения на себе? Тогда записывайте рецепт.

3c71915dfd39d2432607900734d67455 (50x35, 2Kb)Рецепт кофе с маслом для похудения

Для модного напитка потребуется качественный кофе в зернах (например, жареные бобы Арабики). Измельчите в кофемолке и сварите обычный кофе без сахара. Свежемолотый кофе более полезен, - считают кофеманы. На одну турку потребуется 2,5 столовые ложки молотого кофе.

В сваренный горячий кофе добавить 1 чайную ложку растительного масла (лучше всего кокосового) и 1 столовую ложку несоленого сливочного масла (или топленого). Поместить все в блендер и размешивать до тех пор, пока не получится пенистая кремовая смесь как у кофе латте. Если вы будете просто перемешивать, то пленка масла останется на поверхности, рецепт не будет «работать».

Помните, что напиток получается калорийным и жирным, поэтому больше ничего на завтрак есть не надо.

mycharm.ru
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/810/119810286_content_bulletproofbuttercoffee2020.jpg

0

264

#p503289,ТИГРА написал(а):

Привет,Танюш) А почему бы и нет?)

да, он простой и ингридиенты доступны)) давно я не пекла в мультиварке)) там здорово получается http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/good.gif

#p503289,ТИГРА написал(а):

Я сейчас собираю рецепты для мультиварки)

молодец ты http://www.kolobok.us/smiles/artists/vishenka/l_daisy.gif

0

265

#p503294,T@ty написал(а):

да, он простой и ингридиенты доступны)) давно я не пекла в мультиварке)) там здорово получается

А мы недавно преобрели.(сын  работаал-заработал)) )Та книжка,что вложена в комплект-там всё сложно,а тут я нашла сайтик,где много простого)

#p503294,T@ty написал(а):

молодец ты

Если хочешь,дам ссылку)

0

266

Кофейный ароматhttps://img-fotki.yandex.ru/get/15546/94039626.1b2/0_d3e7d_e202a16f_orig.png
http://media-cache-ak0.pinimg.com/736x/8e/1d/15/8e1d15f16a29e902bea748612c2adaa3.jpg
.
Приготовление кофе - это уже магический ритуал!
Ощущать похрустывание зерен в кофемолке... Улавливать его растекающийся и обволакивающий чудесный аромат....
А после... Когда напиток почти готов, сверху набегает нежная коричнево-кремовая пенка, которую чрезвычайно важно вовремя "поймать" и снять турку с огня.
http://media-cache-ec0.pinimg.com/736x/dc/43/0e/dc430e12a560ff3cc49866cb53cc50b5.jpg
.
Эстетика кофе - завораживает... Не оттого ли многие гадают на кофейной гуще?!
Напиток богов и истинных гурманов!
По всему миру "сoffee" не требует перевода. Он объединяет людей независимо от статуса, национальности, место проживания...
Кофе - интернационален!
Перед ним все равны: политик и разнорабочий, философ и владелец мясной лавки, богатый и бедный, полный и худой, Москва и Париж..
http://media-cache-ec0.pinimg.com/736x/4e/96/17/4e9617d35d46ad703061af446ede679e.jpg
.
И в завершении хочу подчеркнуть, что кофе для меня не элемент гламура... Этот напиток - мое "топливо".
Данный факт предоставляет мне особое право воспевать магию божественного напитка. Не "взбираясь" на облака...http://media-cache-ak0.pinimg.com/736x/eb/c4/7b/ebc47b9ee12b787bd1bbfcdd349230b4.jpg
.
P.S.
Вот и готов мой капучино! А теперь я оставлю вас... Чтобы погрузиться в свой мир с изумительным напитком, где порой испытываю невыразимую грусть... Феерическое вдохновение!.. Разъедающую тоску... А иной раз - просто все пофиг!..
Но перед уединением хочу поделиться сугубо личным открытием: намедни я разгадала древнюю тайну...
Тайна аромата кофе от Тани Байр - кофе исключительно пахнет теплом!.. Теплом человеческой души...
.
Автор : Т.Байар
http://media-cache-ec0.pinimg.com/736x/ad/ce/73/adce73224e8c3d2ba820915814dec002.jpg
https://img-fotki.yandex.ru/get/15510/94039626.1b2/0_d3e7e_9aa43632_orig.png

0

267

Десерт ко Дню всех влюблённых" Тирамису.
. http://se.uploads.ru/t/xeE1n.jpg
.
.
Ингредиенты:
Сливочный сыр - 150 г
Сгущенное молоко - 5 ст.ложек
Жирные сливки - 4 ст.ложки
Кофе - 1 чашка
Печенье ( Дамские пальчики)
Ванилин
Шоколад
Приготовление:
.
Печенье окунаем в кофе, всего на пару секунд, чтобы оно успело пропитаться но при этом не размокло. И выкладываем его в форму в которой будете подавать десерт.
Затем, в миске взбиваем сгущенное молоко, сливки, сыр и ванилин. Наносим половину получившейся взбитой массы на слой печенья, затем опять слой печенья и слой массы.
Украсить наш десерт можно тертым шоколадом или же как подскажет вам ваша фантазия, может это будут кусочки фруктов или перед подачей можно добавить взбитые сливки.
Ставим наш десерт в холодильник и даем настояться пару часов, а лучше оставить на ночь.
Наш десерт готов, приятного аппетита!

0

268

Сырный кофе как во львовских кофейнях!

...

Сырный кофе как во львовских кофейнях!

Кофе натуральный (молотый, чайные ложки с горкой) — 2 ч. л.
Вода (комнатной температуры) — 100 мл
Сливки (10%) — 50 мл
Сыр сливочный (пастообразный, хорошего качества) — 50 г
Сахарная пудра ( я добавляла сахар) — 0,5 ч. л.
Соль (щепотка)

Сварите крепкий кофе. Для этого: налейте в турку 100 мл воды
комнатной температуры, добавьте щепотку соли и
две чайные ложки с горкой молотого кофе,
перемешайте и поставьте турку на самый маленький огонь.
Держите турку с кофе на огне до тех пор,
пока на поверхности не начнёт образовываться кофейная пенная шапка.
Снимите кофе с огня, дождитесь пока пенка осядет,
снова верните кофе на огонь, повторите эту процедуру дважды.
Затем отставьте турку в сторону,
добавьте в неё одну чайную ложку холодной воды
и накройте турку блюдцем. Через минуту, кофе готов!
Этот нехитрый приём, способствует тому, что кофейная гуща полностью осядет.

Сливки, в количестве - 50 мл, перелейте в ёмкость,
подходящую для взбивания и прогрейте до горячего состояния, не доводя до кипения.
Это можно сделать в микроволновке, либо на плите.

В горячие сливки добавьте половину чайной ложки сахарной пудры,
50 г сливочного сыра и горячий свежесваренный кофе.
Пятьдесят граммов сыра - это полная с верхом столовая ложка.

Взбейте напиток при помощи погружного блендера
в течение десяти секунд на больших оборотах.

Сырный кофе готов! Вязкий, тягучий,
словно соткан из сотен тысяч пузырьков.
Шелковистый и обволакивающий, как атлас! Сытный и очень вкусный!
А ещё, этот кофе похож на подтаявшее мороженное. Прошу на дегустацию!
Если вы привыкли пить кофе без сахара,
можете не класть его вовсе.
Но я, всё же посоветовала бы добавить сахар,
буквально на кончике чайной ложки,
чтобы полностью раскрыть вкусовой оттенок напитка.
Попробуйте соблюсти данные--
пропорции и вы
останетесь довольны результатом.

Разлейте кофе в прогретые чашки и угощайте своих любимых!
Приятного дня и хорошего настроения вам, и вашим близким!

http://se.uploads.ru/t/Rc580.png

Вот такую чашечку этого кофейного напитка мне предложили на сайте Поваренок.ру
http://se.uploads.ru/t/ftH0B.jpg
http://se.uploads.ru/t/ncxth.png

0

269

Кофе с халвой
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/240/116240911_large_kofeshalvoy_4.jpg
.
Очень “уютный” напиток для сладкоежек…
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/116/240/116240912_large_kofeshalvoy_5.jpg
.
Ингредиенты:
• 50 г халвы
• 1 столовая ложка натуральногокофе
• 2-3 столовые ложки сливок 10%
• Сахар или ликер по желанию
Приготовление:
Халву раскрошить. Влить сливки и перебить блендером
Сварить кофе, процедить
Добавить к халве со сливками и еще раз перебить блендером
По желанию добавить сахар или ликер

0

270

Специи снижающие кофеин в кофе
http://se.uploads.ru/t/OFPqo.gif

....

kofe-polza-speciiБывает утром невозможно проснуться без чашечки кофе. Кофе, за счет содержания кофеина, является умеренным стимулятор действия.
Кофеин воздействует на психику и, как многие другие психоэффективные вещества, вызывает зависимость. Поэтому есть люди которые «живут» на кофе, выпивая за день по 5-6 чашек, а то и больше.
Хочу рассказать как нейтрализовать отрицательное влияние кофеина на наш организм и «научить» кофе работать на нас.
1) Черный перец:
Положить в горячий кофе 1-2 горошинки и дать немного настояться.
Черный перец выводить токсины из организма, очищает и регулирует работу пищеварительного тракта, улучшает обмен веществ, является антисептиком.
2) Гвоздика:
Кинуть в чашку с горячим кофе 1 гвоздичку и дать настояться.
гвоздика придаст аромата напитку, улучшит кровообращение и снизит давление.
3) Кардамон:
Добавленная коробочка или порошок придаст кофе аромат, успокоит нервную систему и укрепит желудок.
4) Корица:
Кофе с корицей снижает закисляющее действие кофе на организм.
5) Имбирь:
Когда варится кофе можно добавить щепотку имбиря или небольшой кусочек корня.
Имбирь успокаивает нервную систему, снимает боли, стимулирует работу желудка.

0

271

https://cache.mail.yandex.net/mail/047fdfcb2121a4a9a3dec1745a07bdf1/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/120/920/120920629_Kofeynuyy_pirog.jpg
Кофейный пирог с апельсинами
Единственно — не увлекайтесь этим пирогом перед сном, иначе будет трудно уснуть. А вот утром, к завтраку лучше не найти.

Ингредиенты:

Куриное яйцо - 5 шт.
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 100 г
Кофе молотый - 30 г
Мука пшеничная - 250 г
Разрыхлитель теста - 5 г
Апельсины - 70 г
Растительное масло - 5 мл
Мёд - 30 г

Приготовление:

1. Взбиваем белки с щепоткой соли в крепкую пену.
2. Размягченное масло смешиваем с сахарной пудрой.
3. У меня была пудра с корицей, поэтому получился такой цвет.
4. Очень аккуратно добавляем в белки кофе, масляную массу и муку.
5. Осторожно перемешиваем до однородности, стараясь сохранить воздух.
6. Апельсин режем на полукруглые ломтики.
7. Форму для выпечки смазываем маслом, поливаем медом и раскладываем на дно апельсины в один слой.
8. Сверху аккуратно выкладываем тесто. Ставим в разогретую до 180 градусов духовку минут на 30–40.
9. Немного остудив, переворачиваем форму на тарелку.
Приятного аппетита!

0

272

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/849/119849720__YloF32BISA.jpg
Шоколадный торт с кремом (без духовки)

  Ингредиенты:

...

Основа:
Грецкие орехи - 1 стакан
Финики - 1 стакан
Сливочное масло - 1 столовая ложка

Крем:
Кешью - 1 стакан
Минеральная вода - 1/3 стакана
Растопленное сливочное масло - 80 г
Шоколад - 100 г
Мед - 2/3 стакана

Приготовление:
Для основы взбейте в блендере все ингредиенты около минут
Выложите эту массу на дно формы. Поставьте в холодильник пока готовите начинку.
Для начинки:
Замочите кешью на 1-2 часа. После сполосните орехи в холодной воде и смелите в блендере вместе с водой и медом до однородной массы.
На водяной бане растопите шоколад и масло. Добавьте к массе к блендер и взбейте снова.Попробуйте крем и если он слишком сладкий, добавьте немного какао-порошка. Вылейте крем поверх основы и верните в холодильник на 4-5 часов.

0

273

[float=right]http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/84/321/84321111_4485033_75000144_3479580_kofe.gif
Доброе утро ! Кофе будешь ?
- Буду .
- С молоком ?
- С тобой ...[/float]

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/84/321/84321067_4485033_0_6208a_b63b7aa7_L.jpg
..
Доброе утро , мой солнечный лучик !
Может не будем пока просыпаться ?..
Кофе ? Да , бог с ним , есть мысли получше ..
Я тоже серьезно ! Хватит смеяться !
.
Люби меня нежно ... Касайся желанием ...
Все-таки зря ты сварил этот кофе...
Ну да , я назначила нам свидание !
В постели ? Да нет, же ... незримо ... на вдохе !
.
Город сегодня проснется чуть позже .
Давай и мы везде опоздаем !..
Полувоздушно ... Мурашки по коже ...
Забытое кофе ... Про все забываем...
.
© Copyright: И-Ришка, 2009

0

274

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/582/119582862_4926898_getImage.jpg
Шоколадное салями

Ингредиенты:

...

* 2 пачки печенья
* 100 г черного шоколада
* 150 г слив. масла
* 5 ст. ложек какао
* 1 банка сгущенки
* 2 ст. ложек сахара * грецкие орехи
* миндаль * фундук
* сах. пудра

В миску поломать печенье, порубить орехи.
В кастрюльке растопить масло и шоколад до образования однородной массы, добавить сахар, какао и тщательно все размешать, влить сгущенное молоко, перемешать и довести до кипения. как начнет закипать, сразу выключить.
Готовую массу вылить в печенье.
Перемешать.
Завернуть в пленку, придавая форму колбасы.
Убрать в холод.
Через 3-4 часа колбаса готова к употреблению.

0

275

[float=left]https://img-fotki.yandex.ru/get/16107/132297003.d3/0_1328be_b930f255_orig.jpg
.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/878/119878029_3416556_getImage_2_2_.jpg
.[/float]
Шоколадный зефир за 20 минут!

Все знают, что зефир можно есть всем –

и язвенникам и трезвинникам!

А знали ли вы, что его ещё и очень легко готовить?

Воспользуйтесь этим рецептом,

чтобы быстро приготовить вкусный

шоколадный домашний зефир.

Ингредиенты:

— Желатин — 2 ч.л.

— Вода – две трети стакана

— Сахар – три четверти стакана

— Мед — полстакана

— Шоколад 70% — 100г

Приготовление:

Заливаем желатин водой.

Когда размокнет – ставим на слабый огонь и добавляем сахар.

Помешиваем до полного растворения.

Смесь снимаем с огня и немного остужаем.

Растапливаем шоколад.

Заливаем в комбайн или блендер желатиновую смесь,

мёд и растопленный шоколад.

Мешаем 5-10 минут до однородной консистенции.

Разливаем будущий зефир в формочки

(или в одну, а потом нарезаем квадратиками),

и, чтоб затвердел, ставим на 1 час в холодильник.

Когда зефир затвердеет,

его можно обвалять в сахарной пудре или какао.

Рецепты - пальчики оближешь !!!

