Караоке - кафе "Гнездо Кота Путешественника"

Информация о пользователе

Привет, Гость! Войдите или зарегистрируйтесь.



Здоровое питание

Сообщений 81 страница 160 из 165

81

ПОСТНЫЕ САЛАТЫ!САЛАТ С АПЕЛЬСИНОМ И СВЕКЛОЙ И САЛАТ С АНАНАСАМИ!

Необходимо :
Свекла вареная- 1 шт.
Апельсин - 1 шт.
Семечки жареные - 2 горсти
Салат Айсберг( по желанию).
http://sb.uploads.ru/t/N2oaO.jpg

Приготовление :
Свеклу отварить или запечь, порезать кубиками( можно и на терке натереть).
Апельсин очистить от пленок, порезать кубиками , сок собрать .
Салат порвать или порезать.( салат можно добавлять по желанию)
Смешать свеклу , апельсин, салат и жареные семечки. Заправить апельсиновым соком. Салат готов.
Приятного аппетита!

Салат с ананасами!
http://sc.uploads.ru/t/kvs6K.jpg

Салат с ананасами .( без заправки).
Продукты : резаные консервированные ананасы, морковка , яблоко, листья салата.
Все ингредиенты класть по вкусу, кто что больше любит.
Салат очень сочный и вкусный.
Приятного аппетита!

(Если не держите пост, то заправить сметаной( можно с майонезом ), можно сделать смешанную заправку.)
Ссылка

0

82

остренькие слоеные баклажаны "Турецкая сказка"
Ингридиенты:
http://sa.uploads.ru/t/S56fY.gif

Баклажан — 2 шт
Помидор — 3 шт
Морковь — 2-3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Масло растительное
Зелень петрушки
Соль
Перец черный

Для любителей остренького можно добавить чеснок

Свернутый текст

http://sa.uploads.ru/t/K8F0o.jpg
Баклажаны нарезать вдоль пластинками.
Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде

http://sa.uploads.ru/t/ITGci.jpg
Морковь натереть на терке. Лук и помидоры нарезать.
http://sa.uploads.ru/t/31OR8.jpg
Лук, морковь и помидоры соединить, обжарить на растительном масле, посолить и поперчить.
http://sa.uploads.ru/t/PBpHx.jpg
Баклажаны обжарить на растительном масле.
http://sa.uploads.ru/t/nbcl7.jpg
Каждый ломтик баклажана намазать поджаренным луком, морковью и помидорами. Сложить все в противень так, чтобы опять получился целый баклажан. Полить 1 ст.л. растительного масла. Запекать 10-15 минут при температуре 180 градусов.
http://sb.uploads.ru/t/CZO0j.jpg
украсить зеленью.

Ссылка

0

83

ПОСТНОЕ БЛЮДО. ФАСОЛЬ, ТУШЕННАЯ С ГРИБАМИ

Фасоль сама по себе питательное блюдо, но вместе с грибами это еще и вкусное блюдо.! Перчик и чеснок добавляет остринки и в итоге получается вкусное, питательное и красивое блюдо.
http://sb.uploads.ru/t/OQw6n.jpg

Ингредиенты

200 г фасоли (предварительно отварить)
330 г свежих грибов (я брал шампиньоны)
средняя луковица
томатный сок
красный острый перец
2 зубчика чеснока

Способ приготовления

Очистите луковицу от шелухи, нарежьте средними кусочками и обжарьте на сковороде. Использование красного лука сделает блюдо особенно мягким и придаст ему дополнительную сладость.Фасоль тушеная с грибами – шаг 1

Зубчики чеснока очистите, нарежьте пластинами, добавьте к луку. Обжарьте лук и чеснок вместе две-три минуты.Фасоль тушеная с грибами – шаг 2
Нарежьте шампиньоны средними ломтиками, добавьте в сковороду и, помешивая, спассеруйте с луком и чесноком. Посолите.Фасоль тушеная с грибами – шаг 3

Белую или красную (отваренную заранее) фасоль добавьте к овощам, перемешайте.Фасоль тушеная с грибами – шаг 4

Залейте овощи томатным соком или разбавленной теплой водой томатной пастой.Фасоль тушеная с грибами – шаг 5
Добавьте половину чайной ложки красного острого перца или измельченного перца чили, тушите еще 10 минут.

Готовое блюдо украсьте зеленью.
Ссылка

0

84

ПАШТЕТ ИЗ ФАСОЛИ

Сначала сделала, а потом додумалась в ГУГЛе поискать. Нет худа без добра, нашла еще массу вариантов. А я пошла по пути на меньшего сопротивления: сварила фасоль, размяла в пюре, добавила обжаренный лучок и свежесмолотый черный перец. Заправила постным майонезом, поскольку не подумав, отвар фасоли я слила, а надо бы им и разбавлять.

Вкуснотища! А пошарив в ГУГЛЕ , выяснила, что если добавить грецкие орехи и зелень, то это и будет знаменитое грузинское лобио! Ура, теперь есть что на хлебушек намазать и с чайком употребить, а то по мясу не скучаю, а все-таки чего-то не хватает. В тарелке выглядит примерно так:

http://sc.uploads.ru/t/26CMQ.jpg
Ссылка

+1

85

ОВОЩНАЯ ГРЕЧНЕВАЯ ГАЛЕТА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ И ГРИБАМИ (ПОСТНЫЙ РЕЦЕПТ)
http://sa.uploads.ru/t/fuwBo.jpg
Ингредиенты:
тесто:

200г цельнозерновой муки
50г гречневой муки
50г пшеничной муки
60г раст.масла
120мл теплой воды
0,5 ч.ложки соли
начинка:
½ стакана красной чечевицы
2 маленьких цукини
6 помидорок черри
200г тыквы
150г шампиньонов
1 крупный болгарский перец
1 средняя морковь
4 зубчика чеснока
3 ст.ложки оливкового масла
1/2 ч.ложки тимьяна
1/2 ч.ложки розмарина
1/2 ч.ложки базилика
1/3 ч.ложки майорана
½ ч.ложки кайенского перца
1 ч.ложка соли
черный молотый перец по вкусу
1 ч.ложка коричневого сахара
10 шт. маслин (по желанию)
1 ст.ложка панировочных сухарей
морская соль
небольшая горсть зелени (базилик, петрушка) (по желанию)

Смешать оливковое масло с травами. Если вы счастливый обладатель свежего тимьяна или розмарина, то, конечно, берите свежую травку, мелко порезанную, аромат будет намного сильнее и ярче!

Все овощи и грибы порезать крупными кубиками… Черри разрезать на 4 части… Все сложить в большую миску, добавить уже ароматное масло с травами, посолить, поперчить и аккуратно перемешать…

Выложить всю начинку в форму для запекания, сверху равномерно посыпать сахаром. Сахар я брала коричневый, т.к. он придает овощам дополнительный аромат… Чеснок очистить, завернуть в фольгу…

Овощи, грибы и чеснок запекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке 20 минут…

Пока овощи запекаются, займемся тестом… Галеты, конечно, бывают разные. Поэтому не отчаивайтесь, если у вас нет гречневой или цельнозерновой муки. Гречневую можно смело заменить на ржаную, а цельнозерновую на перемолотую в кофемолке смесь хлопьев 4, 5, 6 и 7 злаков от различных производителей… Конечно, это будет уже совсем другая галета;)) Но все равно будет очень вкусно и полезно!
Итак, вернемся к тесту… Смешать отдельно сухие ингредиенты, и отдельно жидкие. Теперь соединить их в единое целое, активно вымешивая… Получается вот такое тесто, чуть влажноватое… Если у вас тесто будет распадаться, то просто добавьте ложку-две воды. Если, наоборот, будет слишком влажным, то, соответственно, отрегулируйте его консистенцию пшеничной мукой… Такие нюансы могут возникнуть из-за того, что мука у всех разная, поэтому и степень клейковины будет больше или меньше.
Готовое тесто упаковать в пакетик и отставить в сторону…

Пришла очередь чечевицы. Отварить ее в течение 8 минут. Она потом еще «дойдет» при выпекании галеты…

Начинка готова. Достаем ее из духовки. Если овощи дали много сока, то его необходимо слить из формы… Запеченый в фольге чеснок размять вилкой. Добавить в начинку чечевицу, нарезанные на кружки маслины и чеснок, аккуратно перемешать и дать остыть (до теплого состояния)…

Присыпать стол пшеничной мукой, раскатать тесто диаметром примерно 40см, толщиной около 5мм. Если хотите навести красоту, то обрежьте тесто по краям фигурным ножом для пиццы, воспользовавшись большой тарелкой, чтобы круг был ровный. Круг теста кладем на противень, застеленный пергаментом… У меня силиконовый коврик, но потом я пожалела, что не взяла пергамент, т.к. на нем потом легче галету переносить на блюдо…

Т.к. начинка очень сочная, то во избегания «протечки» середину круга присыпьте панировочными сухарями. Сверху выложите начинку, не доставая до краев 5-7см, и заверните галету по кругу…

Сбрызните открытую начинку оливковым маслом, а галету смажьте водой и посыпьте морской солью. Выпекать при температуре 200 градусов 40 минут… Дать остыть минут 15, нарезать порционно и подавать к столу! Перед подачей можно присыпать пирог зеленью, у меня руккола… Кстати, очень интересное вкусовое дополнение к галете!

Ссылка

0

86

Okmuf написал(а):

Сначала сделала, а потом додумалась в ГУГЛе поискать. Нет худа без добра, нашла еще массу вариантов. А я пошла по пути на меньшего сопротивления: сварила фасоль, размяла в пюре, добавила обжаренный лучок и свежесмолотый черный перец. Заправила постным майонезом, поскольку не подумав, отвар фасоли я слила, а надо бы им и разбавлять.

Как-то давно смотрела передачу Малашевой "Жить здорово"
Разговор был о продуктах ,которые необходимо включать в наш рацион школьника .Весь список не помню ,но кое -что осталось в памяти ..Хумус (паста из нута) и батат(вспомнила название только что  http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/biggrin.gif )
Фасолевой паста воскресила воспоминания ))О Хумусе говорили оч. много .Вернее ,о его пользе.Данное блюдо можно приготовить дома,но  дело длительное ,требующее знание  тонкостей и наличие всех ингридиентов .Кроме прочего ,домашний хумус нельзя долго хранить.Альтернатива -купить в магазине готовую пасту..Сейчас посмотрю в нете .Принесу более -менее подходящий вариант .Может ,среди нас есть те ,кто готовит Хумус ..будем рады ,если подскажите,как правильно сделать данное блюдо
На самом деле ,производителей Хумуса  много .Не скажу ,что часто покупаем (как попадается на глаза)
Здесь уже вам выбирать :производителя,объем и тд
Советую выбирать производителя из стран Ближнего Востока....так же ,как и кофе не растет Швейцарии,Хумус  для России непривычное блюдо)

http://sb.uploads.ru/t/KRQDV.jpg         http://sa.uploads.ru/t/D3Tmd.jpg

Пробежалась по Ютубу (не лю грешным делом Малышеву),урааа..нашла ))

Жить здорово!: Хумус

0

87

Okmuf написал(а):

1/2 ч.ложки тимьяна
1/2 ч.ложки розмарина
1/2 ч.ложки базилика
1/3 ч.ложки майорана

если кто-то не знает ..данные травы входят в приправу "Прованские травы".Мы покупаем в "Метро Кеш"(в баночках)
Вот состав (срисовала с упаковки)
Базилик,майоран,мята,орегано,розмарин,тимьян,чабер ,шалфей
Есть "Итальянские травы"(схожи по составу),но кол-во трав меньше .Закончилась упаковка ,не могу  конкретно написать  состав

0

88

чИсночный шАкАлад написал(а):

.Сейчас посмотрю в нете .Принесу более -менее подходящий вариант

ХУМУС

http://se.uploads.ru/t/vW2Kx.jpg

Хумус — это распространенная на Ближнем Востоке пюреобразная холодная закуска из нута (бараньего гороха) с тхиной — кунжутной пастой. Часто — достаточно пряная. Всегда — очень нежной однородной консистенции, слега маслянистая. От обычного нутового пюре её отличает как раз вот эта самая тхина (о ней ниже) и особый набор пряностей (о них тоже чуть погодя).
Подают нут традиционно с питой-хлебной лепешкой.