0

276

Какой бывает кофе и его рецепты приготовления
[float=right]http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/120/406/120406911_1389536828_kofevrkaupuenr67anah.jpg[/float]
Бичерин: треть кофе, треть шоколада, треть сливок (Турин)
Бидермайер: большая чашка кофе-мокко с абрикосовым ликером и взбитыми сливками (Австрия)

Браунер: австрийское название черного кофе с молоком (маленькая чашка и большая)
Кафе-о-ле: французский кофе с молоком, где молоко преобладает
Кафе-брюло: фламбированный кофе с добавкой коньяка, специй и сахара
Кафе-крем: французский эспрессо с молоком, напоминает капуччино
Кафе-льежуа: французский кофе-гляссе с ванильным мороженым и сливками
Кафе-натюр: французское название черного кофе
Кафе-серре: французский эспрессо, готовится с малым кол-вом воды
Кафе-вьеннуа: так во Франции называется австрийский «айншпеннер»
Каффе-американо: разбавленный водой эспрессо, происходит из Америки, но распространяется теперь и в Италии
Каффе-кон-панна: разбавленный водой эспрессо со взбитыми сливками
Каффе-корретто: эспрессо с добавкой граппы
Каффе-латте: итальянский кофе с молоком
Каффе-лунго: разбавленный водой эспрессо
Каффе-маччьято: «macchiato» означает «пятнистый»;эспрессо с небольшим кол-вом молока

...

Каффе-неро: черный кофе
Капуччино: эспрессо с «шапочкой» из взбитого в пенку молока
Капуччино-кон-панна: капуччино с «шапочкой» из сливок, а не молока
Кремат: каталонский кофе с ромом и сахаром
Доппио: двойной эспрессо
Айншпеннер: черный кофе или кофе-мокко в стакане со взбитыми сливками (Австрия)
Фиакер: эспрессо или мокко с ромом или коньяком в стакане со взбитыми сливками
Францисканер: очень светлый кофе-меланж со взбитыми сливками
Хот-шот: очень горячий эспрессо с ликером и сливками
Айриш-кофе: горячий кофе с сахаром, виски и легко взбитыми сливками
Каффе-фертиг: кофе с водкой или фруктовым шнапсом (в Швейцарии его пьют , как в других странах грог)
Каффекаск: популярный в Швеции кофе
Каффе-комплетт: к черному кофе или кофе-меланж подается рогалик
Каффе-пфлюмли: черный кофе со сливовым шнапсом («пфлюмли») , иногда со взбитыми сливками
Каффе-феркерт: очень слабый кофе с молоком, , молока больше (Австрия)
Кахве: кофе по-турецки, сваренный с сахаром в джезве
Кайзермеланж: черный кофе со взбитым желтком и медом или сахаром
Капуцинер: большая чашка черного кофе с молоком или взбитыми сливками (Австрия)
Консул: черный кофе с холодной водой
Латте-маччьято: молоко с небольшим кол-вом кофе
Мария-Терезия: кофе-мокко с добавкой апельсинового ликера (Австрия)
Мариломан: мокко с коньяком или эспрессо с куантро
Мароккино: вариация маччьято с добавкой какао
Мазагран: подслащенный кофе с мараскино , ромом и льдом
Меланж: австрийская вариация кофе с молоком; половина кофе, половина горячего молока, много молочной пенки
Мокко: маленькая чашка крепкого черного кофе (Австрия)
Обермайер: названный именем венского музыканта черный кофе в большой чашке с тонким слоем холодных сливок
Фариссер: горячий кофе с сахаром, какао и ромом, украшенный взбитыми сливками
Ристретто: эспрессо с малым кол-вом воды
Шюмли: швейцарский кофе свежего помола, сваренный в эспрессо-аппарате; «шюмли» его называют в других странах, в Швейцарии это считают обычным кофе
Шварцер: кофе без молока и сливок (Австрия)
Ферленгертер: маленькая чашка черного кофе «шварцер», разбавленная горячей водой до большой чашки

0

277

Кофеманы - налетай!!!

http://se.uploads.ru/t/c2f6w.jpg

Начни утро с чашки ароматного кофе. - Ольга Владимировна Назарова

Начните день с ароматной чашки кофе, приготовленного по вкусному рецепту и будьте уверены, что день удастся на все 100%.

Выбирай рецепт приготовления кофе по своему вкусу и наслаждайся!

Самые вкусные рецепты кофе

...

1. Крем-кофе по-французски

Ингредиенты:

На 2 чашечки кофе

- 200 мл готового кофе,

- 250 мл молока,

- 3 ст. л. сахара

- 2 ст. л. сливок.

Приготовление

Доведи  до кипения молоко с сахаром. Затем сними молоко с огня, влей в него сливки и тщательно перемешай/взбей. После влей крепкий, заранее приготовленный горячий кофе, все перемешай и разлей по чашкам.

2. Вишневый кофе

Ингредиенты:

На 2 чашки кофе

- 200 мл готового кофе,

- 2 ст. л. вишневого сока,

- 3-4 ст. л. шоколадного сиропа,

- 50 мл подслащенных сливок,

-  1 ст. л. тертого шоколада,

- засахаренные вишни – для украшения.

Приготовление

Смешай заранее приготовленный кофе с вишневым соком и шоколадным сиропом. Разлей кофе по чашкам, сверху посыпь тертым шоколадом и укрась вишнями.

Возьми на заметку: вкус кофе получится более нежным, если украсить его белым тертым шоколадом.

3. Кофе с корицей

На 2 чашки

Ингредиенты:

- 200 мл воды,

- 1 ч. л. растворимого кофе,

- 1/2 ч. л. молотой корицы,

- 4 горошины черного перца,

-  4 гвоздики,

- сахар – по вкусу.

Приготовление

Положи гвоздику и перец в воду и кипяти 10 минут. Сними с огня и подожди еще 3 минуты. Положи в каждую чашку по половине чайной ложки растворимого кофе, сахар по вкусу и залей приготовленным отваром. Сверху посыпь корицей.

4. Венский кофе

Приготовь очень крепкий кофе и разлей его чашки. Затем на поверхность кофе положи по 1 чайной ложе сливок, взбитых в миксере.

В дополнение к сливкам можно украсить кофе шариками белого мороженого и обязательно посыпать сверху тертым шоколадом.

При желании в сливки добавляют немного сахарной пудры и щепотку ванили. Сливки посыпают сверху мелкими крошками шоколада.

5. Кофе с шоколадом

На дно кофейной чашки положи 2-3 кубика молочного, черного или белого шоколада (можно каждого сорта шоколада по 1 кубику) и залей горячим кофе. Тщательно перемешай и укрась щепоткой тертого белого шоколада.

Количество кубиков шоколада зависит от того, какой по сладости кофе ты любишь.

Возьми на заметку: попробуй вместо шоколада на дно класть сгущенное молоко – тоже  получается очень вкусно.

0

278

Желе «Кофе с молоком»

Наконец-то и к нам пришло настоящее лето!(пока не пришло, но скоро обязательно придёт)
В такую жару стоять у плиты совсем не хочется. А вот легкий, освежающий десерт будет в самый раз!
Предлагаю совсем простой рецепт такого десерта.
Кофе можно использовать как растворимый, так и сваренный. Крепость сделайте такую, как вам нравится.
Сахар и в кофе, и в молоко добавьте по вкусу.
Пока в холодильнике застывают слои, остальную массу оставьте при комнатной температуре, она не застынет.
Из указанного количества ингредиентов получается 5–6 порций.

Ингредиенты

500 мл кофе
500 мл молока
сахар по вкусу
20 г желатина http://se.uploads.ru/t/X7vox.jpg

Приготовление

Желатин залить 200 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.http://se.uploads.ru/t/K3lHg.jpg

В горячий кофе добавить сахар по вкусу, перемешать.
Добавить половину желатина, перемешать.http://se.uploads.ru/t/PWXaY.jpg

Молоко довести до кипения, добавить сахар по вкусу.http://se.uploads.ru/t/0HsdY.jpg

Добавить оставшийся желатин, перемешать, убрать с огня.http://se.uploads.ru/t/erziN.jpg

В креманки налить кофе с желатином, слоем 1–2 см.
Поставить в холодильник до полного застывания (время зависит от качества желатина).http://se.uploads.ru/t/DHxyM.jpg

На застывший кофейный слой налить молоко с желатином, слоем 1–2 см.
Поставить в холодильник до полного застывания.http://se.uploads.ru/t/FtcfU.jpg

На застывший молочный слой налить кофе с желатином, слоем 1–2 см.
Поставить в холодильник до полного застывания.
Заполнить, таким образом, креманки до верха.http://se.uploads.ru/t/VtBod.jpg

http://se.uploads.ru/t/zetdx.jpg

Приятного аппетита!

0

279

T@ty написал(а):

Желе «Кофе с молоком»

Спасибо..Танечка) Просто и,наверне,вкусно)http://se.uploads.ru/t/UdX6F.gif
http://se.uploads.ru/t/zXFAb.jpg

+1

280

ТИГРА написал(а):

Спасибо..Танечка) Просто и,наверне,вкусно)

Да и совсем не за что http://s19.rimg.info/a22102deefefa746324ca1196367ae42.gif У меня этот рецепт был в закладках, всё руки не доходили сюда принести и самой такое попробовать)) Сегодня решила сделать, а желатин закончился, я совсем недавно делала куриный рулет в коробке)) В магазин идти не хотелось, просто так не выйдешь.. Надо как положено собираться! Но я его сделаю обязательно))

0

281

T@ty написал(а):

Сегодня решила сделать, а желатин закончился, я совсем недавно дела

Когда сделаешь-расскажи,пожалуйста,только процитируй часть того поста,чтобы всем было ясно,о чём речь) Будет интересно)

0

282

ШОКОЛАДНО-КОФЕЙНЫЕ БЛИНЫ

....

Ингредиенты:
2,5 ст.л. какао-порошка
1 ч.л. свежемолотого кофе
5 ст.л. подсолнечного масла
350 мл молока
9 ст.л. муки
3 ст.л. сахара
2 куриных яйца
0,5 ч.л. соды

Шаг 1
Для приготовления шоколадно-кофейных блинов нам понадобятся следущие продукты: какао-порошок, свежемолотый кофе, сахар, куриные яйца, пшеничная мука, сода, молоко, масло подсолнечное рафинированное.

Шаг 2
В 100 мл молока всыпаем свежемолотый кофе, ставим на огонь, даём молоку закипеть и провариваем 1 минуту. Далее кофейное молоко процеживаем через ситечко — получившееся отцеженное кофейное молоко вливаем в оставшееся молоко.

Шаг 3
В миске соединяем куриные яйца, какао-порошок и сахар.

Шаг 4
Тщательно смешиваем венчиком.

Шаг 5
Всыпаем муку, смешанную с содой. Вымешиваем не тщательно, только слегка перемешиваем по возможности, так как масса на этом этапе густая.

Шаг 6
Вводим молоко. Вымешиваем тесто до блинной консистенции, чтобы не было комков.

Шаг 7
Вливаем в шоколадное тесто подсолнечное рафинированное масло, ещё раз перемешиваем.

Шаг 8
Вот такое у нас получается шоколадное тесто.

Шаг 9
Жарим блины на среднем огне. Наливаем на сковороду чуть меньше половника теста, когда блин покроется пузырьками и обжарится с нижней стороны — переворачиваем, доводим до готовности другую сторону.

Шаг 10
Вот такие у нас получаются красавчики! Пористые, толстенькие, мне чем-то напоминают по вкусу венские вафли. Подавайте обязательно с сиропом, сгущённым молоком, сладким фруктовым или ягодным соусом!!!

https://cache.mail.yandex.net/mail/a33a75a1ee9da470f66183e49a9c4833/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/120/209/120209332_lnzH3e5CtzY.jpg

0

283

КОФЕЙНО-ШОКОЛАДНЫЕ БУБЛИКИ С ИЗЮМОМ

https://cache.mail.yandex.net/mail/2146ec14e41bf3388c0cd0a22dcd2f1e/mtdata.ru/u16/photo76B8/20616301326-0/original.jpg

...

Несложные в приготовлении бублики с кофейным ароматом и шоколадным вкусом станут украшением любого чаепития, в том числе и в дни поста.
Для приготовления кофейно-шоколадных бубликов с изюмом понадобится:
кофе натуральный - 1,5 ч. л.;
вода (для приготовления кофе - 200 мл, для растворения дрожжей - 50 мл) - 250 мл;
масло растительное - 50 мл;
дрожжи (сухие) - 1 ч. л.;
сахар коричневый - 3 ст. л.;
мука - 2,5-3 стакана;
соль  - щепотка;
какао-порошок - 1 ст. л.;
изюм - 100 г.

Сварить кофе, остудить, изюм залить кипятком на 15 минут, в небольшом количестве воды растворить дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и дать подняться.

Сварить кофе, остудить, изюм залить кипятком на 15 минут, в небольшом количестве воды растворить дрожжи с 1 чайной ложкой сахара и дать подняться.

https://cache.mail.yandex.net/mail/0197b1d643faa48ca53494e64c7b3d9a/mtdata.ru/u17/photo4975/20393228477-0/original.jpg

Затем в остывшее кофе добавить подошедшие дрожжи, остальной сахар, соль, какао-порошок, растительное масло, изюм и, постепенно добавляя муку, замесить тесто.
https://cache.mail.yandex.net/mail/b504047104d72ed14c8caed67af29cd5/mtdata.ru/u17/photo4BBF/20839374175-0/original.jpg

Затем в остывшее кофе добавить подошедшие дрожжи, остальной сахар, соль, какао-порошок, растительное масло, изюм и, постепенно добавляя муку, замесить тесто. Тесто положить в глубокую чашку, накрыть и поставить в тёплое место на 40-50 минут.

Тесто положить в глубокую чашку, накрыть и поставить в тёплое место на 40-50 минут.

За это время тесто подойдёт и можно стряпать.

За это время тесто подойдёт и можно стряпать. Тесто разделить на несколько кусочков, от размера кусочка будет зависеть размер бублика. Я тесто делила на 6 частей. Из каждого кусочка сделать длинную колбаску.

Тесто разделить на несколько кусочков, от размера кусочка будет зависеть размер бублика. Я тесто делила на 6 частей. Из каждого кусочка сделать длинную колбаску. Сложить пополам.
https://cache.mail.yandex.net/mail/c961430a4f1bfd2dab213e833c2f9b8f/mtdata.ru/u17/photo1C8B/20623956967-0/original.jpg

Сложить пополам.И скрутить спиралькой.
https://cache.mail.yandex.net/mail/e69db8a60941f375e2f2000e214b8437/mtdata.ru/u17/photoC492/20847029816-0/original.jpg

И скрутить спиралькой.
https://cache.mail.yandex.net/mail/caadca9914b7be8c1dc1f1300061f0fd/mtdata.ru/u21/photo6699/20508592722-0/original.jpg

Соединить и защипнуть края. Получается вот такой шоколадный бублик с изюмом.

Соединить и защипнуть края. Получается вот такой шоколадный бублик с изюмом. Бублики смазать растительным маслом и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
https://cache.mail.yandex.net/mail/2e686ae630e18e97b5f8540de4e82f8a/mtdata.ru/u16/photo9E96/20731665571-0/original.jpg

Бублики смазать растительным маслом и выпекать при температуре 180-200 градусов 20-25 минут.
https://cache.mail.yandex.net/mail/4a810da983d35d67b850c15d71656571/mtdata.ru/u17/photoC378/20070102665-0/original.jpg

Вкусные кофейно-шоколадные бублики готовы!

0

284

ТИГРА написал(а):

Когда сделаешь-расскажи,пожалуйста,только процитируй часть того поста,чтобы всем было ясно,о чём речь) Будет интересно)

Хорошо, так и сделаю)) Сегодня пошла за желатином... и забыла его купить.. http://s20.rimg.info/ada4246b3229f682959f1a6cada3de17.gif Чего только ни набрала, а его забыла)))  Такое только со мной может быть http://www.kolobok.us/smiles/he_and_she/hysteric.gif

0

285

T@ty написал(а):

Хорошо, так и сделаю)) Сегодня пошла за желатином... и забыла его купить..  Чего только ни набрала, а его забыла)))  Такое только со мной может быть

))) Слишком  ты хорошо о себе думаешь))Со мной бывает подобное регулярно)))А ещё,как-то,борщ чуть без капусты не сварила)http://se.uploads.ru/t/vWfVE.gif

0

286

Если кофе нельзя, но очень хочется!

Интересная статья о 5 специях, которые нейтрализуют негативное влияние кофеина на организм и заставляют кофе работать на нас.
https://cache.mail.yandex.net/mail/a0fb6a645aa5c7937b106e0ec8e9d956/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/831/119831185_3925073_2um7emRlxqo.jpg

1. ЧЁРНЫЙ ПЕРЕЦ. Черный перец оказывает сильное очищающее действие на систему пищеварения, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является антисептиком. Добавляйте его в горячий кофе по 1-2 горошинки, дайте настояться.

2. КАРДАМОН. Действует успокаивающе. Укрепляет желудок. Рекомендуется добавлять в кофе коробочки кардамона или свежий порошок. Придает кофе особый неповторимый аромат за счет действия эфирных масел.

3. ГВОЗДИКА. Стимулирует кровообращение и снижает кровяное давление. Эфирные масла гвоздики придают кофе аромат, способствуют снижению негативного действия кофеина. Добавляйте в горячий кофе одну головку гвоздики и дайте настояться.

4. КОРИЦА. Снижает закисляющее действие кофе на организм. При приготовлении кофе можно добавить порошок корицы или целую палочку, просто опустив ее в горячий кофе.

5. ИМБИРЬ. Успокаивающе действует на нервную систему, способствует снятию болей и спазмов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. При варке кофе можно добавлять немного порошка имбиря или маленький кусочек свежего корня.

0

287

Горячий "банановый шоколад"
.Вкусно! Готовится такой горячий "банановый шоколад" проще простого. Удовольствие Вам обеспечено. Знакомьтесь с рецептом и за готовку!
На 4 порции:
1 плитка шоколада
1л молока
2 банана
щепотка корицы
Приготовление с xaa.su/ZLC
Банан очистить и нарезать на кусочки. Шоколад разломать на квадратики.
В кастрюлю налить молоко, положить бананы и шоколад. Поставить на маленький огонь. Довести почти до кипения, всё время помешивая.
Снять с огня и взбить блендером до пены.
Разлить по чашкам и посыпать корицей.

0

288

http://sg.uploads.ru/t/eQXIU.gif

Советы по приготовлению кофе:

...

Во избежание горечи, кофе необходимо готовить с таким расчетом, чтобы к моменту, когда он будет готов, у вас была возможность разлить его по чашкам.
Чтобы улучшить аромат кофе, слегка поджарьте перед варкой молотый кофе и добавьте к нему несколько кристалликов поваренной соли.
Интересные факты о кофе:

Чашка свежесваренного и ароматного кофе благотворно влияет на работу головного мозга, бодрит, а также активизирует работу сердца, но следует злоупотреблять этим чудесным напитком и выпивать более двух чашек за раз.
Не смотря на то, что кофе не калориен, он вызывает чувство насыщения, что несомненно благоприятно скажется на вашей фигуре .
http://sh.uploads.ru/t/pLrnQ.gif

Кофе «Дон Жуан»
Для приготовления кофе вам понадобится:
кофе свежесваренный - 1 чашка
ром темный - 1 столовая ложка
ликер кофейный - 1 столовая ложка
сливки - 2 столовые ложки
шоколад тертый - 2 чайные ложки
В кофейный бокал наливаем ром и поджигаем его. Во время горения вращаем бокал с ромом в течение нескольких секунд.
Вливаем в бокал с ромом ликер, а затем горячий кофе.
Вливаем сливки, но очень аккуратно: льем их тоненькой струйкой по ручке ложки так, чтобы сливки оставались на поверхности, а не смешивались с нижними слоями. Сверху сливки посыпаем тертым шоколадом.
http://sh.uploads.ru/t/pLrnQ.gif

Кофе по-швейцарски
Для приготовления кофе вам понадобится:
кофе свежесваренный - 1 чашка
шоколад темный - 1/3 плитки
корица молотая - 1/4 чайной ложки
сливки жирностью 30% - 1 столовая ложка
лед - 2 кусочка
Для начала необходимо сварить кофе, процедить его и оставить охлаждаться.
Берем небольшую кастрюльку, наполняем ее наполовину водой и ставим на огонь.
Ломаем шоколад на небольшие кусочки и складываем в миску.
Когда вода в кастрюле закипит, ставим на нее миску с поломанным шоколадом и растапливаем его. Снимаем с огня.
В горячий шоколад всыпаем молотую корицу, вливаем кофе, смешиваем и даем немного остыть. Пока смесь остывает, взбиваем сливки до густой пены.
Для кофе берем бокал с толстыми стенками, кладем на его дно лед, наливаем кофе с шоколадом и корицей, и украшаем сверху взбитыми сливками. Сливки слегка присыпаем молотой корицей.
clip_image005[3] (530x438, 217Kb)
Кофе «Офламерон» (рецепт 1901 г)
Для приготовления кофе вам понадобится:
кофе горького сорта и мелкого помола - 1 чайная ложка
шампанское полусухое - 1 столовая ложка
вода - 100 мл
ваниль - 1 щепотка
В небольшом количестве воды разводим ваниль. В турку вливаем 100 мл воды. Окунаем чайную ложку в разведенную ваниль и сразу же насыпаем ею кофе в турку с водой.
Турку ставим на умеренный огонь и как только на кофе образуется пенка, вливаем в него шампанское. Варим кофе с шампанским до образования густой и пышной пены. Готовый кофе разливаем по маленьким чашкам.
http://sh.uploads.ru/t/pLrnQ.gif

Магический кофе
Для приготовления кофе вам понадобится:
свежесваренный кофе - 1 чашка
корица молотая - 1 чайная ложка
орех мускатный - 0,5 чайной ложки
молоко сгущенное - 2 чайные ложки
какао - 1 чайная ложка
миндаль молотый - 1 чайная ложка
Для начала необходимо сварить кофе. В процессе варки добавляем в него молотую корицу и мускатный орех.
В отдельной миске смешиваем сгущенное молоко и какао, тщательно перемешиваем.
В кофейную чашку наливаем половину порции свежесваренного кофе, сверху выкладываем какао-молочную смесь и тщательно перемешиваем. Доливаем в чашку оставшийся кофе и посыпаем тертым миндалем.

0

289

Правила приготовления кофе

Каким бы образом вы не собирались приготовить кофе в турке (джезве), следует придерживаться общих для любого рецепта правил: https://cache.mail.yandex.net/mail/61fd16a5be1966562fb255e277bcff8e/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/121/665/121665566_5320643_01.jpg

...

Кофейные зерна должны быть свежеобжаренными. Их длительное хранение ухудшает вкус и аромат. Так что старайтесь покупать кофейные зерна в небольших вакуумных упаковках.
    Молотый кофе еще быстрее теряет свои свойства, поэтому готовить его надо сразу после помола. Если время поджимает - купите электрическую кофемолку.
    Не стоит класть кофе в турку из расчета более двух чайных ложек на чашку. Во-первых, слишком много кофеина, во-вторых, это уже менее вкусно.
    Вода должна быть чистая, свежая и мягкая.
    Нельзя доводить кофе до кипения.
    Наливать кофе следует в небольшие кофейные чашки емкостью 120-150 мл. Лучше будет, если вы подадите на стол кофе прямо в турке, а уже потом разольете по чашкам.

Рецепты приготовления молотого кофе
А теперь - рецепты приготовления кофе в турке.

    Кофе по-турецки - рецепт приготовления [more=]

Пропорции на 1 чашку: 1 ч. л ложка (с верхом) кофе и столько же сахара. Кофе должен быть самого мелкого помола. Насыпьте кофе и сахар в джезву, налейте воды и поставьте на слабый огонь. Если у вас есть специальный набор для приготовления кофе на песке – закопайте турки для кофе в песок. Как только появится пенка, снимите джезву с огня и дайте напитку немного остыть. Повторите эту процедуру еще два раза. Теперь можно разлить кофе по чашкам. Пить кофе по-турецки принято запивая его мелкими глотками холодной воды, поданной в высоких стеклянных стаканах.

    Рецепт приготовления кофе в турке - Кофе с молоком

На пять порций кофе с молоком нужно взять 5 полных чайных ложек кофе мелкого помола. Насыпать его в турку для кофе и налить 250 гр. воды. После того как кофе нагреется налить 250 гр. горячего молока. Как только все это начнет закипать – снять с плиты. Подавать с сахаром (по вкусу).

    Рецепт приготовления кофе в турке - Кофе глясе

Сварить в джезве 100 гр. кофе, добавить 20 гр. сахар. Напиток процедить через вату или фильтровальную бумагу. Остудить. Положить в бокал 50 гр. сливочного мороженого и влить туда приготовленный кофе. Сразу же подать.

    Рецепт приготовления кофе в турке - Кофе по-арабски

Положить в турку для кофе один кусок сахара и налить холодной так, чтобы она заполняла емкость на ¾. Довести кофе до кипения, но не кипятить. Снять джезву с огня и насыпать в нее свежего молотого кофе. Размешать, поставить на огонь и опять нагреть почти до кипения. Вновь снять джезву огня, долить воды и вновь подогреть. Теперь готово, можно ставить турку для кофе на стол.

источник

0

290

https://cache.mail.yandex.net/mail/6d0dcbc96652ef5bb59005d2bc7f0635/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/121/666/121666387_bvM8ZXhOQhw.jpg
Зефирный горячий шоколад по-австрийски
.
Ингредиенты:
Плитка молочного или горького шоколада
Зефир — 2 шт.
Молоко — 300 мл
Шоколадная крошка для украшения
.
Приготовление:
.
1. В кастрюльку наливаем молоко, подогреваем его на плите и опускаем кусочки шоколада.
2. Дожидаемся, пока шоколад растворится в молоке, и кидаем в кастрюльку кусочки зефира. Даем зефиру слегка размягчиться.
3. Перекладываем шоколадно-зефирную массу в чашу блендера.
4. И взбиваем до однородности массы.
5. Переливаем в чашку. За счет того, что зефир по консистенции легче молока, он поднимается наверх, образую зефирную «подушку».
6. Сверху напиток украшаем тертым на мелкой терке шоколадом. Он не провалится вниз как раз за счет зефирного слоя. Наслаждаемся необыкновенным вкусом!

0

291

КОФЕ МАРОКИНО

http://sh.uploads.ru/t/jgxyX.gif

Интересная комбинация кофе и какао. Шоколадоголики вместо порошка какао добавляют немного горячего шоколада или расплавленной шоколадной плитки - кому как нравится. 35 мл свежесваренного горячего эспрессо 2 чайных ложки взбитого горячего молока 2 чайных ложки какао Всыпать в чашку половину чайной ложки какао. Влить эспрессо, а поверх него горячее взбитое молоко. Сверху выложить толстым слоем оставшееся какао.

0

292

Кофе с яблочным соком

Вы пили когда-нибудь кофе с яблочным соком? Думаю, что такой напиток пробовали немногие, а зря. Ведь он не только вкусный, но и полезный.

Я давняя кофеманка, не могу себе отказать в чашечке кофе даже после того, как врачи «приказали» ограничить употребление сего божественного напитка. Ограничила, но совсем отказаться от него у меня не хватает сил, поэтому время от времени позволяю себе «маленькие радости».

Я хочу вам предложить парочку особых, необычных рецептов, которыми я пользуюсь давно, – угощаюсь сама и угощаю своих друзей. Кофе по этим рецептам, кроме своей необычности, получается ещё и вкусным, и полезным. Возможно, кому-то (как и всё в принципе) эти рецепты не понравятся, но, надеюсь, что кто-то от них будет просто в восторге.
Вот они, и начну с моего любимого.
https://cache.mail.yandex.net/mail/f77352279bf06777dd75e5d399777b2f/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/3/122003083_domenicogreeninsertoapple2050konskie660x330.jpg

...

Требуется (на 4 порции):

500 г незрелых яблок,
1/2 лимона,
по 100 г розовых лепестков и сахара,
400 г черного кофе,
кубики льда.

Способ приготовления.

Сначала приготовьте яблочный сок. Нарежьте яблоки кусочками вместе с сердцевиной и залейте таким количеством воды, чтобы она слегка покрывала их. С половины лимона снимите тонким слоем цедру, добавьте к яблокам и доведите до кипения. Через несколько минут удалите лимонную кожуру и варите яблоки еще 2—3 минуты, чтобы они не превратились в пюре.
Сито накройте марлей и выложите яблочную массу, оставьте на ночь, чтобы стек весь сок. Лепестки роз обдайте кипятком, а затем холодной водой. Собранный яблочный сок доведите до кипения, добавьте сахар и лепестки роз, варите все вместе 4 минуты, остудите.

Сварите обычным способом несладкий крепкий кофе. Разлейте его в бокалы так, чтобы наполнить их на 2/3, долейте охлажденным яблочным соком и добавьте кубики льда. Подайте с соломинкой, украсив долькой лимона.

Совет: не менее вкусен горячий кофе с яблочным соком. Приготовленный по предложенному выше рецепту сок вы можете разлить в стерильные бутылки и хранить около года в прохладном месте (погребе, холодильнике).

Кофейные советы
Если хотите убедиться, что зерна прожарены достаточно, возьмите со сковороды одно из них и разломите или раскусите пополам зубами.
Насыщенный коричневый цвет внутренней поверхности зерна скажет вам о том, что они уже готовы.
Вариант 2
https://cache.mail.yandex.net/mail/4753963f225149f458b1f7d45de64783/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/3/122003336_lori_0000315368_smallwww.jpg

Требуется:
2—3 ст. л. натурального кофе,
30 г яблочного сока,
20 г вермута или белого рома.

Способ приготовления.

Приготовьте крепкий сладкий кофе и разлейте в чашки.
Добавьте в горячий напиток яблочный сок и вермут.

Приятного кофепития!