Базовые принципы

Основных ингредиентов в хумусе шесть: нут, тхина, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, чёрный перец. Многие русскоязычные рецептурники почему-то оливковое масло непременным компонентом не считают. Это неправильно: если вы не добавите масло, вам придётся раза в два-три увеличить количество тхины, чтобы достичь нужной консистенции, и блюдо рискует стать попросту несъедобным.
В принципе, допустимый вариант — оставить некоторое количество воды, в которой Хумус варился нут, тогда вам действительно удастся сделать хумус достаточно нежным. Но – скорее водянистым, чем маслянистым.

Так что мы, вслед за израильскими и палестинскими хозяйками, рекомендуем оливковое масло со счетов не сбрасывать, причем лить его достаточно щедро, не жалея: добрых полстакана на полкастрюли хумуса.
Не канонично, но неоднократно проверенно на практике, мы бы рекомендовали добавить и небольшой кусочек сливочного масла — как только снимите нут с огня и сольёте. Текстура пюре станет более мягкой и нежной.

Важное уточнение: делать хумус нужно из ещё горячего нута. Тогда и масла лучше смешаются с пюре, и приправы лучше раскроются, и структура будет более однородной.
ХумусМногие рекомендуют очистить уже сваренный нут от шкурок. В принципе, этого можно и не делать, если нут очень хорошо разварить (пока горошины не начнут разваливаться), а потом всё качественно смолоть блендером.

В зависимости от вкусовых предпочтений можно использовать для приготовления хумуса множество других ингредиентов, таких как шпинат, тмин, картофель, паприка, йогурт, оливки каламата, петрушка, молотый красный перец, кинза и кедровые орехи.
Для придания блюду оригинального вкуса берут сушеный нут, который перед варкой следует замочить в воде как минимум на 4 часа. Для приготовления хумуса следует сначала замочить нут, потом сварить его, а затем охладить. Первый этап можно пропустить, если взять консервированные бобы, которые являются отличной заменой сушеным, хотя возможны небольшие различия во вкусе и консистенции блюда.

Итак, для приготовления хумуса нужна большая кастрюля, сито, чтобы процедить и ополоснуть нут, скороварка, шумовка, большая миска для смешивания, негнущаяся вилка или кухонный комбайн/блендер, чтобы измельчить ингредиенты.

Рецепт.

далее..нажать

В домашних условиях хумус можно приготовить из замороженных или консервированных продуктов, но вкус блюда будет лучше, если взять свежие продукты. Идеальные пропорции выглядят так: 4 части нута и 1 часть тахини.

Подготовка главного ингредиента. Замочить нут в воде и оставить на всю ночь. Вода должна полностью покрывать бобы. Утром, прежде чем приступить к приготовлению, слить воду,промыть. Затем залить нут свежей водой в пропорции примерно 1:2, довести до кипения ,через 15 минут слить.Залить заново,варить 2-3 часа, проверить готовность бобов. Когда нут будет готов, полностью слить,оставить часть воды ,в которой варили(использовать ее для получения нужной консистенции пасты.)
Отправить теплый нут в блендер ,перемолоть до нужной консистенции 9добавляя по мере необходимости отвар)

Если приготовите тахини для домашнего хумуса собственноручно, это ускорит весь процесс и сделает блюдо более питательным. Чтобы приготовить тахини, возьми 3 меры очищенных или неочищенных семян кунжута - это сразу честно скажу дорого. Неочищенные семена замочить в горячей воде на весь день, чтобы удалить оболочки семян, которые сами всплывут на поверхность. С помощью тяжелого кухонного молотка отделить высевки от ядер. Опустить дробленые семена в подсоленную воду.

Собрать всплывшие ядрышки, нагреть печь до 170 градусов по Цельсию и поставить ядра в печь на 15 минут. Следить, чтобы они не пережарились. Затем добавить к поджаренным семенам полстакана оливкового масла и измельчить их в кухонном комбайне с металлическими лезвиями. С помощью гибкой лопатки переложить пасту в плотно закрывающуюся стеклянную емкость. Тахини не нужно хранить в холодильнике. Достаточно поставить пасту в прохладное сухое место, где она будет храниться несколько недель. Но после вскрытия герметичного контейнера тахини следует держать в холодильнике.

Подготовка остальных необходимых ингредиентов. Для классического хумуса домашнего приготовления потребуются такие ингредиенты как оливковое масло, лимоны и чеснок, которые можно купить в любом магазине.

Рецепт домашнего хумуса, классический вариант

Нут - 1 чашка
Тахини - 1/3 чашки
Лимонный сок - 1/3 чашки
Чеснок - 3 зубчика
Измельченный чеснок - 1 столовая ложка.
Оливковое масло первого холодного отжима - 5 столовых ложек
Красный перец - 2 чайные ложки (по желанию)

Мелко порезать 3 зубчика чеснока. Положить все ингредиенты, кроме оливкового масла и красного перца, в емкость кухонного комбайна. Смешивать ингредиенты до получения нужной консистенции. Если хумус получился слишком густой, добавитьобходимое количество воды. Обычно хумус смешивают до тех пор, пока не получится однородная кремообразная масса. Некоторые предпочитают хумус менее однородный, с кусочками продуктов. Затем переложить смесь в чашку, полить оливковым маслом и поперчить молотым красным перцем для придания остроты.

Хумус в своем классическом варианте готов. Подавай его с крекерами, свежими овощами, например, морковью или сельдереем. Как вариант, можно добавить в блюдо чеснок, соль, петрушку, лук, молотый тмин, порошок чили.

Хумус без тахини

А вот и рецепт домашнего хумуса, в составе которого нет тахини. Вкус его несколько отличается от вкуса классического варианта, но готовое блюдо сохраняет кремообразную консистенцию и прекрасный вкус. Бывают также случаи, когда тахини невозможно найти, а хумус все же хочется приготовить. Тогда кунжутную пасту можно заменить арахисовой пастой/ оливковым или подсолнечным маслом/маслом конопляного семени/ кунжутным маслом.

Нут - 1 чашка Оливковое масло - ¼ чашки Лимонный сок - 1 столовая ложка Молотый тмин - 1 чайная ложка Соль по вкусу

Смешатьсе ингредиенты в кухонном комбайне до получения однородной сметанообразной консистенции. Переложить смесь в миску и подавать с лавашем, свежими или вареными овощами. Лучше использовать его в течение трех дней. Но если ты хочешь, чтобы хумус хранился дольше, переложи его в герметичный контейнер

Сделала бы более жидким Хумус и поставила бы минут на десять в духовку на 200,в закрытой посуде(после того ,как все игридиенты перемешены),дабы не забродил в дальнейшем

0

89

Еще несколько рецептов ХУМУСА
В нете масса рецептов .Можно без труда выяснить для себя непонятные моменты

Классический рецепт хумуса

Этот рецепт хумуса можно назвать классическим. Вообще, хумус не сложен в приготовлении, но процесс занимает немало времени, потому что нут нужно долго замачивать. Для приготовления хумуса мы возьмем:

сухой нут — 1 ст.
кунжут — 0,5 ст.
чеснок — 3 зубчика
кумин (зира) — 2 ч.л.
оливковое масло — на глаз
сок одного лимона

свежемолотый черный перец, морская соль — по вкусу
Нут замачиваем на ночь. Воду, в которой замачивали нут, сливаем, заливаем нут свежей. Ставим нут на огонь, доводим до кипения, снимаем появившуюся пену и кипятим в течение примерно 15 минут. Затем сливаем отвар, снова заливаем нут свежей водой и варим на медленном огне до мягкости, накрыв крышкой. Это должно занять примерно два часа.

Пока варится нут, готовим тхину — кунжутную пасту. Семена кунжута обжариваем на сухой сковороде с добавлением 1 ч.л. кумина (зиры). Если зиры нет, можно вместо нее взять тмин. Затем растираем все с оливковым или кунжутным маслом.

Сливаем с нута отвар, но не выливаем его совсем — он нам еще пригодится. Нут и чеснок кладем в блендер, добавляем немного отвара (лучше добавить меньше, чем переборщить) и перемалываем до консистенции густой манки, при необходимости подливая отвар.
Выжимаем в перемолотый нут лимон, добавляем тхину, солим и перчим, активно перемешиваем. Тонкой струйкой вливаем оливковое масло, не прекращая взбивать. Готовый хумус перекладываем на блюдо.

далее..нажать

Рецепт хумуса с специями

В этой разновидности хумуса специй уже побольше. Чтобы приготовить хумус по этому рецепту, нам понадобятся:

400 г нута
7 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. молотого кунжута
сок одного лимона
1 зубчик чеснока
0,5 ст.л. семян кинзы
0,5 ст.л. молотого тмина
0,5 ст.л. молотой паприки

Нут замачиваем в холодной воде на ночь. Затем сливаем воду, снова заливаем нут холодной водой и варим, пока он не станет мягким. Оставшуюся воду сливаем и перекладываем нут в блендер.

Добавляем к нуту кунжут, лимонный сок и специи, размалываем все до однородной консистенции. Продолжая перемешивать, вливаем оливковое масло тонкой струйкой. Перед подачей даем хумусу настояться примерно час.

Рецепт хумуса с жареным чесноком

Можно приготовить хумус с жареным чесноком. Для этого нам нужно будет взять такие ингредиенты:

размоченный нут — 450 г
чеснок — 1 головка
лимонный сок — 2 ст.л.
оливковое масло — 1 ст.л.
орегано — 1 ст.л.

Нут замачиваем и варим так же, как в любом из предыдущих рецептов. Чеснок разделяем на зубчики и мелко рубим. Слегка обжариваем нарубленный чеснок в течение буквально 30 секунд, чтобы он не успел подгореть. Затем делаем хумус так же, как и в предыдущих рецептах, сперва смешав все ингредиенты, а потом постепенно добавив оливковое масло.

Перед подачей на стол можно посыпать хумус целыми бобами нута (предварительно отваренными), поджаренными кедровыми орешками, мелко нарубленной зеленью, молотой паприкой — в общем, разнообразить рецепт хумуса, как пожелаете.

0

90

Okmuf написал(а):

у меня руккола

Кста ..мне руккола чем-то микс  щавеля с мятой напоминает))
Скоро в наших широтах  в избытке появится разная травка ,своя ,местная .Хочу попробовать греческий салат со щавелем  http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/nyam1.gif

0

91

Жить здорово!: Еда для школьников

0

92

чИсночный шАкАлад написал(а):

если кто-то не знает ..данные травы входят в приправу "Прованские травы".Мы покупаем в "Метро Кеш"(в баночках)
Вот состав (срисовала с упаковки)
Базилик,майоран,мята,орегано,розмарин,тимьян,чабер ,шалфей
Есть "Итальянские травы"(схожи по составу),но кол-во трав меньше .Закончилась упаковка ,не могу  конкретно написать  состав

Ты знаешь Линусь, мне кажется травки, как и прочие специи лучше брать у частников или в специализированных лавках, потому как качество предоставленное в супермаркетах на порядок ниже .... а некоторые сборы не идут ни в какое сравнением с теми, которые мы сами смешиваем, не дают такого аромата .... поэтому я перестала покупать специи в супермаркетах, беру ,только на рынке или в овощных лавочках ...

0

93

Okmuf написал(а):

не кажется травки, как и прочие специи лучше брать у частников или в специализированных лавках, потому как качество предоставленное в супермаркетах на порядок ниже


Прованские травы

Не выдержала ,побежала фоткать  http://savepic.net/419917.gif
Поняла ,о каких приправах говоришь ,типа Галины Бланки и тд (с глютоматом и ароматизатором)
Не о них речь веду ..Никогда не смотрела в других гиперах приправу ,обычно в "Метро Кеш" покупаем .Именно в "БАНОЧКАХ",где видно ,что насыпано.Удобная упаковка с герметичной крышкой и дозатором.. качество хорошее (трава ,а не пакетная пыль),Лучше покупать не большую упаковку ,а среднюю,чтобы приправа не выдыхалась .Принесла фото..на производителя можно не смотреть ,разный бывает.И все специи ,что брала в банках ,хорошего качества

http://sa.uploads.ru/t/CNAM9.jpg

0

94

чИсночный шАкАлад написал(а):

чИсночный шАкАлад
модератор

пришлось бежат в гугл,что бы узнать что такое нут))))))

0

95

ПутИшественник написал(а):

пришлось бежат в гугл,что бы узнать что такое нут)))

Привет  и здесь))
Тоже никогда самостотельно не готовила ,не представляла как он воочию выглядит .Тот же горох ,В магазинах продается как любая фасованная крупа.Недавно покупала ,если не ошибаюсь 60 р -800 гр....если надо ,сфоткаю ))) http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/biggrin.gif

0

96

Okmuf написал(а):

ПОСТНЫЕ САЛАТЫ!САЛАТ С АПЕЛЬСИНОМ И СВЕКЛОЙ И САЛАТ С АНАНАСАМИ!

Okmuf написал(а):

остренькие слоеные баклажаны "Турецкая сказка"
Ингридиенты:

вкусно даже читать)))спасибо.

0

97

чИсночный шАкАлад написал(а):

Привет  и здесь))
Тоже никогда самостотельно не готовила ,не представляла как он воочию выглядит .Тот же горох ,В магазинах продается как любая фасованная крупа.Недавно покупала ,если не ошибаюсь 60 р -800 гр....если надо ,сфоткаю )))

столько свойст оказывается полезных...и наверняка оч вкусно http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/nyam1.gif я в восхищение http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/greeting.gif спасиб

0

98

вообще читаю и понимаю,от разнообразия постных блюд срвсем не трудно держать пост....Огромное вам спасибо Олья http://www.kolobok.us/smiles/artists/vishenka/l_daisy.gif  и Лина http://www.kolobok.us/smiles/artists/vishenka/l_daisy.gif

0

99

ПутИшественник написал(а):

столько свойст оказывается полезных...и наверняка оч вкусно  я в восхищение

Пока не увидела передачу Малышевой ,не знала ,что нут (по -сути ,гороховая каша)такой полезный,а хумус ,тем более.Осталось купить стакан кунжута(завтра на рынке ).Как сделаю,принесу фото.Всегда брали готовый вариант(в упаковке) в гипере.Купить нут тоже не проблема .Смотри в отделе круп больших магазинов.

ПутИшественник написал(а):

вообще читаю и понимаю,от разнообразия постных блюд срвсем не трудно держать пост.

Вообще не проблема ..Но,всегда должно быть что-то в холодильнике готовое.Как не крути ,кушать хочется.Поэтому надо заранее побеспокоиться ,чтобы руки не тянулись к колбасе http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/biggrin.gif .Хорошая альтернатива-палента (с разными начинками)..Приготовлю ,принесу фото.Или посмотри в Итальянской кухне.Получаются мини пирожки.Кукурукзную крупу  без проблем можно купить в гипере (всеж ,брошу фото)))

0

100

чИсночный шАкАлад написал(а):

альтернатива-палента (с разными начинками)..Приготовлю,принесу фото.Или посмотри в Итальянской кухне.

Копирну сюда ..чтобы по ссылке не бегать
Поленту можно хранить в холодильнике(3 дня в герметичном лотке ничего не случится,возмешь нужное кол-во кусочком и разогреешь в микроволновке..сверху положишь начинку) ,если если начинка подразумевает свежие овощи ,каждый раз готовить новую..Если с тушеными овощами,также можно хранить в холодильнике ,но в отдельном контейнереЧуть позже кину овощные начинки ..можно делать сладкию поливку (фруктово-ягодную)Немного не в тему те начинки ,что принесла по ссылке(с мясосм)

http://s3.uploads.ru/t/jy1FG.jpg

Полента – блюдо, название которого слышали многие, а пробовали, наверное, все, только не каждый об этом знает. Полентой называют измельченные зерна кукурузы, а также блюдо итальянской кухни, по сути, полента – это кукурузная каша из дробленого зерна. Вроде бы, обыкновенная каша, которую все мы ели в детстве, почему вдруг она стала шедевром итальянского кулинарного искусства? Чтобы ответить на этот вопрос, обратимся к истории. Полента известна с XVI века, когда из Америки кукуруза была привезена в Европу, тогда она получила широкое распространение и стала любимой пищей крестьян. Поленту готовили мягкой, твердой, разрезали на куски, запекали или жарили, появлялись новые блюда, в основе которых была кукурузная каша, и постепенно полента завоевывала сердца итальянских гурманов. Полента и блюда на ее основе достигли пика популярности в конце XX века, выйдя за пределы Италии, это блюдо превратилось в изысканное кушанье, которое стало украшением многих ресторанных меню.

далее

Поленту в чистом виде, то есть, просто кукурузную кашу в кафе или ресторане сейчас вряд ли встретишь, ее подают под мясными или грибными соусами, добавляют сыры и овощи. Полента – универсальное блюдо, она вкусна и в холодном, и в горячем виде, ее можно сделать сладкой или соленой, твердой или мягкой, зернистой или нежной и кремообразной. Приготовление поленты - процесс долгий и трудоемкий, требующий постоянного помешивания во время варки. Некоторые магазины предлагают «моментальную» поленту, т.е. полуфабрикат, для приготовления которого потребуется минимум усилий и времени. Но самая вкусная и правильная полента получится только у тех, кто готовит ее сам в глубокой медной сковороде или казане с закругленным дном, постоянно помешивая деревянной лопаткой с длинной ручкой.

+1

101

Полента – по настоящему любимое итальянцами блюдо,

ведь если бы не любили, не стали бы устраивать праздник в его честь. Грандиозное кулинарное торжество ежегодно проходит в небольшом городке Сермонета, где с самого утра на улицах выставляют большие медные котлы, в которых на открытом огне варят вкуснейшую поленту. Праздник сопровождается живой музыкой, конкурсами, спектаклями и дегустациями, а заканчивается всё это великолепие сытным обедом прямо на центральной площади города, где всем желающим предлагается полента,приготовленная в огромном медном котле по любимому итальянцами рецепту.

далее

Традиционно полента готовится в глубоком медном котле, в воду замешивается кукурузная мука грубого помола, которая выглядит, как мелкая крупа, и помешивается деревянной ложкой до тех пор, пока не загустеет настолько, что сможет держаться на ложке, обычно это происходит через 40-60 минут с начала приготовления. После этого поленту выкладывают в круглый поднос, остужают, разрезают на кусочки и подают к столу. В таком виде полента может быть отличным гарниром, если же вы хотите предложить ее в качестве самостоятельного блюда, то нужно будет позаботиться о соусах и дальнейшем способе ее приготовления. Например, после варки поленту можно запечь в духовке, предварительно добавив сыра и масла, обжарить в сливочном масле, нарезать палочками или сформировать шарики и приготовить на гриле.

Способов приготовления поленты, как и способов ее подачи, существует огромное количество, главное - выбрать или придумать свой, тогда на вашем столе в дополнение к привычным рису, макаронам и картошке появится новый низкокалорийный гарнир или самостоятельное блюдо, богатое углеводами, а значит, не только насыщающее, но и дающее энергию. Отдельно необходимо сказать о полезных веществах, содержащихся в поленте. Это минеральные вещества, такие как калий, магний, железо, фосфор и цинк, а также витамины группы В, витамины Е, бета-каротин и биотин. Как видите, полента – это отличный пример вкусной и полезной пищи, а значит, подходит тем, кто следит за своей фигурой и придерживается принципов здорового питания.
Ссылка


РЕЦЕПТЫ ПОЛЕНТЫ(нажать)

+1

102

чИсночный шАкАлад написал(а):

Не выдержала ,побежала фоткать  
Поняла ,о каких приправах говоришь ,типа Галины Бланки и тд (с глютоматом и ароматизатором)
Не о них речь веду ..Никогда не смотрела в других гиперах приправу ,обычно в "Метро Кеш" покупаем .Именно в "БАНОЧКАХ",где видно ,что насыпано.Удобная упаковка с герметичной крышкой и дозатором.. качество хорошее (трава ,а не пакетная пыль),Лучше покупать не большую упаковку ,а среднюю,чтобы приправа не выдыхалась .Принесла фото..на производителя можно не смотреть ,разный бывает.И все специи ,что брала в банках ,хорошего качества

да, линусь имела их в виду(Галину Бланку проклятущую и ее аналоги) , такую,как ты выложила не видела, наверное внимания не обращала, следующий раз поеду в магазин поищу, потому что выглядит вполне прилично ... а то как ты написала, часто именно, пакетная пыль продается, которая не имеет ни вкуса, ни так необходиого аромата..спасибочки,что выложила , теперь знать буду...

0

103

чИсночный шАкАлад написал(а):

Полента

http://sd.uploads.ru/t/A5uC6.jpg

Маленькие хитрости в приготовлении поленты(осознанные в процессе готовки http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/biggrin.gif )
Прежде чем  руководствоваться  роликом (пост 106 ),посмотрите на пачку ,сколько времени надо варить крупу(зависит от помола кукурузы).Помол,который был у меня, подошел для поленты ..и время варки  соответствовало указанному на упаковке.
Воды наливала не 1 литр на 300 гр (как говорится в видеорецепте) ,больше . По мере выкипания и разбухания крупы,подливала немного воды( но не переусердствуйте..не оч .хорошо влияет на клейковину ..полента может разваливаться)
.Варите на небольшом огне,постоянно помешивая

упаковка

http://se.uploads.ru/t/cofQ0.jpg

После того как сварилась кукурузная каша ,еще теплую разложите по форме(вниз постелите пергаментную бумагу,удобней доставать из формы),или же смажьте форму маслом
Высота поленты 3-4 см,можно чуть больше..
Дать постоять в форме(30-40 минут  для остывания)..  положить сверху готовую начинку и отправить  в духовку минут 10 при 190-200 гр. ,
за 5 минут до окончания засыпать сыром и опять отправить в духовку
Не засыпайте сыром сразу (как сказано в видеорецепте),сырная корочка сгорает .
Начика может быть любой,все зависит от вашей фантазии.Остывшая полента пришлась больше по вкусу



Кукурузная крупа -- трофей Колумба

0

104

10 СОУСОВ БЕЗ МАСЛА

Рецепты постных соусов, которые позволят легко и просто разнообразить ваш повседневный рацион.
http://sc.uploads.ru/t/QdCKb.jpg

Гуакамоле
· Спелые авокадо – 2 шт., 2 дольки чеснока, 2 ст. л. сока лайма, соль, перец.

Очистить дольки чеснока. Чеснок и мякоть авокадо смешать в миксере с соком лайма до образования пюре, приправить солью и перцем.
Можно добавить к гуакамоле мелко нарезанные помидоры, разные перцы (в том числе перец чили), зеленый или другой лук, кинзу и прочую зелень на ваш вкус.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

Свернутый текст

Медово-лаймовая заправка
· 75 мл свежего сока лайма, 3 ч. л. меда, 1 ст. л. рисового уксуса, ¼ ч. л. соли.

Смешать все ингредиенты. Заправка подходит для овощных салатов, блюд на основе риса.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

Тахинная заправка
· 125 г тахина (пасты из семян кунжута), 2 ст. л. лимонного сока, 4 ч. л. соевого соуса, 1/4 ч. л. молотого черного перца, 1/2 зубчика чеснока (измельченного).

Измельчить семена кунжута в блендере до маслянистого состояния, добавить остальные ингредиенты. Заправка подается к отварным или запеченным овощам.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

Томатный соус
· 2 ст. л. томатной пасты, ½ ст. л. соли, 5 зубчиков чеснока, пучок кинзы, красный, черный перец, аджика (на кончике ножа).

Кинзу мелко порубить, добавить измельченный чеснок, томатную пасту и остальные специи. Воды – до густоты сметаны, размешать. Идеальный соус для шашлыка, но не хуже гармонирует он с макаронами, рисом и запеченными овощами.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

Острая имбирная паста
· 1 зубчик чеснока, 60 мл рисового уксуса, 30 г рубленого лука-шалот, 2 ст. л. натертого имбиря, 1 ст. л. соевого соуса, молотый перец чили, соль по вкусу.

Размять чеснок с солью. Переложить в блендер. Добавить уксус, шалот, имбирь, соевый соус, чили. Измельчить до состояния пюре.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif
Ореховая заправка

· 50 г грецких орехов, 2 ст. л. белого винного уксуса, 1 ч. л. нарубленной кинзы, немного куркумы, соль, черный перец по вкусу.

Орехи измельчить в блендере до пастообразного состояния, добавить чеснок, кинзу, куркуму (для цвета), уксус, развести теплой водой. Такая заправка хорошо сочетается с рыбными блюдами, авокадо и салатным миксом.