0

293

Ну как на свете без него прожить?.. Рецепты вкуснейшего кофе.
http://ic.pics.livejournal.com/lenafrech/71490778/410437/410437_900.jpg
.
КОФЕ НА ЛИМОННОЙ ЦЕДРЕ
.
Чтобы взбодриться после долгих праздников, приготовьте чашку освежающего кофе на лимонной цедре.
.
Столовую ложку а всыпьте в турку и поставьте на огонь.
Добавьте цедру четверти лимона (лучше всего натереть её на специальной тёрке, но можно просто порубить ножом) и прогревайте сахар, пока он не расплавится.
Добавьте чайную ложку "Арабики" и стакан ледяной воды.
Варите кофе на очень медленном огне, подавайте в прогретых керамических чашках.
По вкусу можно добавить 11-процентных сливок - они не свернутся.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
3 РЕЦЕПТА С КРАСНЫМ ПЕРЦЕМ
Кофе с красным перцем
.
Необычность этого рецепта в том, что жгучий вкус перца подчёркивает... сливочное масло.
Положите в турку 1 столовую ложку кофе "Царь Пётръ" и 1 столовую ложку тростникового сахара. Встряхните турку и прогрейте её на огне.
Добавьте стакан холодной воды и доведите кофе до кипения.
Снимите турку с огня и добавьте соль на кончике ножа, щепотку красного перца и половину чайной ложки сливочного масла. Дайте напитку постоять несколько минут, а потом снова доведите его до кипения.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
http://ic.pics.livejournal.com/lenafrech/71490778/411451/411451_900.jpg
.
КОФЕ С ЧЁРНЫМ ПЕРЦЕМ
Этот простой, даже аскетичный рецепт необычен тем, что холодную воду в кофе нужно наливать постепенно. Кроме того, кофе нужно кипятить, хотя почти все рецепты кофейных напитков строжайше запрещают это делать.
Поставьте турку на огонь, добавьте в неё щепотку свежемолотого чёрного перца и 2 столовых ложки кофе "Царь Пётръ".
Встряхните турку и влейте в неё 100 мл холодной воды. Доведите напиток до кипения, добавьте ещё 150 мл воды. Снова доведите до кипения, влейте 250 мл воды и кипятите 5 минут. Этот кофе нужно пить сразу же, не давая настаиваться.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
КОФЕ С ДУШИСТЫМ ПЕРЦЕМ
Прогрейте турку и насыпьте в неё столовую ложку "Арабики", горошинку душистого перца, корицу на кончике ножа, налейте полстакана воды.
Доведите напиток до кипения. Когда на поверхности появится пенка, приподнимите турку над огнём, а потом опустите обратно. Повторяйте 2-3 раза.
Готовый кофе лучше накрыть блюдцем и оставить настаиваться 5-10 минут.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
Кофе и тыквы
.
ТЫКВЕННЫЙ ЛАТТЕ С ПРЯНОСТЯМИ
.
Осень - самое тыквенное время года, а тыквенный (или тыквенное - в русском языке норма ещё не устоялась, это слово может быть и мужского, и среднего рода) латте - чудесный осенний напиток. Его приятно пить в большой компании, так что мы приводим рецепт сразу не шесть порций.
1. Необходимо приготовить смесь специй: смешать 3/4 чайных ложки корицы, 1/4 чайной ложки молотого имбиря, 1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха.
Иногда готовую смесь специй для тыквенного пирога можно найти в магазине - она тоже подойдёт.
2.2 стакана молока подогрейте, добавив 2 столовых ложки сахара и полчашки пюре из свежей тыквы. Молоко нужно перемешивать, пока тыква не растворится, но ни в коем случае не кипятить.
Снимите молоко с плиты, добавив в него смесь специй и несколько капель ванильного экстракта (ванильный экстракт можно заменить миндальным).
3. Сварите крепкий кофе из 3 столовых ложек "Арабики" и 3 стаканов воды.
4. Разлейте кофе, а потом и молоко с тыквой в высокие толстостенные бокалы или керамические чашки. Украсьте взбитыми сливками.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
http://ic.pics.livejournal.com/lenafrech/71490778/411710/411710_900.jpg
.
МЕКСИКАНСКИЙ КОФЕ ДЕ ОЛЛА
.
Кофе де олла - не для индивидуалистов. Его лучше варить для небольшой дружеской компании, так что предлагаем рецепт сразу на четыре порции.
Согрейте в кастрюле литр воды. Добавьте 150 г коричневого тростникового сахара и палочку корицы. Держите на огне, пока сахар не растворится.
Добавьте кофе - 9 столовых ложек. Для этого рецепта важно, чтобы он был тёмной обжарки, так что в линейке "Московской кофейни на паяхъ" лучше всего подойдёт кофе "Царь Пётръ".
Бросьте к кофе несколько звёздочек бадьяна, перемешайте, накройте крышкой и снимите с огня. Дайте настояться 5 минут и разливайте по кружкам.
Такой кофе вкуснее всего в простой кружке из грубой керамики.
И не забудьте подогреть её перед тем, как наливать кофе! Холодная посуда способна убить вкус кофе, это знает любой бариста.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
КОРТАДО С ТОПЛЁНЫМ МОЛОКОМ
.
Прозрачный стакан прогрейте горячей водой. Залейте 3 чайных ложки Espresso и чайную ложку сахара горячей водой. Лейте тонкой струйкой, чтобы образовалась плотная пенка-крема.
Взбейте паром или миксером топленое молоко и осторожно влейте его поверх кофе, чтобы два слоя напитка не смешивались.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
КОФЕ ДЛЯ РАФАЭЛЯ
.
Как правило, напитки на основе кофе готовятся так - взбивается молочная/яичная/фруктовая часть, и только потом она добавляется к кофе.
.
Но для раф-кофе, названного бариста одной из московских кофеен в честь посетителя по имени Рафаэль, ингредиенты нужно сначала смешать, а потом взбить.
Согрейте большую толстостенную чашку.
Приготовьте порцию эспрессо (для этого можно залить 2 чайных ложки Espresso половиной стакана очень горячей воды).
Добавьте 1 чайную ложку обычного и 1 - ванильного сахара, 100 мл 11% сливок.
Взбейте напиток маленьким миксером или капучинатором.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
http://ic.pics.livejournal.com/lenafrech/71490778/411961/411961_900.jpg
.
КОФЕЙНАЯ ГАЗИРОВКА
.
Сварите кофе из 2 столовых ложек "Суаре" и 2 стаканов воды, дайте остыть и уберите в холодильник.
Приготовьте грейпфрутовый сироп: выжмите сок из двух грейпфрутов и добавьте две столовые ложки сахара.
Смешайте охлаждённый кофе и грейпфрутовый сироп в сифоне, газируйте напиток и разлейте по стаканам. Подавайте со льдом и ломтиком грейпфрута.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
РЕЦЕПТ ИЗ ДЖОРЖИИ
.
Персиковый кофе из Джорджии
Наступил сезон персиков, так что можно готовить традиционный напиток из штата Джорджия - персиковый кофе "Джорджия-Джинджер".
Приготовьте крепкий кофе из 2 столовых ложек "Суаре" и стакана воды. Сахар класть не нужно. В блендере взбейте один очищенный персик и кофе. Смешайте четверть стакана воды, столовую ложку сахара, щепотку корицы и щепотку тёртого имбиря.
Смесь доведите до кипения и подержите минуту на медленном огне - должен получиться сироп.
Влейте в сироп кофе с персиком, размешайте и разлейте по чашкам. Можно украсить взбитыми сливками.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
http://ic.pics.livejournal.com/lenafrech/71490778/412235/412235_900.jpg
.
КОФЕ С ЯГОДАМИ
.
3
.
Сезонные ягоды подчеркнут лёгкую кислинку натуральной "Арабики".
Засыпьте в турку 2 столовые ложки молотой "Арабики" и 2 чайные ложечки сахара, чуть прогрейте на огне, залейте стаканом холодной воды и оставьте вариться на очень медленном огне.
В это время возьмите 3 спелых клубничины, 5 ягод малины и десяток ягод смородины, измельчите в блендере, добавьте 50 мл жирных сливок (подойдут сливки жирностью 22%) и перемешайте.
Налейте сварившийся кофе вподогретый айриш бокал или толстостенную чашку, украсьте ягодной пеной и несколькими целыми ягодами малины.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
КОФЕЙНЫЙ ЛЁД
http://ic.pics.livejournal.com/lenafrech/71490778/412505/412505_900.jpg
.
.
В жару полезно держать в морозилке несколько формочек с кофейным льдом.
Готовить его просто:
- приготовьте во френч-прессе очень крепкий кофе. О том, как это сделать, подробно рассказывается здесь. Рекомендуем молотый "Царь Пётръ" - 4 чайных ложки с большой горкой на стандартный френч-пресс - 300 мл. Настаивайте кофе 4 минуты.
- учтите, что сахар замедляет заморозку кофе, так что добавляйте его только в том случае, если никуда не спешите.
- разлейте кофе по формочкам. В часть формочек можно добавить несколько капель сливок. Разноцветные кубики очень эффектно смотрятся в бокале. Ещё более оригинальный вариант - наполнить формочки до половины чёрным кофе, заморозить, а затем долить кофе со сливками, чтобы кубики получились полосатыми.
Кофейный лёд чудесно сочетается с молоком, какао и ликёрами.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
КОФЕ НА КОСТРЕ
.
Любая еда в лесу кажется вкусной, но свежий кофе просто восхитителен. Недаром в последнее время туристы берут с собой не только привычный всем чай, но и кофе, и даже турку.
Самые экстравагантные любители кофейных ритуалов носят с собой не молотый кофе, а зёрна "Арабики". При наличии двух камней смолоть кофе довольно несложно - порцию зёрен заворачивают в чистую ткань, кладут на камень, а вторым камнем дробят. Напоминаем, что фирменная упаковка "Арабики" почти ничего не весит, а аромат и вкус молотого кофе сохраняет замечательно, так что в таких ухищрениях необходимости нет.
Пропорция обычная - столовая ложка молотого кофе на стакан холодной воды. Чем чище и лучше вода, тем вкуснее получится кофе. И, конечно, нельзя забывать о сахаре.
Засыпав в турку 2 столовых ложки сахара, нужно подержать ее над огнём. Расплавившийся сахар придаст кофе плотность и великолепный карамельный вкус.
Пропорция обычная - столовая ложка молотого кофе на стакан холодной воды. Чем чище и лучше вода, тем вкуснее получится кофе.
Сам кофе на сильном пламени не готовят: необходимо отгрести немного углей и зарыть турку в них на пару сантиметров. Готовиться напиток будет медленно, снять с огня его нужно, когда поднимется шапка пены. Запах дыма прекрасно подчёркивает аромат кофе и карамели.
.
А вот простой и быстрый рецепт кофе для компании. Турка не потребуется.
На 1 литр воды берут 5 столовых ложек кофе "Царь Пётръ". Воду нужно вскипятить, и только потом засыпать в кастрюлю кофе и перемешать. Варить необходимо до того момента, когда в кастрюле поднимется пенка - после этого снять кастрюлю с огня, не дожидаясь кипения.
Кастрюлю необходимо накрыть крышкой на четыре минуты, затем настоявшийся кофе разлить по кружкам.
http://sg.uploads.ru/t/91aL0.png
.
КОФЕ ПО-БЕЛГРАДСКИ
.
На 1 порцию вскипятите в турке 1 стакан воды и чайную ложку сахара. Половину сладкого кипятка отлейте, засыпьте в турку столовую ложку кофе «Коломбо», перемешайте и доведите до кипения. Снимите кофе с огня и влейте оставшуюся воду, затем накройте турку чем-нибудь, дайте настояться полминуты и пейте.
.
источник

0

294

Кофейный пирог "Из того, что есть в холодильнике"
пол стакана кефира - развожу в нем 3 чайные ложки растворимого кофе
2 яйца и 1 стакан сахара - все смешиваем, взбивая

К яйцам добавляем кофейный кефир, 100г масла размягченного, 1 стакан муки + 1пачка разрыхлителя,
я добавляла соду гашенную лимончиком с таким же успехом.

Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.
Я для полноты счастья сделала крем из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе ( для кофе ложки чайные :))) Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить
https://cache.mail.yandex.net/mail/b2d5fc6b842489eb9f228afd27011847/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/121/842/121842874__XyXXzshfg.jpg

0

295

Кофейный пирог
https://cache.mail.yandex.net/mail/2ceab51a130c9e14fb543bfd12726622/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/18/122018919_1.jpg

Для приготовления нам нужно:

- Мука пшеничная - 2 стакана;
- Сахар - ¾ ч. л;
- Маргарин - 150 г;
- Яйцо куриное - 3 шт;
- Кофе свежесваренный - ½ стакана;
- Корица - 1 ч. л;
- Орех мускатный молотый - ½ ч.л;
- Пекарский порошок - 2 ч. л.

Приступаем к приготовлению:

Растапливаем маргарин, взбиваем с сахаром и яйцами. Добавляем туда понемногу муку с пекарским порошком - можете заменить 0.5 ч.л гашеной соды, вкусовыми еществами и крепким кофе - 2 ч.л на полстакана кипятка.
Тесто выкладываем в форму, смазанную маслом, выпекаем 40-45 минут в разогретой духовке до 180 градусов.

Приятного аппетита друзья:)

0

296

https://cache.mail.yandex.net/mail/681be40d70b6ea44556398f8e0e8fb39/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/121/865/121865194_shokoladnokofeiniynapitokkoldovskiechari_4.jpg
Какой же вкусный этот кофейно-шоколадный напиток. Он готовится из какао и молотого кофе. Вы уже представили этот аромат?Его не надо представлять, а надо готовить и наслаждаться. Попробуйте.

Ингредиенты:
800 мл молока
200 мл воды
4 столовые ложки с горкой какао
3 столовые ложки с горкой молотого кофе
2 щепотки корицы
1 щепотка кардамона
Сахар по вкусу

Приготовление с xaa.su/22tY

В кастрюльке нагреть воду. Всыпать кофе, довести до кипения и снять с огня

Отдельно молоко нагреть с какао и сахаром

Как начнет кипеть, влить процеженный кофе, добавить пряности

Разлить по чашкам или бокалам и подать.

находки от Шрека Лесного

0

297

Кофейная панакота

Итак, паннакотта. Ну не могу я ничего с собой поделать – люблю этот нежнейший сливочный десерт так, что сил никаких нет!
Это нежное лакомство в переводе с итальянского языка звучит как «вареный крем».

Это очень вкусная панакотта, добавление кофе делает её вкус похожим на вкус кремового капучино
https://cache.mail.yandex.net/mail/299871836b4844b6391dc12496fbc282/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/26/122026188_11.jpg

2 ст.л. воды
6 г желатина
120 мл свежесваренного эспрессо
50 г коричневого сахара
370 мл сливок 30%
щепотка соли

Замочить желатин в воде, дать набухнуть.
Горячий эспрессо смешать с коричневым сахаром в сотейнике, перемешать до растворения сахара. Добавить сливки и щепотку соли и поставить сотейник на маленький огонь
Когда смесь начнет закипать, снять её с огня, растворить в ней желатин и перемешать.
Разлить смесь по формочкам, поставить в холодильник на 4-8 часов.
loveandcook.net.ua

0

298

Кофе по-турецки с яичным желтком
https://cache.mail.yandex.net/mail/2cb1769793325f929751e2653058c8a2/cdn.bolshoyvopros.ru/files/users/images/72/14/7214d078eecde5a5afde21439ba8c038.jpg
Вам понадобится:
кофе в зернах - 2 ч. ложки на порцию,
сахар - 1 ч. ложка,
душистый перец - на кончике ножа,
корица - на кончике ножа,
яичный желток - 1 шт. на 2 порции.