Лимонно-мятная заправка
http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

· Сок из 2-х лимонов, 1 ст. л. зерен горчицы, 1 ст. л. измельченной мяты, 2 зубчика чеснока, молотый черный перец, соль по вкусу.

Смешать все ингредиенты. Идеальный соус для овощных салатов, блюд из картофеля и морепродуктов.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

Пряный горчичный соус
· 100 г горчичного порошка, 4 ст. л. винного или яблочного уксуса, 2 ст. л. сахарной пудры, 1,5 ч. л. корицы, 1 ч. л. гвоздики, 1/4 мускатного ореха, 1/2 ч. л. соли.

Порошок горчицы тщательно растереть до пылевидного состояния, залить кипятком, размешать в густую массу, залить 2 стаканами горячей воды и дать настояться в течение 24 часов. Затем осторожно слить лишнюю воду, а в оставшуюся гущу добавить соль, сахарную пудру, слабый винный или яблочный уксус, немного молотой гвоздики, корицы и мускатного ореха. Все хорошенько размешать до нужной консистенции, дать постоять еще 3 часа и затем хранить в плотно закрытой посуде.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

Салатная заправка
· 5 ст. л. бальзамического уксуса, мелко порезанный 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. зерен горчицы, 1 ч. л. сахарной пудры, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. молотого черного перца.

Сложить все ингредиенты в емкость с крышкой и встряхнуть. Классическая заправка для салатов.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

Яблочный соус
· 1 большое яблоко, 1 стакан кубиков ананаса, 1/2 стакана апельсинового сока.

Смешать в блендере порезанный ананас и яблоко, добавить апельсиновый сок. Полученным соусом заливают фруктовый или овощной салат, морской коктейль.

http://sc.uploads.ru/t/CRGMu.gif

Соус из киви
· 2 крупных спелых киви, 2 ст. л. грецких (или кедровых) орехов, зубчик чеснока, пучок укропа.
Очень спелые киви очистить и измельчить в пюре. Добавить растолченные ядра кедровых или грецких орехов, размятый в прессе чеснок и мелко нарезанный укроп. Все тщательно перемешать.

Ссылка

0

105

Этот овощ чистит печень, как губка!

http://www.pumpkinvarieties.net/wp-content/uploads/2012/02/Pumpkin-Painting.jpg

Все мы не однократно слышали и читали о том, что тыква полезна для здоровья. А в чём её польза? И что можно подлечить, если регулярно кушать тыкву?

Если регулярно кушать тыкву - можно существенно подлечить себе печень. Тыква чистит печень и восстанавливает её. Как правильно кушать тыкву, чтобы была польза? Необходимо есть свежие салаты из тыквы и оливкового масла.

Вот как готовится салат: тыква нарезается на ломти, берётся один крупный ломоть и натирается на крупной тёрке. Затем тёртая тыква поливается маслом оливковым, размешивается и настаивается пять минут. Такой салатик полезно есть утром натощак. Тыкву можно (и даже нужно) запекать в духовке со свежими травами. В печёной тыкве много глюкозы и очень много витаминов.

http://thehungrygoddess.com/wp-content/uploads/2012/10/preparing-pumpkin.jpg

и на счет тыквенных семечек вы все наверняка знаете,на сколь они полезны...Описторхоз их боится)

http://www.salemarket.ru/listings/dd/3271/products/bmd_prv7d32W.jpg

0

106

ПутИшественник написал(а):

Этот овощ чистит печень, как губка!

Уже дважды (осенью),сажала свою семью на сок  тыквы (15-20 дней..через небольшой промежуток ,можно повторить).Сейчас не время для "сока",лучше делать в сезон,когда вырастет .Покупать не ярко-желтые плоды(слишком сладкие),а зеленоватые сорта(меньшее содержание сахара).
На протяжении месяца пить по 200мл только свежеприготовленного сока (на ночь) .За час до употребления и после -не есть ,не пить....
Чистка печени никому не повредит.Как правило ,у всех присутствует зашлакованность.Особенно хорошо помогает людям с заболеванием печени или после больших медикаментозных нагрузок..или тем ,кто следит за своим здоровьем.
Ветка "Постных рецептов",но если говорить о правильном питании,добавлю .В период принятия сока желательно исключить: жирное,жареное,острое.На завтрак есть творог,хотя бы 2-3 раза в неделю(тоже очень замечательно чистит печень).Можно делать с зеленью  или ягодами .В течении суток обязательно пить  фильтрованную ,некипяченую воду(не чай)..!!!!..не менее 1,5 литров.
Те кто следит за весом или состоянием кожи,знают ..вода необходима  для красоты..именно живая (структурная вода) не менее 1.5 литров

0

107

чИсночный шАкАлад написал(а):

Те кто следит за весом или состоянием кожи,знают ..вода необходима  для красоты..именно живая (структурная вода) не менее 1.5 литров

не буду приносить ролики о структурированной или живой воде .Достаточно набрать в ютубе и просмотреть несколько ,чтобы понять о неоценимой роли "живой " воды в нашем организме.Помните ,вода -информационный источник.С каким настроем и посылом будете делать,то и получите.
Другого наглядного варианта приготовления "живой" воды не нашла.Наливаю  пятилитровой канистру и в холодильник(на ночь) без серебряной монеты ..фильтрую ,замораживаю ,размораживаю (оставшееся льдышку выбрасываю)

УТРОМ ,НАТОЩАК , СТАКАН ВОДЫ (за полчаса до еды)ОБЯЗАТЕЛЬНО!!


.Чистая вода. Как её сделать из водопро

0

108

Супер-еда для печени

Без рекламы не обошлось))

0

109

чИсночный шАкАлад написал(а):

.Можно делать с зеленью  или ягодами .В течении суток обязательно пить  фильтрованную ,некипяченую воду(не чай)..!!!!..не менее 1,5 литров.

не со всем поняла...то есть на время "чистки печени" тыквенном соком надо исключить все другие жидкости. кроме воды?

0

110

Okmuf написал(а):

не со всем поняла...то есть на время "чистки печени" тыквенном соком надо исключить все другие жидкости. кроме воды?

Конечно можно ..но кристаллическая решетка живой воды разительно отличается от кипяченой(чай ,кофе).Сейчас найду ролик ,чтобы не быть голословной.Хотя бы 1 л -живой+другие жидкости.Молочные продукты -не жидкость .еда.Как сделать воду 112 пост

0

111

чИсночный шАкАлад написал(а):

Конечно можно ..но кристаллическая решетка живой воды разительно отличается от кипяченой(чай ,кофе).Сейчас найду ролик ,чтобы не быть голословной.Хотя бы 1 л -живой+другие жидкости.Молочные продукты -не жидкость .еда.Как сделать воду 112 пост

хочу попробовать ...интересным очень показалось ... ее с тыквенным соком обязательно совмещать или она . как самостоятельная единица тоже идет?

0

112

Okmuf написал(а):

хочу попробовать ...интересным очень показалось ... ее с тыквенным соком обязательно совмещать или она . как самостоятельная единица тоже идет?

Нет  ..Вода сама по себе и желательно пить каждый день..Лишь говорю об отличии подобной воды от кипяченой


Научная фантастика. 'ТАЙНА ЖИВОЙ ВОДЫ'

Что думают йоги о воде

Йоги придают большое значение воде, как гигиеническому и лечебному средству.
Йоги используют воду для внутреннего очищения.
Известно, что вода выполняет в организме человека роль транспортного средства. Она снабжает клетки кислородом и питательными веществами и выводит ненужные продукты обмена веществ. Для выполнения необходимых функций воды в организме должно быть достаточно, ведь за сутки человек выделяет через почки, легкие и кожу около 15 стаканов воды. Понятно, что эти потери необходимо восполнять.

далее..нажать

По мнению йогов, многие люди, к сожалению, почти совсем не употребляют чистую воду, и это приводит к различным заболеваниям. При недостаточном поступлении воды в организм происходят сбои в работе многих его систем, особенно это негативно отражается на пищеварительной и мочевыделительной системах, недостаток воды способствует повышению концентрации солей и заболеванию суставов. Без достаточного количества воды невозможна естественная очистка крови, что является причиной интоксикации организма.
Кроме этого, вода влияет и на продолжительность жизни человека.

Йоги считают, что регулярное употребление чистой воды в достаточном количестве - одно из главных условий сохранения здоровья или восстановления его после болезни.
Они рекомендуют пить сырую, лучше родниковую воду. В домашних условиях можно приготовить талую воду, которая по свойствам близка к родниковой. Для этого в пластиковую посуду наливают воду и помещают в морозильник. После того, как вода замерзнет, ей дают растаять при комнатной температуре и пьют, предварительно отделив хлопьевидный осадок. Хранить такую воду можно не более суток. Талая вода очень полезна для организма, она улучшает обмен веществ, а значит, нормализует деятельность всех систем.

Если нет возможности приготовить талую воду, то можно пить и обычную.
Однако воде из крана обязательно нужно дать отстояться не менее 20 минут, чтобы хлор улетучился. Воду не следует кипятить и она должна быть комнатной температуры.

Сначала следует выпивать 3-4 стакана в день, затем каждые 10 дней прибавлять по одному стакану. Через два месяца объем выпиваемой воды должен быть 10 стаканов в день. Речь идет о чистой воде. Супы, компоты, соки не обладают свойствами чистой воды и не могут ее замещать.

Йоги пьют воду в течение дня небольшими порциями, 2-3 глотка каждые 15 минут, таким образом, стакан воды выпивается в течение часа. Йоги советуют всегда держать рядом стакан воды.

За 10 минут перед едой и в течение 30 минут после овощной еды воду не пить. Если еда содержала крахмал, то пить следует не ранее, чем через 2 часа, а после приема белковой пищи - через 3 часа.

Вода освежает, снимает усталость, вызывает прилив сил и энергии, очищает организм. Об этом и думают йоги, когда несколько секунд держат воду во рту.

Йоги обращают внимание на то, что пить воду надо именно небольшими порциями, так как если выпить залпом один за другим несколько стаканов воды, может произойти перегрузка сердца.

Йоги не советуют утолять жажду искусственными безалкогольными напитками, так как в них вода находится в связанном состоянии и не выполняет многих своих функций, кроме того, в этих напитках нередко содержатся добавки. Рецепты йогов прошли испытания временем и на протяжении многих веков проверялись несколькими поколениями людей. Новинки же технического прогресса вызывают опасения за здоровье, в том числе и следующих поколений, поэтому лучше не рисковать.

0

113

КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ ХИМИИ НА ФРУКТАХ И ОВОЩАХ.

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/3/78/73/78073439_244090svetik.jpg

КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.

КАРТОФЕЛЬ. В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.

Свернутый текст

КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.

ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП.
Больше всего химии скапливается в прожилках, черешках – не нужно это кушать. Зелень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавлять её в блюда, вымочите в течении часа в воде.

ПОМИДОРЫ. Чем толще кожура помидора, тем больше он содержит химии. Не покупайте помидоры оранжево – красные как бы недозревшие. Белая мякоть и толстые прожилки на срезе– это сигнал большого содержания химии. А если вам все – таки попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде около 1 часа.

СВЕКЛА, МОРКОВЬ, РЕДИСКА. Огромное количество нитратов содержится в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Не приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. У моркови обрезайте 1 см хвостика, позеленевшие часть нужно обрезать полностью, в ней содержится большое количество химикатов.

ВИНОГРАД. Чтобы виноград хранился долго его обрабатывают фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

АРБУЗЫ. Не покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку- это хорошая основа для размножения бактерий и микробов. Если арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобряли. Можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, если вода поменяла цвет - значит арбуз подкармливали, если она просто помутнела – ягода чистая.

ГРУШИ И ЯБЛОКИ.
Приобретая фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом для того чтобы они не портились и долго хранились. В Евросоюзе, США, дифенил запрещен из–за его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.

Самые загрязнённые овощи и фрукты поступают к нам из Голландии, Турции, Израиля, Египта. У них бедная земля и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений.

0

114

вегетарианский натюрморт от меня  http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/greeting.gif

http://sd.uploads.ru/t/QYxf2.jpg

0

115

ТХИНА ..или Тахиновая пасты

http://se.uploads.ru/t/1l9EX.jpg

Когда будете покупать кунжут ,попробуйте ,чтобы не был прогорклым ,от этого будет зависеть вкус пасты.Напишу свое количество ,при желании высчитаете

кунжут-500 гр
масло оливковое-170-200 мл(в зависимости от желаемой консистенции)
сок лимона-3 ст л (по желанию)
соль,немного молотого черного перца

Первоначально подсушить кунжут в духовке ,примерно при 170 минут 10...чтобы кунжут стал чуть золотистым(изредка помешивайте)
Во многих рецептах сказано , блендером  растереть кунжут с маслом .Проще изначально  смолоть кунжут в кофемолке.
Не засыпайте большой объем .500 гр разделила на 5 порций.Кунжут маслянистый и быстро сбивается по стенкам .Поэтому ,когда будете молоть ,изредка встряхивайте кофемолку ,чтобы разрыхлить кунжут
Получится  подобие муки ,но более крупного помола .

http://sd.uploads.ru/t/aQsEB.jpg

Влейте  в полученную муку масло (у меня -оливковое),посолите по вкусу,добавьте сок лимона и черный перец.Перемешайте , взбейте до однородности (можно вилочкой)
Из 500 гр кунжута и 180 мл масла примерно получается 700 мл тхины
Сложите в стерильную банку и в течении месяца можете хранить в холодильнике
Вкус слегка горьковатый ,семечко-ореховый
--------------------------------------------------
PS:уже несколько раз делала тахини ,немного отошла от основного рецепта .Чтобы паста не была очень масляной ,добавляю не 180 мл масла ,а 50/50 с кипяченой водой.или чуть меньше воды (в зависимости от желаемой консистенции)

0

116

Не смогла пройти мимо полезных свойств  ТАХИНИ .
Сначала скептически отнеслась к вкусу пасты,сейчас нравится своеобразный аромат и немного ореховый привкус.Добавляю в супы (по 1 ч.л),натираю курочку тахини с травками ,вкусно получается.Или с овощами на хлебушек

ТАХИНИ,ТАХИНА ИЛИ ТХИНА (также известна как сезамовая паста) - распространённая на Среднем Востоке густая жирная паста из молотого кунжутного семени, её добавляют ко многим блюдам, например к фалафелю, к хумусу, она служит основой для многих соусов. В состав тахины входит перемолотое семя кунжута (100%).
При использовании пасту разбавляют водой до консистенции жидкой сметаны, добавляют лимонный сок, соль и чеснок. Классическая закуска хумус должна готовиться именно на основе пасты тахини (тхина). Тахини хорошо известна в кухне Израиля (где её называют «тхина»), Греции, Кипра - кипрские пирожки с тахини «тахина-пита» очень популярны.
Тахинная масса используется для приготовления многих восточных сладостей, в том числе и одной из самых известных - халвы.

Тахини по консистенции напоминает арахисовое масло.
В 1 столовой ложке содержится 85 калорий, 7.2 г жира, 3.2 г углеводов, 2.6 г белка. Это прекрасный источник полезных жирных кислот: на одну порцию приходится 60.1 мг омега-3 и 3.4 мг омега-6.
Наш организм не может вырабатывать эти жизненно важные вещества, поэтому они обязательно должны быть включены в рацион, чтобы укрепить здоровье сердца и мозга.

Также в пасте есть кальций, железо, медь и фосфор - минеральные вещества, обеспечивающие прочность костей и зубов, очищающие почки (особенно если вы принимаете антациды и диуретики), укрепляющие кровеносные сосуды, способствующие выработке красных кровяных телец, придающие энергию, предотвращающие анемию.

Другой важный компонент тахини - тиамин или витамин B1. В каждой порции содержится 16% суточной нормы этого питательного вещества. Благотворно воздействует на нервную систему, мышцы и пищеварение.
Дефицит тиамина может вызвать осложнения болезней сердца и желудочно-кишечного тракта.

ПОЛЕЗНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ТАХИНИ

далее..нажать

Кунжутная паста - ключевой продукт в кулинарии стран Среднего Востока. Именно она придает особый вкус и текстуру классическим восточным блюдам. Но особенная прелесть заключается в большом количестве полезных свойств, многие из которых направлены на улучшение внешнего вида.

Для чистой сияющей кожи, здоровых волос и безупречной фигуры ешьте тахини с мясом и морепродуктами!
Это превосходный источник метионина, очищающего печень от ядов, а также щелочных минералов, способствующих похудению.

НАЛАЖИВАЕМ ПИЩЕВАРЕНИЕ

Для людей, страдающих от нарушения пищеварения, это поистине сказочный продукт!
При производстве пасты семена кунжута измельчают так сильно, что получается однородная паста, которую организм легко принимает и переваривает.
Кунжутную пасту без опасений могут употреблять даже те, кого мучают желудочно-кишечные расстройства.
Она не только насытит организм питательными веществами, но и поможет переварить более тяжелую пищу.

ЛЕЧИМ УГРЕВУЮ СЫПЬ

По данным Университетского центра здоровья в штате Иллинойс, 80-90% сегодняшних подростков страдают от прыщей и язвочек на коже.
Угри появляются по разным причинам: от бактериального заражения и банальной нечистоплотности, до чересчур активной выработки блокирующего поры жира и диеты с высоким содержанием углеводов.

Существует множество домашних рецептов для борьбы с акне (например, перекись бензоила и салициловая кислота), но вы наверняка еще не знакомы с рецептами на основе тахини.
Кунжутная паста богата цинком, эффективность которого в лечении угревой сыпи была подтверждена работниками Медицинского Центра в Мэриленде.

На данный момент рекомендуемая дневная доза этого минерала составляет 11 мг. Возможно самостоятельное повышение дозировки до 40 мг в день, не более.

ПРЕДОТВРАЩАЕМ ВЫПАДЕНИЕ ВОЛОС.

Выпадение волос нередко сигнализирует о нарушениях метаболизма.
Сбалансированное питание нормализует обмен веществ и восполняет дефицит питательных веществ (в особенности цинка), в которых так нуждаются волосы.

Другие симптомы дефицита цинка: нарушения вкуса, понос, импотенция, проблемы со зрением, прыщи и отсутствие аппетита.
В 100-граммовой порции тахини содержится 10 мг цинка, что составляет 70% дневной нормы.
Другие богатые цинком продукты: устрицы, зародыши пшеницы, телячья печень, сушеные арбузные семечки, темный шоколад, какао-порошок, баранина и арахис.

Кунжутной пасте по наследству достались все полезные свойства кунжутных семян. Но ее неоспоримое преимущество - нежная, приятная на вкус и легкая для пищеварения текстура.

ПАСТА ИЗ КУНЖУТА И ЕЁ ПРИМЕНЕНИЕ
Тахин - польза для красоты и здоровья
Калорий в блюде: 1300

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 ст. кунжута (130 гр.) кунжут должен быть свежим и ни в коем случае не горчить!
5-6 ст.л. (50 мл) растительного масла (без запаха)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:Поместить кунжут на противень, застеленный пекарской бумагой и немного прожарить его в духовке, время от времени встряхивая противень, чтобы кунжут не подгорел. (можно в микроволновке.)

Когда кунжут станет слегка золотистым и начнет ароматно пахнуть, вытащить и пробить в процессоре (блендере), постепенно добавляя растительное масло - в идеале кунжутное. Можно также ореховое или любое другое с нейтральным вкусом.
Бить до однородности, пока кунжут не станет кремообразным, консистенции средней густоты мёда.
Все, тахини готова.
Её можно использовать для приготовления хумуса, соусов к мясу и овощам и в выпечку. Хранить в холодильнике в банке с плотной крышкой до 2 месяцев.

Ссылка

0

117

ХУМУС

Сразу оговорюсь ,решили приготовить хумус ,имейте свободное время.Придется потратить не менее 4 часов (для варки нута) Моё повествование,как приготовить хумус))

http://se.uploads.ru/t/XQAV2.jpg

нут-900гр
тахини-250-300 гр или мл
   нажать
сок  лимона-50гр
масло оливковое -20мл
масло сливочное -20гр
кориандр -1 ч.л
зира (или кумин)-1 чл
перец черный горошком -1/2 ч.л
(специи на своё усмотрение)
чеснок-3 дольки
соль

далее..нажать

Мелочиться не стала ,высыпала весь пакет(если не ошибаюсь 900гр) .У меня получилось почти 2 литра готового хумуса .Так что подумайте ,сколько насыпать нута)
Прежде чем начать варить нут ,его необходимо помыть и залить водой(лучше с вечера на утро или с утра до вечера ,вечером варить).Мало того ,хотя бы раз слить и залить свежей водой (желательно раза 3)
После того ,как нут постоял замоченным ,промыть водой.(Один нюанс .Каждая горошинка нута находится в оболочке,но когда он размыкает ,некоторые из них можно снять .Залейте нут водой ,наберите в ладошку нут и потрите друг о друга горошины .Часть кожурок отойдет.По-хорошему ,его надо перебрать от лишней шелухи .Или слить с водой.
http://sf.uploads.ru/t/bcxvP.jpg
Приступаем к приготовлению .Варить долго.Заливайте 1:4.По мере выкипания ,доливать воду.НЕ СОЛИТЬ (только в конце)
Объясняю почему .Нут при наличии соли становится твердым ,очень трудно разваривается (поздно узнала ,поэтому долго мучилась))) Нут разварить ,чтобы легко давился .На это у вас уйдет не меньше 3 часов ,может и больше.Минут за 10 до выключения ,ПОСОЛИТЬ

ПЮРИРОВАТЬ НУТ ТОЛЬКО В ТЕПЛОМ ВИДЕ ,НЕ ЖДАТЬ КОГДА СОВСЕМ ОСТЫНЕТ
1. Нут слить,но воду не выливать.Будем добавлять по мере пюрирования ,для придачи нужной консистенции.
Первоначально можно помять нут мялкой,добавляя отвар с нута.Затем отправляем в блендер вместе с оливковым и сливочным маслом.Должна получиться почти однородная ,пышная  масса.
2. Добавляем прокипяченные специи ,чеснок лимонный сок , тахини .Еще раз перемешиваем в блендере,добавляем отвар до нужной консистенции.Подавать с зеленью
Можно хранить в холодильнике не более 2 дней

Специи смолоть и закипятить можно в любой момент .Делала ,когда нут почти разварился
Смолоть кориандр,зиру,черный перец горошком
измельчить чеснок (чеснокодавкой или теркой)
Отжать сок из лимона (50 мл)
Все соединить ,залить водичкой из готовящегося  нута и довести до кипения ,дать несколько секунд покипеть
(объясняю для чего надо .Чтобы не дать лишнего брожения хумусу)

0

118

0

119

Аура пищи и качество жизни человека

http://sf.uploads.ru/t/klaBx.jpg

Вопрос влияние пищи на здоровье человека всегда интересовал ученых.
Для изучения вопросов питания проводились эксперименты с крысами. Предпочтения крыс в еде во многом совпадают с привычками людей, поэтому опыты проводились именно с крысами.

В результате этих исследований выяснилось, что новорожденные крысы. которых поили натуральным молоком хорошо росли и развивались.
Когда же крыс стали кормить искусственной смесью, они стали болеть и умирать.
Условия эксперимента несколько изменили. В искусственное молоко стали добавлять несколько капель натурального. Состояние крыс резко улучшилось, они стали активными, как и прежде.
По своему составу натуральное и искусственное молоко были идентичны. Почему же так по-разному молоко влияло на состояние крыс? Ответ очевиден. Ученые не могли включить в состав искусственного молока невидимую, но очень важную структуру - биополе, которым обладает все живое и в том числе присутствует в натуральном молоке.
Этот эксперимент наглядно показал, что биополем обладают не только живые организмы, но и пища, которую мы употребляем.

далее..нажать

Биополе - это энергия. Человек получает ее вместе с пищей.
Энергия эта очень сильна, и ее надо совсем немного для поддержания нормальной жизнедеятельности организма.
Аура пищи имеет различный цветовой оттенок в зависимости от силы энергетики, которую она содержит. Степень силы биополя у разных продуктов различная.
Биополем наделяет пищу Природа.
Плод, созревший на дереве имеет насыщенную ауру, но, как только он сорван, биоэнергия, наполнявшая его, начинает иссякать. Этот процесс у разных плодов протекает с различной скоростью.
Например, биоэнергия помидора исчезает гораздо быстрее, чем яблока, поэтому, как известно, яблоки хранятся значительно дольше, чем помидоры.
Варёные продукты также теряют большую часть своего биополя. Поэтому варёные продукты следует употреблять сразу после приготовления. Сырые продукты сохраняют свою энергию значительно дольше.
Любая обработка продуктов питания приводит к частичной потере жизненной энергии. Чем большее перерабатывается пища, тем меньше ценной энергии сохраняется в ней, даже не смотря на то, что состав ее остается неизменным.