Приготовление:
Кофе обжарить, смолоть в кофемолке, смешать с сахаром в кофейничке. Залить смесь холодной кипяченой водой и выдержать несколько минут (5-7) для извлечения ароматических и вкусовых веществ. После этого кофейничек ставят на медленный огонь - чтобы кофе закипал медленнее и образовалась более пышная пена. Доведя кофе до кипения, кофейник снять и сразу поставить на огонь повторно, доведя до кипения еще раз. Желтки растереть с корицей и душистым перцем и добавить в чашки непосредственно перед подачей на стол. Кофе подать в кофейнике, сервировав его на блюде вместе с чашечками.

0

299

Домашний шоколадно-кофейный торт

домашний-кофейный-торт https://cache.mail.yandex.net/mail/bec4073a4d02e870c9f51899a1efc73f/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/146/122146749_domashniykofeynuyytort1.jpg

Люблю кофе, а с тортиком — тем более! Чашечка кофе покажется еще вкуснее, если к ней имеется кусочек восхитительного кофейного торта! Домашнего, заметьте. Да-да, оказывается, можно дома спечь шикарный торт, не хуже – да что там! – в десять раз лучше, чем магазинный! Рецепт коржей мне дала мама, за что огромное ей спасибо! Изначально торт был шоколадным, а я решила поэкспериментировать и сделала кофейный. Даже не знаю, какой вкуснее… Давайте пробовать вместе!

Ингредиенты для кофейных коржей:
https://cache.mail.yandex.net/mail/7c2283bf3bafeeb5fdbd9dbbb4a099b5/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/146/122146834_domashniykofeynuyytort2.jpg

.....

— мука – 300 г (чуть больше полутора стаканов);
— какао-порошок – 50 г;
— Ваш любимый сорт растворимого кофе – 1 столовая ложка;
— сода пищевая – 1 чайная ложка (гасить не надо! почему — будет далее);
— разрыхлитель для теста – 2 чайных ложки;
— яйца – 2шт;
— сахар — 200г (3/4 стакана);
— масло или маргарин – 150г;
— молоко – 1 стакан;
— уксус – 1 столовая ложка.

Для пропитывания коржей:
— кофе растворимый – 1 чайная лодка;
— сахар – 2 чайные ложки;
— вода – 100 мл.

Для крема:
— 200 г сливочного масла;
— банка сгущенки с кофе – если таковой в продаже нет, можно заменить обычной сгущенкой, добавив в крем ложку сухого растворимого кофе.

Как приготовить дома кофейный торт:

Готовим тесто на коржи.
https://cache.mail.yandex.net/mail/75cabb3061475ccacf408546b5feeb3c/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/147/122147081_domashniykofeynuyytort3.jpg

В одной емкости соединяем и перемешиваем все сухие ингредиенты: муку, какао, кофе, соду, разрыхлитель.

  https://cache.mail.yandex.net/mail/92a72e80ee64f2abc9e41e1b529a0655/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/147/122147094_domashniykofeynuyytort4.jpg
Во второй емкости с помощью миксера взбиваем сахар и мягкий (но не растопленный!) маргарин (масло). Туда же добавляем яйцо, взбиваем. Добавляем второе, опять взбиваем.

В стакан с теплым молоком вливаем столовую ложку 9% уксуса – через несколько минут молоко экстренным образом скиснет (а нам это и надо).

https://cache.mail.yandex.net/mail/6a3966a87f36498a48e50026b304de5c/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/147/122147111_domashniykofeynuyytort5.jpg

Смешиваем содержимое всех трех емкостей: взбитый с яйцами маргарин перемешиваем с мучной смесью, затем вливаем превратившееся в пахту молоко и снова перемешиваем.

Получается воздушное, ароматное тесто!
https://cache.mail.yandex.net/mail/172aae1f64ea13489bfb0a9bb8d07a69/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/147/122147117_domashniykofeynuyytort6.jpg

Выкладываем его в разъемную форму, затянутую пергаментом и смазанную растительным маслом, и равномерно распределяем. А чтобы корж не стал «горбатым» при выпекании, прибегаем к маленькой хитрости: посередине коржа нужно сделать выемку ложкой.

Духовку нужно включить заранее, чтобы она прогрелась, когда придет пора ставить корж. Выпекаем при 200-220С 30-35 минут. Не лишним будет проконтролировать процесс: через 10 минут смотрим, как поживает наш корж. Если подошел, но тесто жидкое, немного убавляем огонь, чтобы пропекся (но не делайте очень маленький, иначе корж может сесть).

Готовый корж высокий, легкий и сухой при протыкании деревянной палочкой. Достаем форму из духовки, ждем пока немного остынет, вынимаем из формы, убираем снизу пергамент, выкладываем на блюдо и дожидаемся, пока остынет полностью – тогда можно будет разрезать корж на 2-3 потоньше без риска, что он раскрошится.

Разрезаем корж широким ножом. Затем, не вынимая нож, накрываем сверху большой плоской крышкой, быстро переворачиваем на нее корж, действуя ножом, как лопаткой, и перекладываем его на другую тарелку. Так же поступаем со вторым коржом, а третий, нижний, остается на блюде.
https://cache.mail.yandex.net/mail/a44b2d145d3486bdd95e28c9e170e689/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/147/122147141_domashniykofeynuyytort7.jpg

Готовим чашечку растворимого кофе и используем его для пропитки коржей. Слишком сильно промачивать не следует, потому что мокрые коржи могут раскрошиться.

Крем делаем аналогично сливочному со сгущенкой, взбивая сгущенку с кофе и масло при помощи миксера до получения густой пышной массы светло-кофейного цвета.

Промазываем кремом коржи, накрывая один другим. Верхний корж можно смазать кремом, а можно полить шоколадной глазурью.
https://cache.mail.yandex.net/mail/1348e38c079bac942631bf1e82d4fc37/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/147/122147257_domashniykofeynuyytort8.jpg

Шикарный домашний торт готов!

0

300

Пей кофе по-новому! 4 неожиданных рецепта
http://www.maximonline.ru/images/th/100/18/50369-MWI1MWQzOWJmMQ.jpg

...

Чтобы взбодриться
Кофе Bulletproof

Предприниматель Дейв Эспри, который и изобрел этот остромодный напиток, рассказывает, что вдохновился тибетским блюдом цампой, куда добавляют масло из молока яка и чай. «Я узнал о мощной силе животного масла, пребывая на высоте 5486 метров, на горе Кайлас в Тибете. Я еле доплелся при температуре минус десять градусов до постоялого двора, где буквально переродился после чашки пенного чая с маслом из молока яка».
Вернувшись домой и заменив отмороженные пальцы, Дейв при­думал не только Bulletproof, но и целую философию этого кофе. Напиток, улучшающий концентрацию, обмен веществ и питающий организм силами, стал настолько популярным в США, что Дейв открыл интернет, собирается сде­лать кофейню в Лос-Анджелесе и создал диету на основе кофе. Согласно ей, каждый день нужно начинать с чашки Bulletproof.
Его рецепт простой, хотя изобретатель и пытается нас запутать, называя ингредиенты экзотическими именами и увеличивая из-за этого их цену в несколько раз. Чтобы сварить кофе, можно использовать обычные зерна или Upgraded coffee от Bulletproof — они иначе хранятся, и Дейв уверяет, что на них не может быть никакой плесени. Добавь в кофе чайную ложку очищенного кокосового масла (в магазине Дейва оно зовется Brain Octane), чайную ложку несоленого сливочного масла и хорошенько перемешай все в блендере. Если ты все сделал правильно и ничего не сломал, перед тобой кофе Bulletproof — источник полезных жиров, энергетик и улучшатор концентрации. Результат, если честно, выглядит не особенно аппетитно.
Мнение эксперта
Кофеин сам по себе усиливает и регулирует процессы возбуждения в коре головного мозга, повышает двигательную активность, снижает усталость и сонливость. Но в кофе еще добавляют кокосовое масло, которое улучшает пищеварение и метаболизм. Входящие в его состав жирные кислоты (насыщенные и ненасыщенные) препятствуют процессу перекисного окисления липидов, восстанавливают мембраны клеток и повышают устойчивость к вредным внешним факторам. Качественное кокосовое масло, кроме того, улучшает детоксикационные свойства печени и выработку желчи. Ну а в несоленом сливочном масле есть важные витамины А, D, Е и К. Они стимулируют синтез витамина В6, необходимого для сердца и помогающего выводить избыток холестерина.
Систематическое употребление такой смеси в больших дозах может вызвать истощение нервной системы и нанести вред людям, страдающим сердечно-сосудистыми заболеваниями. А вот выпивать чашку Bulletproof раз в день на второй завтрак — идеально.
Так как напиток не является сбалансированным блюдом по химическому составу, полностью заменить завтрак он не сможет.


Чтобы удивить друзей
Кофе с сыром
Сложность приготовления:     Польза:     Вкус:     
http://sh.uploads.ru/t/Kx2ZW.jpg

Если ты еще никогда не пробовал лапландский хлебный сыр, у тебя есть отличная возможность. Купить его можно в Интернете или, если насчитают в Финляндии, в ближайшем магазине. Этот сыр с нежным сладковатым вкусом нарезают небольшими кусочками и заливают горячим кофе. Десерт так и называется — kaffeost, то есть кофейный сыр.
Мнение эксперта
Это не кофе, а целый завтрак. Сыр содержит множество витаминов, белки, жиры, протеины, кальций, фосфор, цинк, минеральные соли. Причем белок, содержащийся в сыре, усваивается гораздо лучше, чем белок молока. Сыр положительно влияет на состояние кожи, стимулирует обмен веществ, участвует в процессах роста. Однако хлебный сыр полезно есть с зеленью, овощами и фруктами, а не растворять его в кофе. Вред лапландского завтрака в том, что он очень калориен. Данное блюдо не рекомендуют принимать при повышенном уровне холестерина и атеросклерозе, а также людям, страдающим лишним весом.

Чтобы не заболеть
Кофе с чесноком
Сложность приготовления:     Польза:     Вкус:    http://sg.uploads.ru/t/Pf4t2.jpg

Положи в турку чайную ложку меда и растопи его. Добавь воду и — не самое очевидное действие — разрезанный пополам зубчик чеснока. Осталось только засыпать сюда же кофе и варить его точно до закипания. Как только напиток поднялся, процеживай его и наливай в чашку.
Мнение эксперта
Такое сочетание продуктов оказывает позитивное влияние на здоровье человека, защищая его от вирусных, простудных заболеваний и в целом укрепляя иммунитет. Мед полезен целебными свойствами, благодаря содержащимся в нем витаминам группы В и С и минеральным веществам: железу, магнию, натрию, калию, хлору, кальцию, сере. А бактерицидные свойства чеснока делают его незаменимым помощником при множестве заболеваний.

Чтобы согреться
Кофе с желтком и ромом
Сложность приготовления:     Польза:     Вкус:     
Пей кофе по-новому! 4 неожиданных рецепта

ДОБАВКАhttp://sh.uploads.ru/t/0SeiL.jpg
Подсел на кофе? Вот что тебе нужно знать
Подсел на кофе? Вот что тебе нужно знатьЧтобы прослыть ценителем кофе, нужно прочитать эти советы.

Первая часть рецепта ужасно скучная: свари кофе и наполни чашки на три четверти. А вот дальше — интереснее: смешай в блендере два желтка, две чайные ложки коричневого сахара и 50 граммов рома. Вылей то, что получилось, в чашки и подавай со взбитыми сливками.
Мнение эксперта
Сочетание алкоголя с кофеином хоть и популярно, но весьма неблагоприятно для здоровья человека. Алкоголь в сочетании с кофе разрушает печень, нарушает работу поджелудочной железы, наносит вред сердечно-сосудистой системе и организму в целом.

http://www.maximonline.ru/skills/food-n … offee-new/

0

301

https://cache.mail.yandex.net/mail/87baa1b406ae48b60a6a87156d19c22c/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/111/272/111272636_Ashampoo_Snap_20140320_18h02m19s_019_.jpg
Ингредиенты:

— грамм 100 чернослива
— 500 грамм телятины нежирной
— соль — по вкусу
— один стаканчик крепкого кофе
— масло сливочное
— луковица репчатая – одна крупная головка
— три крупных морковки
— 5 лож. столовых сметанки

[more=ПРИГОТОВЛЕНИЕ... ]
1. Очистить мяско от пленок, порежьте небольшими кусками и в глубокой сковородке обжарьте на масле.
2. Нарежьте лучок полукольцами и обжарьте вместе с мяском. Мясо немножко посолите и потушите еще 10 минуток.
3. Заварите крепкий кофе, вылейте его в сковородку и еще 10 минуток тушите мяско в кофейном бульоне.
4. Морковку нарежьте колечками и добавьте к мясу.
5. Потом добавьте разрезанный пополам чернослив и потушите мяско еще минут 5.
6. За пару минуток до готовности добавьте сметану.

[/more]

0

302

Кофе со сладким творогом
http://sg.uploads.ru/t/nJmHG.jpg

Ингредиенты:
500 грамм рикотты (можно заменить творогом хорошего качества),
1 чашка молока,
100 грамм сахара,
3 стакана крепкого кофе,
2 стакана рома (по вкусу),
песочное печенье,
цукаты.

[more=ПРИГОТОВЛЕНИЕ... ]

Взбейте 500 грамм рикотты с одной чашкой молока и 100 граммами сахара до образования пенистой смеси и растворения сахара. Затем добавьте 3 стакана очень крепкого кофе, 2 стакана рома, четыре песочных печенья поломавшего на кусочки, цукаты предварительно измельченные.

Поставьте в холодильник. Следует подавать холодным

0

303

https://cache.mail.yandex.net/mail/5fef631c498ce91420120a62910f4bd2/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/113/122113376_3085196_kakvaritkofevturke4.jpg
Правила варки кофе в турке

Турка – это самый старинный сосуд для приготовления кофе. Независимо от того, что сейчас много различных машин для этого, турка все равно пользуется большой популярностью.

...

Чаще всего в турке готовится кофе по-восточному, потому что он получается насыщенным, густым и ароматный. В чем же секрет? В том, что, благодаря такому методу, кофе не процеживается и гуща остается в напитке. Из-за этого, кофе сохраняет свои полезные вещества, которые имеются в кофейных зернах.

Турка – это сосуд с широким дном, длинной ручкой и узким горлышком. Она может быть любого размера, но форма всегда сохраняется. Самой лучшей туркой считается та, у которой особенно узкое горлышко. Что касается материала, то лучшая турка – это медная с серебряным покрытием внутри. Именно в такой турке вариться классический кофе по-восточному. Также можно выбирать турку по объему. Производитель ставит на дне цифру, которая обозначает количество чашек.

Правила варки кофе в турке

Существую некоторые правила приготовления кофе в турке:

Кофе должен быть мелкого помола. Вода, которую будете наливать в турку, должна быть холодная, а лучше всего ледяная. Сначала нужно разогреть воду в турке, а потом насыпать туда кофе. Если хотите какие-то добавки, то можно добавить их в турку. В качестве добавок могут быть пряности и сахар, который можно добавлять по вкусу. Пока кофе будет вариться, чашку, из которой будете пить кофе, нужно немного подогреть. Можно просто налить в нее кипяток, а перед наливанием кофе в эту чашку, воду вылить. В процессе нагрева кофе, на поверхности будет появляться светлая пенка. Эту пенку нужно снимать и раскладывать по чашкам. Когда кофе в турке начнет подниматься, в последний раз следует его перемешать и сразу же разлить по чашкам. При правильном приготовлении в турке, в каждой чашке будет тонкая светлая пенка, которая будет покрывать всю поверхность. Следует помнить, что кофе, ни при каких обстоятельствах нельзя кипятить.

Часто спрашивают, как же варить кофе, если пить растворимый просто уже надоело. Натуральный кофе – это плоды кофейного дерева, которое растет в тропиках. Настоящий кофе обладает очень приятным вкусом. В наше время многие доказывают вред кофе, но на самом деле это не так. Ученые говорят, что этот напиток является отличным стимулятором мозговой деятельности, а также повышает стрессоустойчивость.

Чтобы правильно сварить кофе в турке, необходимо сначала правильно подобрать сам инвентарь. Кофе должен быть свежемолотый и лучше всего мелкого помола. Так он получится более ароматный и вкусный.

Чтобы приготовить кофе в турке с молоком, нужно просто сварить кофе согласно всем правилам, и когда разольете кофе по чашкам, налейте немного прохладного молока.

Кстати, на любой кухне необходима вытяжка. И чем она лучше, тем больше вам повезло, потому что нельзя экономить на своем здоровье... Рекомендую обратить внимание на вытяжки для кухни Teka. Очень эффективная, надежная и малошумная вытяжка. Вытяжки Teka - это лучшие фильтры для очистки воздуха! Удачи, друзья!

0

304

Кофейный напиток по-литовски (диета Дюкана)
https://cache.mail.yandex.net/mail/b084ece2fd9b51c8fc6b9746d3aaa4de/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/236/122236013_Kopiia_Kopiia_Cappuccino_L.jpg

.....

Кофейный напиток, изготовленный по правилам диеты Дюкана, можно употреблять каждому, кто решил распрощаться с лишними сантиметрами на талии. Горячий ароматный нектар, густой и очень сытный не только утолит жажду и согреет в холодное время, но и восполнит организм необходимыми веществами.
Kopiia_Kopiia_Cappuccino_L 
Кофейный напиток по-литовски]
kofeynyiy-napitok-otzyivyi 

Благодаря тому, что для изготовления данного рецепта используется обезжиренный молочный продукт и искусственный подсластитель, вы можете употреблять его в любых количествах. Но не забывайте, что для его густой текстуры используется кукурузный крахмал.
https://cache.mail.yandex.net/mail/e4cae2baebbe662acf676d8d9d6f5e35/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/235/122235707_kofeynyiynapitokotzyivyi.jpg

Для его создания вы можете использовать как растворимый, так и заварной кофе. Кроме того, вы можете добавлять в него различные специи (чтобы разнообразить свой рацион и внести в него приятные изменения): бадьян, кардамон, корицу или гвоздику.
kofeynyie-napitki (448x299, 63Kb)

Ингредиенты:

- молоко (200 мл.);
- сахарозаменитель (по вкусу);
- кофе (1-2 ч.л.);
- кукурузный крахмал (1 ч.л.).
Приготовление:

Налейте обезжиренный молочный продукт в глубокий сотейник, нагрейте его и добавьте кофе, смешайте все составляющие.
https://cache.mail.yandex.net/mail/68a4ee6eb152b01cdfb3d46c6dfc3f87/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/235/122235746_prigotovleniekofeynyihnapitkov.jpg

Введите необходимое количество подсластителя, готовьте 2-3 минуты.
https://cache.mail.yandex.net/mail/04f75c861b8e24a6c50c351da1c18fb6/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/235/122235754_kofeynyiynapitokpolza.jpg

В ¼ ст. воды добавьте кукурузный крахмал. Ни в коем случае не используйте для создания напитка картофельный продукт, так как он запрещен данной системой питания.

https://cache.mail.yandex.net/mail/412b6969e20002bcde6e25b484d734c0/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/235/122235772_retseptyikofeynyihnapitkov.jpg

Залейте крахмальную заготовку в молочно-кофейную массу, варите его, постоянно помешивая силиконовой лопаткой до получения густой консистенции. Употребляйте эту кофейную смесь горячей или охлажденной, наслаждайтесь ароматным и уникальным кофе в любое время. Удивляйте своих друзей аппетитными идеями, способствующими похудению.

0

305

Кофе с кардамоном
https://cache.mail.yandex.net/mail/ae410a37ccc2454c12552e8fcd56fb81/mtdata.ru/u25/photo7CE4/20651734196-0/original.jpg

.....

Кофе!.. Как много в этом слове для вкуса русского слилось! Наряду с чаем, кофе стал чрезвычайно популярным в России после того, как Петр I ввел на него моду в конце 17 столетия.
Впрочем, не только для русского. С тех самых пор, как арабы привезли первые зерна кофейного дерева из Эфиопии, этот поистине божественный напиток завоевал прочное место в сердцах жителей всех стран мира. Эспрессо, латте, капучино, кофе с пряностями, мокка… Вашему внутреннему гурману предоставляется огромный выбор видов кофе. И хотя многие предпочитают классический черный кофе, сваренный в кофемашине, так или иначе многие пробовали разнообразить вкус традиционного напитка добавлением молока или, к примеру, шоколада.

http://sg.uploads.ru/t/xYXdk.jpg

Рекомендуем приобрести идеальную смесь  специй и пряностей для приготовления кофе по-восточному —Приправа "для кофе по-восточному"
Кофе по-восточному является на сей день одним из старых и распространенных рецептов приготовления кофе. В разных источниках называться он может по-разному («по-турецки», «по-арабски»), но суть всегда сводится к одному: при приготовлении кофе к нему добавляют разные специи, например, корицу, гвоздику, кардамон,мускатный орех, иногда даже черный перец или соль. Такая «изюминка» придает кофе неповторимый аромат и вкус.
Национальная кухня Туниса предлагает использовать в качестве основной специи кардамон. Он придает кофе приятный освежающий вкус, чуть напоминающий о лимоне и эвкалипте. Считается даже, что с кардамоном кофе приобретает большую крепость.
http://sg.uploads.ru/t/W8XIg.jpg

Для того чтобы приготовить кофе с кардамоном, вам понадобится турка (или джезва). Эта специальная посуда стала неотъемлемой частью кофеварения с давних пор, и хоть в наше время ее все больше вытесняют хитроумные кофемашины, настоящую причастность к древнему ритуалу вам подарит именно
она. Итак, для приготовления кофе с кардамоном кладем в джезву 3 чайных ложечки вашего любимого молотого кофе, добавляем сахар по вкусу (1 – 2 чайных ложки).
Поскольку кардамон чрезвычайно ароматен, его нужно взять совсем чуть-чуть, 1 – 2 зернышка. Учтите, если кардамон хранился у вас какое-то время, лучше немного раздавить зерна, чтобы улучшить отдачу эфирных масел. Заливаем в турку холодную воду из расчета на одну чашку и ставим на огонь. Когда на кофе появится пенка, поднимаем над конфоркой, давая чуть подостыть, затем вновь опускаем на огонь. И так три раза. Главное не допустить кипения, чтобы кофе не горчил. После этого накрываем крышечкой и даем настояться несколько минут. Превосходный вкус и бодрящий аромат гарантированы!
А какие ассоциации возникают у вас при упоминании корицы? Наверняка, домашние булочки и рождественское печенье. Однако мало кто знает, что кофе с корицей согревает не хуже теплого пледа в прохладный день. А нужно ее совсем немного, буквально щепотка. Впитав в себя солнце и жару своей родины, Шри-Ланки, корица раскрывает их на языке потрясающим экзотическим букетом, сладким и жгучим одновременно.

http://sg.uploads.ru/t/4McuA.jpg

Хотите побаловать себя такой экзотикой? Тогда в уже знакомую нам турку засыпаем 1 чайную ложку с горкой молотого кофе, немного прогреваем над огнем, чтобы начали выделяться эфирные масла. Добавляем
треть чайной ложки сахара и треть чайной ложки корицы, заливаем все это горячей водой, рассчитанной на одну чашку напитка. Ставим на огонь. Как только появится пенка, отливаем часть кофе в чашку, из которой будем пить. Возвращаем турку на конфорку. Сделать так необходимо 3 – 4 раза, и тогда в итоге у нас получится насыщенный терпким ароматом, сладкий кофе с пенкой.
А хотите почувствовать себя древним римлянином, соотечественником императора Нерона, убившего в припадке ярости свою любимую жену, а потом, раскаявшись в содеянном, приказавшего сжечь на ее похоронах годовой запас корицы? Если вспомнить, что в те времена корицу ценили выше, чем золото, начинаешь по-другому смотреть на многие вещи.

Приготовить Кофе по-римски очень просто. Нужно сварить 1 чайную ложку свежесмолотого кофе с 1 ложечкой корицы. В толстый стеклянный стакан выкладываем кубики льда, посыпаем 1 чайной ложкой сахарной пудры и заливаем их только что снятым с огня кофе. Затем добавляем к полученной смеси коньяк и получаем потрясающий напиток, страстный, сладкий и терпкий одновременно, так похожий на отношения между мужчиной и женщиной…
http://sh.uploads.ru/t/ye3pP.jpg

Как говорится, сколько людей – столько мнений, столько и рецептов кофе. Какой бы вы ни выбрали, главное пить его не торопясь, смакуя оттенки вкуса и аромата, наслаждаясь этим особенным моментом, неповторимым, уникальным, потому как нельзя войти в одну и ту же реку дважды, так и невозможно два раза выпить одинаковый кофе.
http://sh.uploads.ru/t/nFJvp.jpg

0

306

Капучино: лучшее, что могло случиться с вами этим утром

Утро – это как понедельник, если бы понедельник был каждый день. Это непростое время суток, особенно для тех, кто называет себя совами, так что и способы быстро прийти в себя, и утренние привычки у всех разные. Кто-то ест на завтрак жареный бекон, яйца, колбаски, фасоль и тосты (не будем показывать пальцем, но это англичане), кто-то не завтракает вовсе. Кто-то встает пораньше и идет на пробежку, кто-то малодушно предпочитает понежиться под одеялом. Для кого-то утро – это неспешная трапеза с непременным фужером игристого, кто-то на ходу глотает крепкий кофе. И для многих обязательным элементом идеального утра является чашка капучино.

http://sh.uploads.ru/t/yJgwt.jpg

.....

Краткая история капучиноО том, что капучино – итальянское изобретение, скажет вам практически каждый. Меж тем, в Италии историю этого напитка можно отследить лишь с 30-х годов прошлого столетия, а прародителя капучино стоит искать двумя веками раньше, причем в Вене. Считая свой город европейской кофейной столицей, жители Вены утверждают, что именно они придумали фильтровать кофе, который достался им в качестве трофея после сражения с турками, а значит, открыли кофе как тот напиток, который мы знаем сегодня. По одной из версий, уже в XVIII столетии в Вене стали подавать кофе со сливками (иногда взбитыми) и специями, которому местные жители дали имя Kapuziner. Это название, в свою очередь, происходит от монашеского ордена Капуцинов, чьи рясы имели цвет, схожий с цветом кофе, разбавленного молоком.
Как же австрийский Kapuziner проник в Италию? Надо думать, это произошло в результате интенсивного культурного обмена между Австрией и Италией, который имел не столь уж мирный характер: Ломбардо-Венецианское королевство, занимающее значительную часть современной Италии, долгое время входило в состав Австрии. Чужестранцы ушли, а привычки остались – и в первой половине XX века напиток, который подавали в приграничном Триесте, где было немало кофеен в венском стиле, начал распространяться по всей Италии.
http://sh.uploads.ru/t/KwHyf.jpg

Среди современных полотен в стиле latte art немало произведений из серии “как они это делают?!”
Стандарт капучиноНадо сказать,
что нынешний капучино ушел от своего предка довольно далеко. Если австрийский Kapuziner, который до сих пор подают в венских кофейнях – это все тот же черный кофе, куда добавляют буквально несколько капель сливок “для цвета”, то в капучино используется молоко (до появления холодильников сохранить сливки было намного проще, чем молоко), которое взбивается при помощи горячего пара. В результате образуется мелкодисперсная пена – то есть такая, пузырьки в которой настолько малы, что их невозможно различить невооруженным глазом, но именно они делают эту пену более плотной и воздушной.
Классический канон предполагает небольшой объем напитка – от 150 до 180 миллилитров – куда входит эспрессо, горячее молоко и молочная пена. Считается, что их соотношение должно быть 1:1:1, а толщина слоя пены – не менее 1 сантиметра. Эти правила на первый взгляд совсем несложны, но на самом деле правильный капучино является одним из самых сложных кофейных напитков, поскольку при его приготовлении важно соблюсти правильную пропорцию молока и молочной пены. Впрочем, это дело вкуса, и существуют версии с большим содержанием как молока, так и пены. И в том, и в другом случае капучино дает обширный простор для творчества, где белая поверхность напитка играет роль холста, на котором креативный бариста изображает свои творения.
Как приготовить капучино?Хорошие новости заключаются в том, что приготовить правильный капучино по силам не только опытному бариста, но и обычному смертному. Для этого, кроме кофеварки, вам понадобится капучинатор, то есть устройство, с помощью которого можно сделать ту самую молочную пену. Традиционно в состав капучино входит эспрессо, и многие эспрессо-кофеварки имеют встроенный капучинатор, который выглядит как трубка из металла или пластика. Ее погружают в емкость с молоком, после чего по трубке подается пар, который нагревает молоко, а часть его взбивает в ту самую пену.
http://sh.uploads.ru/t/1FC7f.jpg

Профессиональная кофемашина http://sg.uploads.ru/t/rZ48S.jpg
с двумя капучинаторами
Я пользуюсь кофемашиной Nespresso (о ней я уже писал), и в нее встроен капучинатор другого рода. Он называется Aeroccino, и представляет собой сосуд, в который заливается холодное молоко, после чего оно взбивается небольшим венчиком, приводимым в действие электрическим мотором. На мой взгляд, такая конструкция идеально подходит для приготовления капучино в домашних условиях – никакого пара, никаких брызг горячего молока, быстро и практически бесшумно.