Любопытен еще один эксперимент на крысах.
Крыс разделили на три группы.
Все крысы содержались в одинаковых условиях, но кормили их по-разному.
Первая группа питалась точно так, как жители Лондона. Их рацион в основном состоял из хлеба, мяса, консервов, яиц, сладостей, чая.
Крысы из второй группы ели то, что употребляет в пищу население Индии. Это свежие овощи, фрукты, орехи.
Питание крыс третьей группы соответствовало питанию горной народности, питающейся преимущественно сырой пищей и славящейся своим отменным здоровьем.
За крысами наблюдали в течение всего периода их жизни.
В результате эксперимента были получены любопытные выводы:
Крысы из "лондонской" группы часто болели и, в основном заболеваниями, характерными для жителей Лондона.
А вот здоровье и болезни крыс "индийской" группы довольно точно соответствовало здоровью и болезням населения Индии.
Состояние же здоровья группы "горных" крыс оставалось отличным, как и состояние здоровья горной народности.
Таким образом, данный эксперимент подтвердил, что пища играет решающую роль в здоровье человека.
Пища цивилизации англичан наградила их множеством болезней.
Полуцивилизованная еда индусов все-таки частично сберегла их здоровье.
А вот идеальное здоровье было лишь у людей, которые питаются сырой пищей.
Данный эксперимент выявил еще одну важную деталь.
Крысы первой группы вели себя нервозно и воинственно, кусали друг друга и загрызали до смерти. В то время, как "горные" крысы, напротив, на протяжении всей своей жизни были умиротворёнными, жизнерадостными, много играли и отдыхали.
Различное питание привело к различному поведению.

На основании этого можно сделать вывод: пища оказывает большое влияние не только на здоровье человека, но и на эмоциональное состояние.

0

120

Цвет овощей и фруктов

http://se.uploads.ru/t/znq7J.jpg

Овощи в свой рацион нужно подбирать по цвету, утверждают ученые-диетологи. Все овощи и фрукты можно разделить на пять групп в зависимости от их цвета. В день можно скушать 5 порций фруктов-овощей, причем каждая порция должна быть одного цвета.

К первой группе относятся фрукты и овощи красного цвета - малина, томаты, вишня, клубника и другие, которые содержат ликопин и эллаговую кислоту.

Продукты зеленого цвета составляют вторую группу продуктов: это - яблоки, огурцы, разнообразная зелень. Эти продукты богаты лютеинами и изофлавоноидами.

К третьей группе относятся продукты, имеющие желто-оранжевую окраску - цитрусовые, дыни, морковь. Они сделают вашу кожу более красивой и здоровой.

Четвертую, бело-овощную группу составляют лук, чеснок, они богаты антибиотиками.

Пятая группа имеет фиолетовый цвет - ежевика, черника, черная смородина, виноград. Эти продукты содержат в достаточном количестве антиоксиданты, замедляющие процесс старения.

0

121

ФАРШИРОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ ПО-АРМЯНСКИ

http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/11/114/346/114346220_3pbSy325bo8.jpg

Ингредиенты:
Баклажаны — 1 кг
Фарш говяжий — 500г
Перец свежий — 3 шт
Лук репчатый — 2 шт
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль
Зелень

Рецепт приготовления:

Лук чистим, баклажаны и перцы моем. Баклажаны почистить.
Обжариваем перцы и баклажаны целиком до мягкости.
Затем 15 минут тушим лук и фарш. Перчит и солить по вкусу..
Вторую луковицу мелко нарезаем и обжариваем в сливочном масле до прозрачности.
Затем добавляем к луку томатную пасту и зелень. Перемешиваем, тушим 2-3 минуты - и снимаем с огня.
Обжаренные баклажаны надрезаем вдоль, делая эдакий кармашек.
Фаршируем баклажаны фаршем, обжаренным с луком.
Выкладываем фаршированные баклажаны в форму для запекания, кладем туда же обжаренные перцы, заливаем все томатной пастой с луком и зеленью - и в духовку. Запекаем 20 минут при 180 градусах.

Отредактировано Шерри (2014-07-01 17:47:19)

0

122

Специи

Ежедневно употребляя специи в пищу, мы не задумываемся о том, какую пользу приносят они нашему организму.
Специи, не только улучшают вкус наших блюд, делая их ещё более аппетитными, но и способствуют оздоровлению, как составная часть комплексного лечения некоторых заболеваний.

Имбирь
Корень растения используется в первых, вторых и десертных блюдах.
Специя лечит кожные и аллергические заболевания, бронхиальную астму.
Восстанавливает иммунитет, устраняет спазмы в кишечнике.
Нормализует деятельность щитовидной железы.
Эта специя - замечательное средство от простудных заболеваний.
Помогает избавиться от токсинов.
Имбирный чай восстанавливает силы после физической и психологической нагрузки.

Куркума
Популярная специя ярко-жёлтого цвета.
Окрашивает блюда в приятный солнечный цвет и придаёт им своеобразный аппетитный аромат.
Применяется при приготовлении супов, риса, овощей, соусов, теста и молочных напитков.
Очищает кровь. Лечит язву желудка, гастрит, желтуху.
Специя обладает лечебным действием при полиартрите, остеохондрозе, ослаблении иммунитета, при заболеваниях печени и почек.
Подавляет гнилостную микрофлору кишечника.
Специя оказывает помощь при диабете.
Наружно применяют при кожных заболеваниях, выпадении волос (втирать в кожу головы вместе с маслом). Куркума с маслом - отличная маска для лица.

далее..нажать

Кардамон
Специя используется в молотом виде (предварительно слегка поджаривается) для ароматизации напитков и сладких блюд.
Специя полезна при ишемической болезни сердца, нормализует кровоснабжение, снимает спазмы сосудов, снижает активность щитовидной железы при повышении её функции.

Кориандр
Довольно известная специя. Кориандр насыщает очень приятным ароматом салаты, супы, овощные блюда и кисломолочные продукты.
Специя облегчает усвоение крахмальной пищи и корнеплодов.
Настой семян кориандра полезен при плохом пищеварении, цистите, высоком содержании холестерина в крови, способствует очищению почек, гонит песок и камни.

Мускатный орех
Специя применяется для придания аромата овощным, молочным и сладким блюдам. Добавляется в блюдо в конце приготовления.
Укрепляет память и способствует нормализации мозговой деятельности.

Перец Чили
Специя повышает активность головного мозга, стимулирует пищеварение, облегчает работу печени. Перец очень богат витамином С.

Чёрный перец
Этой специей приправляют еду уже более 3000 лет. Чёрный перец не только возбуждает аппетит и улучшает пищеварение, но и убивает бактерии.

Гвоздика
Острая специя. Стимулирует пищеварение. Обладает обезболивающим эффектом при зубной боли, укрепляет сердце, подавляет гнилостную микрофлору (поэтому всегда кладётся в соленья).
Карри

Самая известная специя в мире.
Это комбинация пряностей (12 молотых специй в одной упаковке).
Карри способствует поддержанию в равновесии всех функций организма.
Карри можно добавлять практически во все блюда: салаты, супы, закуски, соусы, бутерброды, кетчупы, гарниры, пиццы, рис, печёные изделия.
Добавлять специю в конце приготовления.

Гарам - масала
Оригинальная смесь из 7 специй. Имеет неповторимый аромат.
Сочетание, усиливающее полезные целебные свойства каждой его составляющей, что позволяет поддерживать баланс питательных веществ и хорошее пищеварение.

Фенхель (сладкий тмин)
Специя стимулирует пищеварение, полезна при гастритах, язве желудка, близорукости, понижает артериальное давление. Специя нейтрализует токсины и канцерогенные вещества в крови.
Чай из фенхеля прекрасное средство от бессонницы.
Фенхель придаёт свежесть супам, салатам и гарнирам, овощам, пирогам, варенью и чаю.

Лечебный эффект специй
Специи - антисептики: красный и чёрный перец, гвоздика, кориандр, куркума
Болеутоляющие специи: фенхель, манго, имбирь, гвоздика, мускатный орех
Специи для лечения бронхита: манго, фенхель, кардамон, имбирь, чили
Специи от бессонницы: манго, фенхель, куркума, корица
Специи для вывода токсинов из организма: куркума, имбирь, фенхель
Жаропонижающие специи: фенхель, куркума
Желчегонные специи: манго, фенхель
Специи для лечения кожных заболеваний: имбирь, мускатный орех, куркума, горчица
Кровоочистительные специи: куркума, имбирь, манго, фенхель
Мочегонные специи: имбирь, фенхель, куркума
Специи для улучшения пищеварения: имбирь, красный перец, чили, куркума, шафран
Специи, улучшающие память:чёрный перец, имбирь

.

0

123

йогу не практикую ,но какие советы стараюсь не обходить стороной

Кулинария йогов

Мудрые говорят: человек есть то, что он ест. Мы живём не для того, чтобы есть, а едим для того, чтобы жить. Задумайтесь над этими словами.
Питание должно приносить пользу организму, наполнить его необходимыми питательными веществами, для активной и качественной жизни.
А для этого нужно питаться ОСОЗНАННО.
Лишний вес, болезни, вялое, малоподвижное тело - всё это, как правило, результат неправильного питания.
Это можно изменить, используя знания йогов.

далее..нажать

Йоги утверждают, что чем меньше компонентов в блюде, тем оно полезней для организма. В идеале нужно в каждый приём пищи съедать что-то одно. Если же рецепт предполагает наличие нескольких компонентов, то непременным условием является их оптимальное сочетание. Подобное утверждение является основой теории о раздельном питании, но, к сожалению, многие из нас пренебрегают подобными советами, а напрасно. Мясо, съеденное одновременно с картошкой, принесёт больше вреда, чем пользы. А мы ведь хотим быть здоровыми и красивыми.

Рекомендации йогов о питании:

Они просты, и им несложно следовать:

•каждый день съедать:
одну морковку
один апельсин
одно яблоко
несколько штук фиников
немного изюма

• мясные блюда употреблять не чаще одного раза в неделю
(баранину, цыплёнка или рыбу), но предпочтительней
есть всё же соевое мясо

• кушайте пшеничный хлеб из муки крупного помола

• не ешьте крахмальную пищу с мясом

• если вы заняты физическим трудом, очень полезно есть хлеб
из муки грубого помола, сыр и молоко

• употребляйте больше лиственных овощей

•поститесь один день в неделю: апельсиновый сок, салаты, орехи один день в неделю: молоко

0

124

Рецепты кулинарии йогов:
СУПЫ

Борщ с красной чечевицей

Состав:
1 кг свеклы
2 средних моркови
400 г красной чечевицы
50 г мелко нарезанной зелени
200 г сметаны
30 г сливочного масла
2 ч.л. карри
лавровый лист
соль

Свернутый текст

Сварите свеклу и морковь. После того, как они остынут,
очистите их и натрите на мелкой тёрке.
Промойте чечевицу и варите её в 1 литре воды до тех пор,
пока она не разварится (примерно 10 минут).
В это время нагрейте в глубокой сковороде сливочное масло
и поджарьте в нём карри в течение 10 секунд.
Затем добавьте тёртые овощи, перемешайте и тушите
на медленном огне, периодически помешивая 10-15 минут.
Готовые овощи положите в пюре из чечевицы.
Посолите. Поперчите. Снимите с огня.

Картофельно–кукурузный суп

2 нарезанных кубиками картофеля
2 ст.л. масла
2 ст. ложки муки
600 мл овощного бульона
4 ст.л. сухого молока
200 г сладкой кукурузы
100 г тертого сыра
зелень
соль
перец

Обжарьте картофель на маленьком огне 4 минуты.
Насыпьте муку и жарьте ещё минуту.
Влейте бульон и всыпьте сухое молоко.
Накройте крышкой и варите 10 минут.
Снимите суп с огня и добавьте оставшиеся продукты.

Суп-пюре из моркови и кориандра


450г. моркови
2 ст. ложки подсолнечного масла
1 корень сельдерея
2 картофелины
1 литр овощного бульона или воды
2-3 чайных ложки молотого кориандра
1 ст. ложка петрушки
200 грамм молока
соль и чёрный перец

Очистите морковь, сельдерей и картофель, нарежьте крупными ломтиками.
В кастрюле с толстым дном нагрейте 2 ст. ложки масла
и обжарьте в нём овощи 3-4 минуты, часто помешивая.
Затем накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь
до минимума и тушите 10 минут.
Время от времени помешивайте, чтобы овощи не пригорели.
Влейте бульон или воду, доведите до кипения
и варите на слабом огне ещё 8-10 минут, до полной готовности моркови и картофеля.
В маленькой кастрюльке обжарьте в 1ст. ложке масла молотый кориандр,
а затем добавьте туда мелко нарезанную зелень.

Овощной суп с сыром

Этот суп по совместимости продуктов заслуживает высокую оценку.

2-3 картофелины
1 свеклу
2-3 моркови
100 грамм сыра

Картофель промыть, почистить, нарезать ломтиками и залить водой. Добавить порезанную ломтиками или мелкими кубиками свеклу и поставить кастрюлю на огонь. Когда картофель сварится, добавить нарезанную соломкой морковь и измельченный плавленый сыр. Помешивать при слабом огне пока сыр не расплавится.

0

125

Вторые блюда кулинарии йогов для здорового питания

Гречка с сыром и семечками

250 грамм гречки
100 грамм адыгейского сыра
1 ст. ложка очищенных семечек подсолнечника
3 т. Ложки растительного масла
1ч.л. куркумы
щепоть кумина
соль по вкусу

Сварите гречку.
Разогрейте масло, добавьте пряности, положите в масло сыр,
нарезанный кубиками и семечки.
обжарьте 5 минут, а затем положите гречку и хорошо перемещайте.

далее..нажать

Плов с соевым мясом и курагой

350 грамм риса
2 средних моркови
70 грамм кураги
70 грамм изюма
100 грамм соевых кусочков
50 грамм топлёного масла
1 ч.л. карри
700мл воды
соль

Залейте соевые кусочки кипятком, закройте крышкой и оставьте на 20 минут.
Курагу и изюм также замочите. Морковь натрите на тёрке.
Растопите в толстостенной кастрюле масло, бросьте туда карри.
Затем добавьте рис и обжаривайте, постоянно помешивая,
до тех пор, пока рис не станет прозрачным.
Положите в кастрюлю морковь, соевые кусочки, курагу и изюм.
Посолите и залейте кипящей водой.
Закройте крышкой, и после закипания варите на медленном огне 15 минут,
не открывая крышки и не мешая.

Запеканка из белокочанной капусты

500 грамм белокочанной капусты
2 столовых ложки молока
4 ст. ложки манной крупы
100 грамм сыра
1 ч.л. соли
специи по вкусу

Капусту мелко нашинковать, выложить на сковороду, залить одним стаканом молока, посолить и тушить 5 минут, закрыв крышкой.
Слегка остудить, добавить натёртый сыр, перемешать. Можно также добавить
молотые специи (например, тмин или семена укропа).
В стакан молока насыпать манную крупу, размешать.
Этой смесью залить капусту, поставить в разогретую духовку
и выпекать до образования румяной корочки (около 30 минут).

Рисовые лепешки

250 г риса
1 помидор
1 луковица
1 небольшой баклажан
1 зеленый перец

Сварить рис, смешайте его с мелко нарезанными овощами и луком. Добавить немного воды.
Сделать небольшие лепешки . Если получились жидкие, добавить немного муки.
Жарить лепешки на растительном масле, лучше на оливковом.
Важно: Как правильно сварить рис.
Риса и воды нужно брать в соотношении 2 к 3. В конце готовки вода должна полностью выкипеть. Готовить под плотной крышкой. Общее время готовки не более 12 минут или рис превратится в клей и будет невкусный.
Делаем так:
В кипящую воду засыпаем промытый рис и плотно закрываем крышкой. Варим на сильном огне 6 минут. Огонь убавляем примерно вдвое. Варим 4 минуты на слабом огне. Убавляем огонь до самого минимума. Варим рис еще две минуты. Выключаем. Крышку не снимаем. Даем постоять еще 12 минут. После этого рис готов.

Печеный картофель с грецким орехом

500г картофеля
1 ст. л. сливочного или растительного масла
200-250г сыра
50 мл молока
50 г рубленных грецких орехов
1/4 ч. л. паприки
мелко нарезанная свежая петрушка
Сварить картофель, растолочь, добавить масло и сыр, тщательно перемешать.
Затем добавить молоко и грецкий орех и вновь перемешать.
Полученную смесь выложить на противень, посыпать паприкой и выпекать 20 минут.
Украсить зеленью и подавать на стол.
Картофельное пюре с тыквой

Отварить или запечь картофель, почистить его, либо оставить с кожурой. Сварить тыкву. Соединить тыкву с картофелем (пропорции от 1:1 до 1:5 на ваш вкус) и потолочь. Разложить на тарелки. Добавить масло (желательно растительное) и зелень.
Быстро, вкусно и полезно.

Яблоки, фаршированные рисом и орехами

10 яблок
50 грамм изюма
0,5 стакана риса
1 стакан молока
50г орехов
0,5 стакана сахара
2 ст. ложки сливочного масла

Яблоки промойте в холодной воде, выньте из них сердцевину и часть мякоти.
Орехи мелко нарежьте. Изюм промойте. Рис сварите на молоке с сахаром.
В полученную рисовую кашу положите изюм, орехи и масло.
Все хорошо перемешайте. Яблоки наполните фаршем, положите на сковородку и поставьте в духовку.
Чтобы яблоки не пригорели, в сковороду налейте 2-3 столовых ложки воды.
Как только яблоки станут мягкими, вынимаем из духовки и выкладываем на блюдо.
Сверху яблоки, при желании, можно полить вареньем.
очень вкусно.

0

126

десерты кулинарии йогов

Финиковые пирожные

1,5 стакана муки
1 стакан овсяных хлопьев
1 пакетик разрыхлителя
2/3 стакана подсолнечного масла
150 грамм фиников
1 стакан воды

Очистите финики от косточек, положите их в кастрюлю с кипящей водой и варите 5 минут. Снимите с огня и остудите.
Смешайте в миске муку, овсяные хлопья и разрыхлитель. Вотрите масло так, чтобы тесто напоминало хлебные крошки.
Добавьте воду, в которой варились финики и тщательно перемешайте.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Переложите половину теста в подготовленную форму, покройте финиками и сверху положите оставшееся тесто. Выпекайте 45-50 минут при температуре 180 градусов.
Когда корж остынет, нарежьте его квадратами.

далее..нажать

Банановый хлеб

Это что-то среднее между хлебом и пирогом.
3 очень зрелых банана
100г меда
200г муки
1/2 ч.л. соли
1 ч.л. соды
1 ст. л. сливочного или растительного масла
100 г орехов ( по желанию)

Из бананов сделать пюре, добавить мед, перемешать и взбить венчиком.
К полученной смеси добавить муку, соль и соду и снова тщательно перемешать и взбить.
Добавить масло и орехи.
Разлить в формочки и выпекать в разогретой до 180° духовке примерно один час.

Молочный коктейль с бананами

1л фруктового йогурта или ряженки
3 больших банана
100г грецких орехов

Почистите и нарежьте бананы большими кусками. Смешайте их в блендере с ряженкой и орехами.
Очень вкусно!

0

127

Диета йогов

Как показала практика, отличные результаты дает диета Йогананды. Ее действие направлено на очищение и обновление организма.Йогананда назвал свою диету - "Метод омолаживания клеток тела и пробуждения скрытой энергии ума и внутренних сил души".

Продолжительность диеты - 9 дней.

В результате применения этой диеты происходит:

обновление и исцеление тела
снижение веса на 2-4 кг
очищение кожи, легких, кишечника
повышение энергетического уровня
уменьшение продолжительности сна
ясность ума
хорошее настроение

Но для того, чтобы получить ожидаемый эффект надо набраться терпения. Строгое выполнение диеты в течение девяти дней требует самодисциплины и силы воли.

Возможно, в первые дни вы испытаете раздражение, дискомфорт и даже головную боль, но надо понимать, что это естественно, так как идет процесс очищения организма от вредных веществ. Кроме этого, происходит изменение отношения к еде, вы уже не будете ей придавать такое большое значение, как прежде и для насыщения понадобится гораздо меньше пищи.
Итак, сама диета.

далее..нажать

В каждый из девяти дней следует употреблять следующие продукты:

1,5 грейпфрута
1,5 лимона
5 апельсинов
один любой вареный овощ
один овощной салат
3 стакана "живого напитка", по стакану перед едой
перед сном выпивать стакан апельсинового сока с добавлением ½ чайной ложки александрийского листа (мочегонное средство), постепенно увеличивая дозу до 1 чайной ложки.

Что такое "живой" напиток?
Для приготовления напитка необходимо:

порезанные стебли сельдерея (2шт)
порезанные морковки (5шт)
порезанная петрушка (1 пучок)
половина литровой банки порезанной любой зелени
один литр воды

Способы приготовления "живого" напитка

Способ 1: "Вареный"

Сельдерей и морковь измельчить в комбайне и в течение 10 минут варить на слабом огне. Затем добавьте зелень и петрушку и варите еще 10 минут. Процедите напиток через марлю.

Способ 2: "Сырой"

С помощью соковыжималки выжмите сок из ингредиентов и добавьте его к воде.
В результате "сырого" метода напиток будет напоминать морковный сок. Напиток, полученный путем варки, будет безвкусным, но с большим очистительным эффектом.

Рекомендации:

На завтрак съедать грейпфрут и выпивать стакан "живого" напитка, на обед - салат и "живой" напиток, на ужин - вареный овощ, лимон и "живой" напиток.

Лучшее время для этой очистительной диеты йогов - весна, лето, так как это время является естественным для очищения организма.

+1

128

КУРИНО-ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТЫ

http://sf.uploads.ru/t/3uGxd.jpg

куриная грудка среднего размера- 1шт(или филе курицы ,индейки)
лук репчатый -1 шт .сред
капуста -150гр
морковь-1 шт.ср.разм
яйца-2 шт. ср
корень имбиря- 20гр (по желанию)
чеснок-2 дол
соль ,специи по вкусу
томаты -2 шт для заливки

далее

У грудки отделить мясо ,шкурку не пропускать
куриное филе пропустить через мясорубку..отставить в сторону

Отдельно пропустить лук,чеснок ,капусту
ХОРОШО  ОТЖАТЬ ,СЛИТЬ ЛИШНЮЮ ВОДУ
Отправить к куриному фаршу

Морковку потереть на крупной терке,добавить в фарш
По желанию можно потереть корень имбиря (немного),придает пикантность и остроту вкусу
Посолить,добавить 2 яйца(небольших)или 1 крупное ..хорошо вымесить
Фарш получается слегка жидковатым ,вот почему надо хорошо отжать лук с капустой,чтобы не было лишней жидкости

Формировать котлетки сырыми руками ,придавливая с двух сторон
Можно подавать сразу,предварительно выложив на бумажное полотенце(убрать лишнее масло)
Или же немного прокипятить.
Натереть на терке 2 помидорки ,залить котлетки,добавить немного воды ,положить лавровый лист  и прокипятить минут 5

0

129

Шерри написал(а):

Ингредиенты: Баклажаны — 1 кгФарш говяжий — 500гПерец свежий — 3 штЛук репчатый — 2 штТоматная паста — 1 ст.л.Соль Зелень

Вот такое блюдо сделаю, страсть как люблю баклажаны и перец http://www.kolobok.us/smiles/big_standart/nyam1.gif

0

130

20 применений уксуса в хозяйстве, о которых Вы не знали!

Уксус, без сомнения, найдется на каждой кухне. А вот область его применения намного шире, чем кулинария. Уксус поможет вам:

1 Избавиться от сорняков. Пролейте их, разведя уксус (40%) водой пополам.

2 Удалить пятна пота с одежды. Перед стиркой на 10 мин. смочите пятно пота белым столовым уксусом, и оно сойдет очень легко.