Прибор Aeroccino для взбивания молока
Наконец, есть способ приготовить капучино в домашних условиях без капучинатора, о нем речь пойдет немного ниже.
Когда эспрессо сварен, а молоко взбито в пену, молоко добавляют в эспрессо (понятно, что можно и наоборот, но принято добавлять именно молоко в кофе, а не кофе в молоко). После этого капучино можно пить, причем на завтрак и с какой-нибудь вкусной выпечкой. Итальянцы будут несказанно фраппированы, если вы закажете этот напиток после обеда или ужина (после этих приемов пищи традиционно пьют эспрессо, а молоко в кофе, как считается, плохо способствует пищеварению), но это правило постепенно уходит в прошлое: сказывается поток туристов из России и Штатов, сроду о нем не слышавших.
Все? Вроде бы да. Осталось дать рецепт капучино, где я приведу еще пару тонкостей его приготовления.
Капучино
Сложность
средняя
Время
3 минуты
Ингредиенты
2 порции
100 мл эспрессо
200 мл молока
по желанию:
корица
сахар

http://sh.uploads.ru/t/rBQih.jpg


Ответ на вопрос “что сделать раньше – сварить эспрессо или взбить молоко?” очень прост. И кофе, и молоко должны быть готовы одновременно, поскольку оба ингредиента начинают терять в качестве сразу же после того, как вы их приготовите. Если такой возможности у вас нет, начать лучше с молока, поскольку оно протянет чуть дольше.
Процесс приготовления кофе – дело индивидуальное, и хотя канон предполагает именно эспрессо, в домашних условиях приготовить капучино можно с абсолютно любым кофе. По этой причине я не буду подробно останавливаться на варке кофе, замечу лишь, что я в капучино люблю сорта с интенсивным вкусом, в котором отчетливо чувствуется обжарка (счастливым обладателям Nespresso порекомендую сорт Monsoon Malabar, который очень нравится мне и с молоком, и сам по себе). А вот о том, как взбивать молоко, поговорим более детально.
С помощью стимера: если необходимо, переключите вашу кофемашину в режим пара и дайте ей нагреться. Налейте холодное молоко в подходящий по размеру молочник (его объем должен быть намного больше, чем объем молока, так как с появлением пены содержимое молочника сильно увеличится в размерах), опустите трубку стимера в молоко и включите подачу пара. Через несколько секунд, когда молоко нагреется и на его поверхности появится пена, выключите стимер и сразу же протрите трубку салфеткой или полотенцем.
С помощью Aeroccino: влейте холодное молоко в сосуд Aeroccino до нижней метки, накройте крышкой и нажмите кнопку. Приготовление молочной пены потребует около минуты, после чего прибор выключится автоматически.
С помощью венчика или миксера: в небольшой кастрюльке доведите молоко до температуры в районе 65 градусов – по его краям должна появиться небольшая пена, но оно должно быть далеко до кипения. Энергично взбивайте молоко в течение 1-2 минут до образования пены. Пена эта, скорее всего, получится не такой мелкой, как в предыдущих случаях, но она намного лучше, чем ничего!
Если у вас получилось чуть больше молока, чем необходимо, отлейте его (сначала будет выливаться жидкая часть), а затем влейте молоко в чашку с эспрессо. Если в чашке кончается место, но там все равно оказалось меньше пены, чем вам хотелось, можно выйти из положения, переложив в нее немного пены ложкой.

0

307

кофе по-Кубински

Вчера днем приготовили мне кофе вот по такому рецепту: В чашку кофе кладется половина чайной ложки корицы, 2 чайные ложки рома, 3 зернышка поджаренного кофе, 1 бутон гвоздики и 1 чайная ложка коричневого сахара. Все это заливается готовым кипящим растворимым кофе приготовленым на молоке ( как вариант можно залить чёрным кофе), накрывается блюдечком и настаивается пять минут. Такой кофе вполне соответствует формуле Талейрана, наполеоновского министра иностранных дел: "Горячий, как ад, черный, как дьявол, белый, как ангел, и сладкий, как любовь".  А ты какой любишь рецепт кофе?
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//52/154/52154859_1260250667_1073.jpg

0

308

http://sh.uploads.ru/t/otAfz.png
Я настоящий кофеман. За свою жизнь я перепробовала много рецептов приготовления кофе,а также узнала от знакомых и изобрела сама несколько оригинальных рецептов,с некоторыми из которых хочу с вами поделиться:

....

1. КОФЕ "ЛЮБОВЬ" Приготовление: На каждые 50-60 грамм чистой (нехлорированной) воды кладется: - 1 чайная ложка кофе мелкого помола. Кофе добавляется в чуть-теплую воду. Смесь нагревается на умеренном огне. В самом начале образования пенки добавляется 1 чайная ложка (на каждые 50г воды) ПОЛУСЛАДКОГО шампанского из которого уже улетучился газ. Кофе снимается с огня когда кофейная пена станет массивной.

2. МЯТНЫЙ КОФЕ (рассчитан на 2 порции) Вам понадобится: квадратики мятного шоколада (белый и горький) 50 мл зеленого мятного ликера (creme de menthe) 50 мл кофейного ликера, например, Тиа Мария 350 мл горячего крепкого кофе 50 мл сливок Приготовление: 1. Порезать шоколад по диагонали пополам. 2. Разделить оба ликера по двум высоким бокалам. Перемешать. 3. Наполнить бокалы горячим кофе и долить сливками. Украсить шоколадными треугольничками.

3. КОФЕ «МОККО В ОБЛАКАХ» (рассчитана 6 порций) Вам понадобится: 5 стаканов молока 2,5 стакана крепкого черного кофе сахар по вкусу 3 ст. л. ванильного сахара 110 г несладкого шоколада 2/3 стакана взбитых сливок 6 палочек корицы молотый мускатный орех Приготовление: Вылейте 3 стакана молока в кастрюлю и поставьте ее на слабый огонь, не доводя до кипения. Смешайте кофе с оставшимся молоком в большом огнеупорном кувшине. Добавьте сахар по вкусу, но следите, чтобы смесь получилась не слишком сладкой, поскольку понадобится класть сахар еще и в горячее молоко. Снова поставьте кастрюлю с молоком на огонь и добавьте ванильный сахар. Доведите до кипения, убавьте огонь. Положите квадратики шоколада в молоко. Осторожно нагревайте, помешивая, пока шоколад не растает. Вылейте молоко с шоколадом в кувшин и взбивайте до появления пены. Подавайте в высоких кружках или стаканах со взбитыми сливками, палочкой корицы и щепоткой мускатного ореха.

4. КОФЕ «МОЛОЧНЫЙ» Вам понадобится: 4 ч. л. хоpошо смолотого кофе 1/4 л. молока 1 яичный желток 1 ложка сгущенного молока 1 ст. ложка сахаpа немного коньяка, сливки. Приготовление: Кофе залить чашкой кипящего молока и под крышкой выдержать 5 минут на слабом огне. После охлаждения процедить и взбить со сливками, яичным желтком, сгущенным молоком и сахаром. Готовый напиток охладить в холодильнике. Подать в стаканах, добавив немного коньяка.

5. КОФЕ С ПЕРСИКАМИ (рассчитано на 6 порций) Вам понадобится: 1 банка (450-500 г) консервированных персиков в сиропе 750 мл крепкого черного кофе 120 мл сливок 1 1/2 ст л коричневого сахара 1/4 ч л молотой корицы 1/8 ч л молотого имбиря для украшения: цедра апельсина, тертая Приготовление: 1. Слить персики, сохранив сироп. В блендере взбить половину кофе и персики в течение 1 минуты. 2. В чистой миске взбить сливки. 3. Налить 250 мл холодной воды, сахар, корицу, имбирь и персиковый сироп в кастрюлю и довести до кипения на среднем огне; снизить огонь и варить 1 минуту. 4. Добавить взбитые персики и оставшийся кофе в кастрюлю и перемешать. Разлить по стаканам, украсить взбитыми сливками, посыпать апельсиновой цедрой и подавать .

CARA_MIA

0

309

Кофейные кубики льда своими руками!
  http://sg.uploads.ru/t/YBAVN.jpg
В жаркий день, кофе - это последнее, чего может пожелать наша душа. Однако так рассуждают те, кто не пробовал замороженный кофе, который может освежить в летний зной, при этом сохраняя свой приятный узнаваемый вкус.

Время приготовления: 10 мин. + охлаждение
Порций: по желанию

Вам потребуется:

1 1/2 чашки (350 мл) свежезаваренного
кофе (кофе должен быть горячим, чтобы гарантировать свежесть)
Подсластитель по вкусу

Как готовить:

1. Залейте свежезаваренный кофе в лоток для льда. Поместите лоток в морозильник.
Заморозьте кофе до твердого состояния.

2. Добавьте кубики льда в кофе и пейте этот освежающий напиток.

По желанию, вы можете заполнить стакан кубиками кофейного льда, добавить горячий кофе и немного сливок или молока. Когда кубики льда растают, горячий кофе
остынет, и вы получите напиток, который может освежить вас в жаркий день.

Приятного аппетита!

...

http://sg.uploads.ru/t/kBdni.jpg
http://sg.uploads.ru/t/1tbpg.jpg
http://sh.uploads.ru/t/DsS4L.jpg
http://sh.uploads.ru/t/E34Y8.jpg
http://sg.uploads.ru/t/3IjNJ.jpg
http://sg.uploads.ru/t/3h69g.jpg
http://sh.uploads.ru/t/lfh7r.jpg

0

310

Кофе-десерт с халвой
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/401/122401325_930534_94761nothumb500.jpg

...

Кофе-десерт с халвой - это словами не описать, это надо вкушАть

Любите кофе? Любите халву? Тогда этот кофе для вас. Очень интересное и вкусное сочетание. Готовится ну-у-у-ууу очень быстро, и можно с утра себя побаловать не просто кофе, а практически десертом.

Густоту и сладость кофе можно регулировать количеством халвы и жидких ингредиентов. Если, вам хочется, что бы напиток был погуще, то добавьте халвы, если более жидкий, добавьте больше кофе и сливок. Такой напиток можно пить, как в теплом, так и в охлажденном виде. Мне больше понравился второй вариант.

Ингредиенты для "Кофе-десерт с халвой":

Кофе натуральный (свежесваренный) — 150 мл
Сливки (10-20%) — 100 мл
Халва (арахисовая или кунжутно-арахисовая) — 50 г
Сироп кленовый — 1 ч. л.(нет его... и не ищите..делайте смело без него...либо приготовьте сироп для кофе и чая-
аромат-необыкновенный, с восточной ноткой.

Рецепт "Кофе-десерт с халвой":

Сварить крепкий кофе, процедить.
Арахисовую или кунжутно-арахисовую халву немного размять вилкой. Приготовить сливки и кленовый сироп.

http://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/12/49/930529_99125-640x480.jpg

Взбить блендером сливки и халву (мне хватило 50 гр., а вам если не будет сладко добавьте ещё немного халвы).
http://www.povarenok.ru/data/cache/2014nov/12/49/930530_75572-640x480.jpg

0

311

Кофейные бискотти с лесным орехом
https://cache.mail.yandex.net/mail/cd4aacde1e524df865c2f8462aeecbae/www.povarenok.ru/data/cache/2014sep/01/20/845631_60717-300x300f.jpg

.....

Итальянские сухарики – печенек. Предлагаю вам кофейный вариант этого десерта. Очень необычный аромат и вкус придаст им соевый соус «Сладкий» от Kikkoman.

Кофейные бискотти с лесным орехом

Ингредиенты

    Кофе натуральный (жидкий, сваренный) — 2 ст. л.
    Соевый соус ("Сладкий" от Kikkoman) — 1 ст. л.
    Яйцо куриное (среднего размера) — 2 шт
    Сахар — 200 г
    Мука (+ 2 ст.л. для формовки) — 300 г
    Орехи лесные — 160 г
    Кардамон (молотый) — 1/4 ч. л.
    Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Приготовление
  https://cache.mail.yandex.net/mail/d995cc39f2a5bdb07070f21474b9b92b/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/11/844711_63507-200x150x.jpg
Смешать кофе с соевым соусом.

https://cache.mail.yandex.net/mail/90601e4de8eb0d281599cdcfc9205ea2/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/11/844720_45119-200x150x.jpg
50г лесного ореха перемолоть.

  https://cache.mail.yandex.net/mail/67428d494e68e6b48c0d77c63ce12a90/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/11/844722_53360-200x150x.jpg
Яйца взбить с сахаром в светлую пену.

https://cache.mail.yandex.net/mail/83189bd5bf050c0bbf3649c438cb77df/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/19/844727_99202-200x150x.jpg
Добавить смесь кофе и соевого соуса, еще раз взбить.

https://cache.mail.yandex.net/mail/48ebe950898d0769cfab5e4600a200a8/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/19/844728_59024-200x150x.jpg
Отдельно смешать просеянную муку, разрыхлитель и кардамон. Соединить яичную смесь с мукой, перемешать.

https://cache.mail.yandex.net/mail/bc68cb6a00fc3bac5fc32376090a6aa2/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/19/844729_72470-200x150x.jpg
Добавить молотые орехи.

https://cache.mail.yandex.net/mail/5322a58d18e54c8a26f48a680f8479fb/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/21/844731_80136-200x150x.jpg
Затем целые.

https://cache.mail.yandex.net/mail/9ed8dc4560bc7aba110bba77fc4cc59d/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/21/844732_96407-200x150x.jpg
Вымесить тесто. Разделить его на две части и сформировать из каждой батон.

https://cache.mail.yandex.net/mail/d65c8d31c793aac3fb6315330327a747/www.povarenok.ru/data/cache/2014aug/31/21/844733_30039-200x150x.jpg
Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 20 минут. Вынуть из духовки, дать остыть до теплого состояния и разрезать наискосок. Выложить кусочки на противень и выпекать с каждой стороны по 3-5- минут.

А теперь бокальчик "Вин Санто" и все, наслаждаемся...что еще в жизни нужно для счастьяХотя моим детям и "Вин Санто" не нужно, они эти сухарики лопают так, что только шорох стоит!

Приятного аппетита вам и вашим близким!!

0

312

Печенье "Кофейные зерна".
https://cache.mail.yandex.net/mail/0e5fb8cb492360c4a0fb1723110f5d26/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747809_4121583_getImaaprapraprge_1_.jpg

...

Время приготовления: 50 минут
Порций: 4-6

Вам потребуется:

100 г. муки+для замеса теста
100 г. крахмала
50 г. какао
100 г. сахарной пудры
175 г. сливочного масла
1 желток
ч. л. рома
ч. л. разыхлителя
ч. л. быстрорастворимого кофе

Как готовить:

1. Муку, какао, крахмал, разрыхлитель просеять и перемешать.

https://cache.mail.yandex.net/mail/75c1461ea727b628b7fb256a7c22436c/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747810_4121583_apravprapr.jpg

2. Желток растереть с сахарной пудрой и маслом комнатной температуры.

3. Кофе развести 1 столовой ложкой воды, добавить ром.
https://cache.mail.yandex.net/mail/c8e7c507a0c4ddc58e9de37f81b34b78/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747811_4121583_aprapr_1_.jpg
https://cache.mail.yandex.net/mail/97472e656c9a123a02cf210b2825d393/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747813_4121583_avravpra.jpg

4. Перемешать с масляной массой.

https://cache.mail.yandex.net/mail/35d78523d5c649aaddc49ba9c1689145/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747815_4121583_ravpre6kr.jpg

5. Добавить в смесь сухих ингредиентов и замесить тесто. При необходимости досыпать муку.

https://cache.mail.yandex.net/mail/42ddb9effef19e86cc371f43307223dd/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747817_4121583_arvaprapr.jpg
https://cache.mail.yandex.net/mail/b3631d59eb0543acbba1ebc073de9b3a/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747818_4121583_apvraprr.jpg

6. Обернуть пищевой пленкой и поставить на 30 минут в холодильник.

7. Затем скатать колбаску, нарезать на шайбочки. Скатать шарики (овалы) 4-5 см в диаметре.
https://cache.mail.yandex.net/mail/d46018f08da901d5d03a295e9a44090e/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747819_4121583_aravrpr.jpg

8. Тупой стороной ножа сделать посередине овала углубление (чтобы печенюшка стала похожей на кофейное зернышко).
https://cache.mail.yandex.net/mail/9449dfa59dba35e5cd1511b169569b32/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747821_4121583_aprvapr.jpg

9. Духовку нагреть до 200°С. Поставить протвень в духовку и выпекать 10-12 минут.

https://cache.mail.yandex.net/mail/66ae989b348a95da213fa6ec411e0b60/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/747/122747822_4121583_avaprar.jpg

Приятного аппетита!

0

313

КУБИКИ КОФЕЙНОГО ЖЕЛЕ В МОЛОКЕ
http://sg.uploads.ru/t/n8HwP.gif

0

314

https://cache.mail.yandex.net/mail/2eb7eb6c242d21487e8c5a1c8a0cf1a7/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/284/122284603_C38k4SUfXBY.jpg
Кофейный пирог на кефире.

...

Очень простой в приготовлении и очень вкусный этот кофейный пирог. Все ингредиенты у каждого найдутся, так что приготовить его не составит огромного труда. Попробуйте и я уверена, такой пирог у Вас будет частым гостем на столе.

Ингредиенты:

пол стакана кефира - в нём же развести 3 чайные ложки растворимого кофе
2 яйца
1 стакан сахара

100 г масла размягченного

1 стакан муки

1 пачка разрыхлителя / можно соду, гашёную или лимоном или уксусом.

Приготовление с xaa.su/22Xc

Всё смешиваем, взбивая.
К яйцам добавляем кофейный кефир, масло , разрыхлитель .

Всё! Перемешиваем. Выливаем. Выпекаем.
Крем можно приготовить из равного количества ложек сахара, сметаны и кофе (для кофе ложки чайные. Можно сверху полить, а можно разрезать и прослоить.

находки от Шрека Лесного

0

315

https://cache.mail.yandex.net/mail/d3b5d7d52b83696c1499cd5aaa3620d1/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/615/119615395_KOFE_I_APELSIN.jpg
КОФЕ И АПЕЛЬСИН. СКРАБ ДЛЯ ТЕЛА С ВОЛШЕБНЫМ АРОМАТОМ!

— 2ст. л. кофейной гущи
— 5 капель эфирного масла апельсина
— гель для душа

Если кофе сухое, добавь в него немного воды, и смешай кофе с эфирным маслом. Скраб готов. Не оставляй его на долго, т.к. эфирное масло имеет свойство очень быстро испаряться.

Нанеси на чистую разогретую кожу тела любимый гель для душа или мыло, затем мягкими круговыми движениями нанеси скраб. Запах настолько приятный, что 5 минут в течении которых нужно обработать все тело, не забывая, о локоточках, подмышечных впадинах, коленях и пяточках, пролетят не заметно. К коже на груди, в зоне декольте и области бикини отнесись с особой бережностью.

После прими душ, высуши кожу и нанеси крем для тела.

0

316

Требуется: 100 г голубой глины, 2 ст. л. кофейной гущи, 50 мл минеральной воды.
Голубую глину смешать с кофейной гущей и добавить воду, хорошо перемешать.
Смесь нанести на увлажненную кожу массирующими движениями. Оставить на 10 мин. Смыть теплой водой.
Данная маска способствует расщеплению жиров.https://cache.mail.yandex.net/mail/8a9e32fc4811783f03e4cb021f29bb40/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/122/392/122392093_J7WzcTCoj8s.jpg

0

317

https://cache.mail.yandex.net/mail/4217 … JKYw_Q.jpg
Аватар Mellodika

Кофе для волос
Кофе отлично укрепляет корни волос, предотвращая их выпадение, придает им здоровый блеск и свежий кофейный оттенок. Регулярно используя кофе для ухода за волосами, вы заметно улучшите их вид и состояние, волосы будут гуще и крепче. Даже на ощупь они станут совсем другими: живыми, мягкими, эластичными, шелковистыми.

....

Кофе подходит для любого типа волос. Но обязательно – темных. Каштановые, темно-русые и даже черные. Блондинистые оттенки от кофе темнеют и вообще могут повести себя непредсказуемо.
Применение кофе для волос

Исследования показывают, что местное применение кофейной гущи улучшает рост волос и состояние кожи. Что интересно – этот метод одинаково полезен как для мужчин, так и для женщин. Так что втирайте кофе в кожу головы как можно чаще.

А брюнеткам и шатенкам особенно повезло – кофейный ополаскиватель придает особый блеск, цвет и аромат темным волосам. Тем более, приготовить и использовать его очень просто:

Залейте 3-4 чайные ложки натурального молотого кофе 2-3 стаканами кипятка. Поставьте на умеренный огонь и варите 5-10 минут. Полученный кофейный отвар остудите, процедите и используйте. Можно ополаскивать им волосы после мытья, а можно наносить как кондиционер: перелейте кофейный отвар в пульверизатор и опрыскивайте им чистые волосы.

Можно также наносить свежезаваренный кофе на чистые волосы: помойте голову и нанесите по всей длине волос свежеприготовленный процеженный кофе. Можно утеплить и выдержать минут 30, а можно и без этого обойтись.

Очень эффективны маски из кофе для волос, особенно в сочетании с эфирными маслами

0

318

https://cache.mail.yandex.net/mail/0cc9413614f8d3f0398131bc0a2c103b/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/0/119/615/119615528_KAK_SDELAT_KOFE_POLEZNEE.jpg
КАК СДЕЛАТЬ КОФЕ ПОЛЕЗНЕЕ

...

Есть 7 видов специй, улучшающих вкус кофе и делающих его полезнее.

🍘 КАРДАМОН - одна из древнейших и самых ценных специй в мире! Одно из его названий "Царь Специй". Арабы кладут его в так называемый бедуинский кофе (напиток с кофе, ароматизированный кардамоном), считающийся символом гостеприимства, без которого не обходится ни одно застолье или религиозное торжество. Положительное действие кардамона: успокаивает, укрепляет желудок, стимулирует селезенку, имеет охлаждающий эффект (а значит, идеален летом). В кофе кардамон можно добавлять как цельными зернами так и порошком (на чашку - 2-3 зерна или щепотка молотого).

🍘 КОРИЦА снижает закисляющие действие кофе на организм. Является прекрасной специей, которая очищает кровь, усиливает кровообращение, оказывает противовоспалительное действие и согревающий эффект. Аюрведа утверждает, что корица помогает победить простудные заболевания, приводит в тонус нервную систему, улучшает зрение и создает прекрасное настроение. А еще она придает напитку непередаваемый особенный аромат. Именно из-за этого корицу часто добавляют в латте. Однако не стоит добавлять в свой кофе больше щепотки этой пряности.

[more]🍘 ИМБИРЬ успокаивающе действует на нервную систему, способствует снятию болей и спазмов, стимулирует работу желудочно-кишечного тракта. Также имеет разогревающий эффект. Добавление имбиря в кофе смягчает негативные действия кофеина, снимает головную боль, улучшает обмен веществ. Удивительное свойство имбирного кофе - устранение апатии, вялости, восстановление душевных и физических сил. При варке кофе можно добавлять немного молотого имбиря или маленький кусочек свежего корня.

🍘 МУСКАТНЫЙ ОРЕХ имеет острый, горький и вяжущий вкус с острым послевкусием. Согласно Аюрведе, он сильно согревает тело. Кстати, мускатный орех применяется для лечения импотенции, сексуальных расстройств. Кофе с мускатным орехом - достаточно сильный тоник. Такой напиток укрепляет память и способствует нормализации мозговой деятельности, лечит сердечные болезни. Однако не стоит забывать, что мускатный орех не рекомендуется использовать в больших количествах. На чашку кофе будет достаточно маленькой щепотки.

🍘 ЧЕРНЫЙ ПЕРЕЦ оказывает сильнее очищающее действие на пищеварение, выводит токсины, улучшает обмен веществ, стимулирует работу желудка, является мощным антисептиком. Его добавляют в горячий кофе по 1-2 горошинки и перед употреблением дают настояться. Кофе с перцем согревает, укрепляет память, очищает сосуды мозга. Зимой такое кофе лечит синуситы, тонзиллиты, бронхиты, обладает противомикробными качествами. Однако не стоит пить кофе с перцем во время воспалительных процессов в горле.

🍘 ГВОЗДИКА стимулирует кровообращение и снижает кровяное давление. Эфирные масла, содержащиеся в ней, придают кофе особый аромат и способствуют снижению негативного действия кофеина. Эта пряность имеет острый вкус, маслянистая, улучает пищеварение и хорошо согревает. Кофе с гвоздикой стимулирует умственную работу, нормализует мозговое кровообращение. Особенно полезно добавлять эту специю в зимний кофе, чтобы придать ему согревающий и противопростудный эффект. Добавляйте в горячий кофе одну головку гвоздики и дайте настояться.

🍘 БАДЬЯН или звездчатый анис имеет невероятный аромат и отлично гармонирует с ароматом кофе. Бадьян укрепляет и успокаивают нервную систему, в сочетании с горячим кофе помогает при простуде, лечит кашель, помогает вернуть охрипший или пропавший голос. В бадьяне содержатся эфирные масла, которые применяются в медицинских целях, а также смолы, танины и сахара, которые комплексно улучшают самочувствие, обладают спазмолитическим и ветрогонным действием, улучшают работу желудка. В кофе следует добавлять не всю звездочку, а только пару зерен.

Аюрведа рекомендует использовать некоторые специи в определенное время года. Так, весной и осенью лучше всего добавлять в кофе смесь гвоздики, кардамона, имбиря и куркумы. Такой напиток поможет восстановить силы и справиться с гриппом.
Зимой будет полезно следующее сочетание специй: имбирь, корица, гвоздика, кардамон, перец, бадьян, апельсин и мускатный орех.[more]

0

319

https://cache.mail.yandex.net/mail/61c08f5fa5f5aebca787495a1e55c510/img0.liveinternet.ru/images/attach/c/9/105/634/105634618_34.jpg
"Чайно-кофейные" женские секреты красоты
Отложить все дела и выпить чашечку ароматного чая или свежесваренного кофе с любимой шоколадкой – в таком удовольствии трудно себе отказать. Кроме того, это все и на внешности сказывается... великолепно! Попробуйте сами!

Свернутый текст

Ваш любимый кофе с успехом используется и в косметических процедурах. Выяснено, что все сорта кофе укрепляют кожу и придают ей красивый блеск.
Экстракт зеленого кофе часто встречается в различных БАДах, так как кофейные кислоты способствуют разглаживанию морщин и образованию новых жировых клеток.[more]
"Кофе укрепляет контуры лица и тела. "
Кофеин, содержащийся в дневном креме, улучшает обмен веществ в клетках и дарит коже дополнительную упругость и здоровый вид, а антиоксиданты помогают ей дольше оставаться молодой. Кроме того, кофеин в кремах - хороший помощник в борьбе с целлюлитом: он выводит жидкость из тканей и помогает расщеплению жира. Поэтому он часто встречается в антицеллюлитных средствах.
Попробуйте сделать кофейно – медовый пилинг. Стоит разок испытать вкус молотого кофе на себе - он оказывает мягкий очищающий эффект и освежает. Смешайте 1 чайную ложку молотого кофе с 2 чайными ложками оливкового масла и 1 чайной ложкой меда. Нанесите на кожу и слегка помассируйте круговыми движениями. Затем смойте теплой водой.
Шоколад делает кожу нежнее. Косметические фирмы на его основе создали множество средств по уходу за кожей. Шоколад помогает бороться с хандрой, он переключает мозг в позитивном направлении.
В качестве ингредиента в таких косметических процедурах, как пилинг или восстанавливающая ванна для тела, шоколад заботится о том, чтобы ваша кожа была нежной и бархатной. Он ухаживает за очень сухой кожей и поддерживает жировой баланс нормальной кожи. Кроме того, шоколад способствует производству эластина и коллагена в клетках и делает кожу более упругой.
К слову, как выяснили ученые из Хельсинкского университета, постоянное употребление шоколада во время беременности не только не вредно будущим мамам, но, наоборот, поднимает им настроение и положительно влияет на характер еще не родившегося малыша, делая его жизнерадостным и стрессоустойчивым.

А поднять настроение себе вам поможет какао - ванна. Приготовленная на какао ванна не только вкусно пахнет, но и делает кожу невероятно нежной. Итак, разогрейте 500 мл молока и добавьте в него 2 столовые ложки какао-порошка и 2 столовые ложки меда. Затем наполните ванну водой и влейте в нее приготовленную смесь.
Чай молодит. Существует такая разновидность чая - белый чай. На самом деле это сорт зеленого чая, который собирается с куста еще незрелым. Благодаря особо нежной сушке в нем сохраняются все полезные вещества.
Чай с цветочным ароматом помогает побороть усталость. Высокое содержание вторичных растительных веществ укрепляет иммунную систему и защищает кожу от преждевременного старения.
Белый чай считается лучшим натуральным антиоксидантом. Его экстракт в составе крема для лица улавливает так называемые свободные радикалы и вредные вещества из окружающей среды. То есть он помогает коже обновляться и самовосстанавливаться. Горечь чая снижает воспалительные процессы и ускоряет процесс выздоровления. Этот натуральный продукт прекрасно подходит и для чувствительной кожи, особенно для области вокруг глаз.
Вот, например, освежающая маска для глаз. Отличное применение для двух использованных чайных пакетиков - залейте их горячей водой, настаивайте 3 минуты, затем остудите и наложите их на закрытые глаза на 15 минут. Не забудьте снять макияж перед процедурой![more]

0

320

Антицеллюлитный кофейный скраб

Смешиваем:
💫 молотый кофе,
💫 корицу,
💫 немного соли,
💫 оливковое масло,
💫 эфирное масло мандарина (либо апельсина, лимона) с водой,
💫 можно добавить по желанию немного геля для душа, если вы любитель пены.

Этой смесью усердно натираемся, массажируем тело. Ополаскиваемся. После такого скраба даже крем наносить необязательно — оливковое масло прекрасно справляется с увлажнением, питанием кожи.

Результат — никакого зловредного целлюлита, ровная упругая кожа.

https://cache.mail.yandex.net/mail/0e9fbb1e057274e6a2ffa3b618372b0d/img1.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/493/122493621_Kvsro0HKU2c.jpg

0