3 Вылечить ангину. Разведите в стакане теплой воды 1 ст. л. яблочного уксуса и прополощите горло.

4 Сделать волосы послушными. После мытья ополаскивайте волосы раствором яблочного уксуса (1/2 ст. л. на стакан воды).

5 Снять мышечную боль. После интенсивных нагрузок в мышцах накапливается молочная кислота, которая вызывает боль. Снять ее, растворив кислоту, поможет 20-минутный уксусный компресс (2-3 ст. л. на стакан воды).

6 Отклеить ценник. Слегка подогрейте белый уксус, смочите в нем губку и приложите к наклейке. Она отклеится, не оставив липких следов.

7 Снять ржавчину. Мелкие заржавленные предметы (болты, гайки, гвозди и т.п.) прокипятите с уксусом, а потом хорошо промойте водой.

8 Убрать затхлый запах. Протрите поверхности холодильника, шкафа или пищевого контейнера тряпкой, смоченной в уксусе.

9 Удалить накипь. Прокипятите воду с добавлением уксуса в чайнике или добавьте его в отсек для ополаскивателя при стирке. Уксус отлично снимает известковые отложения.

10 Исправить вкус испорченного блюда. Если вы переперчили суп, для нейтрализации пряности добавьте в кастрюлю 1 ч. л. яблочного уксуса.

11 Сохранить цвет одежды. Для этого добавьте 0,5 стакана уксуса в барабан стиральной машины при стирке.

12 Освежить воздух. Магазинные освежители воздуха часто обладают резким запахом, который смешивается с остальными и образует еще более неприятный. Протрите раствором столового уксуса поверхности в комнате, разбрызгайте его по углам, и сами не заметите, как неприятный запах исчезнет.

13 Растворить засохшую краску на кисти. Вскипятите немного уксуса в кастрюле, опустите в нее кисточку и слегка потрите о дно. Краска сойдет.

14 Избавиться от муравьев. Раз-ведите уксус водой пополам и распылите в месте, где появились насекомые. Уксус сотрет следы муравьев, и за ними не потянутся их сородичи.

15 Унять икоту. Смочите в уксусе кусочек сахара, быстро раскусите и проглотите.

16 Помыть стекла, пластик и хром. Разведите уксус водой пополам и протрите загрязненные поверхности. Смешайте немного уксуса с содой, чтобы отчистить до блеска нержавейку и хром.

17 Продлить жизнь букета. Добавив 2 ст. л. на 1 л воды в вазу, где стоят срезанные цветы, вы сможете любоваться ими намного дольше.

18 Вылечить грибок на ногах. Раз в несколько дней в течение 15-20 мин. принимайте ванночку из уксуса с водой (1:5).

19 Приготовить вкусное мясо для шашлыка. Стакан столового уксуса на 2 стакана воды плюс специи - отличный маринад, гарантирующий сочное мягкое мясо.

20 Устранить засор. Помощь сантехника может и не понадобиться, если высыпать в засорившийся сток 3/4 стакана соды и залить ее 1/2 стакана уксуса. Через 30 мин. пролейте сток чайником кипятка. Таким образом удаляются даже стойкие засоры.

http://cs623125.vk.me/v623125523/2152/5XvM8gnKCv8.jpg
Ссылка

0

131

http://cs623124.vk.me/v623124167/1b6b/kLr4AjlUi4E.jpg
Полезный букет для здорового питания)правда колбаска к этому не очень относится..но можно и без неё обойтись)

0

132

Ну вот тут почему сюда принес?да потому что это лучше покупного продукта)

Как сделать жвачку дома? Очень просто.
(добавь на стенку, чтобы не потерять)
Вам понадобится:

1) 1 ведро любых фруктов, ягод
2) 0,5 литра воды
3) сахар или фруктоза по вкусу

Фрукты порезать, косточки и подпорченные места удалить, промыть, положить в эмалированную посуду и добавить воду.
Всё это прокипятить, процедить через дуршлаг. Полученный сок горячим закатать в банки. Из оставшейся массы убрать кожуру, можно добавить сахар. Получится густая масса которую тонким слоем вылить на чуть смазанную олейной доску. Корж подсохнет на солнце уже через день. Ножом подрезать края и перевернуть, снимая с коржом и не высохшую мякоть. Через пару дней готова жвачка!

http://cs623125.vk.me/v623125523/2094/YMPygG_s89c.jpg

Ссылка

0

133

СПЕЦИИ КРАСОТЫ

Уже приносила свойства специй..пост 122 (вкратце)..Хотелось бы подробнее рассказать о тех ,благодаря которым можем достичь более совершенной фигуры .О специях , делающих нас более обворожительными ,привлекательными
Пищевая ценность специй низка,хотя многие специи из семян, имеют высокое содержание белков, жиров и углеводов. Вот почему, находясь на диете, специи можно без страха за лишние калории употреблять в  еду.
Они  придают  пище более изысканный вкус и аромат,  и что самое важное, очень  полезны для здоровья (не злоупотреблять и помнить о противопоказаниях).Специи добавляют в наш рацион микроэлементы и витамины . При использовании в больших количествах ,обеспечивают минералами: железом, магнием, кальцием  и др. Большинство трав и специй обладает значительным антиоксидантным действием, противомикробными свойствами.Пряные овощи и травы в умеренном количестве, делают еду интересной и неоднообразной

Специи применяются  в фармакологии (изготов.лек-в ) производстве косметики и парфюмерии(косметическое действие). Имбирь ,карри ,кардамон , чилли,корица...-могут на время ускорить метаболизм и способствовать более быстрой потере лишних килограммов
Не зря  в древние времена специи ценились на вес золота

Речь не идет о специях с глютоматами и "добавками"(магазинные пакетики .."галина бланка"..и тд) ..только в чистом виде.Помните ,у каждой специи есть суточная доза ,которую не стоит превышать !!

0

134

КОРИЦА

Калорийность: 261 кКал.
Энергетическая ценность на 100 гр
Белки: 4 г. (~16 кКал)
Жиры: 2 г. (~18 кКал)
Углеводы: 57 г. (~228 кКал)

Корица входит в число первой десятки эффективных и натуральных сжигателей жира,снижает уровень холестерина, жиров, а также нормализует свободные радикалы.Также обладает антимикробном  и
противовирусном действием,используют в качестве антиоксиданта.
Медовый чай и кефир с корицей помогает снизить вес. Происходит это из-за того, что смесь очищает кишечник от бактерий, которые тормозят нормальный процесс пищеварения.
Корица просто незаменима в борьбе с простудой, обладает жаропонижающим действием, улучшает настроение, укрепляет нервную систему, повышает работоспособность.Но чтобы не болеть, лучше употреблять корицу в профилактических целях.
Принцип действия составляющих элементов продукта  при похудении заключается в уменьшении уровня холестерина и сжигании жировых отложений. Стимулируя обмен веществ, корица способствует более эффективной работе органов организма, отвечающих за эту функцию.

далее..нажать

кефир  с корицей для похудения.

1.Существует несколько рецептов, в число ингредиентов которых входит кефир и корица. После приема коктейля метаболические процессы в организме повышаются, что способствует более интенсивному сжиганию лишних калорий.Для приготовления напитка предпочтительнее использовать обезжиренный кефир. Проще всего сделать коктейль, для приготовления которого достаточно в стакан кефира добавить чайн ложку молотой корицы. Перемешанные тщательным образом составляющие и являются напитком, открывающим доступ к потере лишних калорий и килограммов.Пить теплым !!

2.Немного больше компонентов необходимо взять для приготовления другого похожего средства для похудения.
К 200 граммам кефира нужно добавить половину чайной ложки корицы и такую же часть молотого имбиря. Четвертым ингредиентом здесь является красный перец. С последним компонентом, возможно, придется поэкспериментировать, так как продукт может получиться сильножгучим. В таком случае дозу перца необходимо уменьшить.

3.Для приготовления коктейля еще по одному рецепту придется позаботиться о наличии меда. В данном случае, в первую очередь нужно к нескольким ложкам кипяченой воды добавить по одной столовой ложке имбиря молотого и меда. В полученную смесь необходимо добавить щепотку корицы и немного лимона. Последним этапом приготовления коктейля будет разбавление полученной смеси кефиром.

4.Четвертый способ можно использовать как полноценный завтрак. Для этого понадобиться немного измельченного чернослива, 3 ст ложки овсяных хлопьев(с горкой), чайная ложка корицы и немного перца красного молотого. Данные компоненты необходимо добавить в стакан кефира. Это теже самые полезные мюсли для похудения

Коктейли, приготавливаемые по таким рецептам, целесообразно принимать вместо ужина или завтрака (4 вариант),или  вместо перекуса(коктейли),но не злоупотреблять !!
Чувство сытости – самый важный эффект после употребления коктейля. Защита слизистой оболочки желудка является основной функцией одного из компонентов – кефира. Корица, в свою очередь, оказывает положительное влияние на разряжение жировых отложений и понижение уровня холестерина. Заменив вечерний прием пищи стаканом коктейля (после ужина ..после 6), не возникнет желания потянуться к холодильнику.

Медовый настой с корицей для похудения

Этот чай лучше готовить вечером. Берем 1 чайную ложку порошковой корицы, заливаем ее стаканом кипятка и оставляем настояться в течение 30 минут. Когда настой корицы остынет, добавляем к нему мед - 2 чайные ложки, хорошенько размешиваем и ставим в холодильник до утра. Утром достаньте медово-коричный напиток чуть пораньше, чтобы он не был таким холодным и выпейте половину до завтрака, а вторую половину - перед сном. Также приготовьте новую порцию на следующий день.

Есть много рецептов  с корицей против простуды (можно посмотреть в нете ).не стала приносить все
Чай с пряностями для профилактики простуды:

В стакане кипятка завариваем 1 чайную ложку черного чая, добавляем 2-3 гвоздики, по щепотке корицы и имбиря. Если пить такой чай с утра, то никакой насморк и кашель не застанут вас врасплох.

Вред корицы для организма.
Не стоит забывать и о возможном вреде корицы,помните об умеренности. Оптимальные дневные дозы продукта пойдут на пользу. Чрезмерное употребление специи может нарушить нормальное функционирование организма
Предельно осторожно нужно относиться к употреблению специи в период беременности. Возможный отрицательный эффект – сокращение матки.

противопоказания

Строго противопоказана корица при атеросклерозе,
кожных и язвенных заболеваниях,
в случае низкой свертываемости крови.
Переизбыток специи в организме приводит к повышенной кислотности в желудке, метеоризму, диарее и пищевых расстройствах. Последствием могут быть постоянные головные боли, головокружение и общая слабость
Особенно нужно помнить о наличии в корице вещества кумарин, переизбыток которого может оказать отрицательное влияние на клетки печени.

0

135

КАРДАМОН

Если нет  противопоказаний к использованию и употреблению кардамона, попробуйте и оцените эту специю.Будьте осторожны..прежде всего умеренность..  вкус и аромат  специфический, сильно-выраженный.Хранить в герметичном контейнере (как и любую специю) ,при воздействии с воздухом  теряет  и часть  полезных веществ.
Принимать в пищу большое количество кардамона ни в коем случае нельзя. Допустимая доза- 1\4 чай. лож. в день (в молотом виде).При покупке специи, обратите внимание на то, чтобы коробочки с семенами были целыми и не треснувшие. В противном случае семена кардамона частично потеряют свой аромат и свойства.

Химический состав семян кардамона следующий: кальций, магний, фосфор, натрий, железо, цинк, калий. В кардамоне содержатся витамины В1, В2, А, ниацин.

калорийность  на 100 гр -311 ккал,
68,47 грамм углеводов
10,76 грамм белков
6,7 грамм жиров
11,29 грамм клетчатки.

Уникальные свойства кардамона научно доказаны:
В медицине и косметологии кардамон используется практически как полноценное лекарство.
В древней Индии его применяли для лечения многих кожных болезней, бесплодия и ожирения, Китае – для лечения желудочно-кишечных заболеваний, а в Греции лечили респираторные и неврологические болезни.

далее..нажать

В настоящее время, кардамон широко используют в медицине всего мира. Масло кардамона используют для подавления депрессий, апатий. Во время массажа, масло способствует улучшению кровообращения, тем самым усиливает тонус мышц. Его запах способен побороть тошноту, головную боль

В сексологии данный аромат используют для увеличения потенции у мужчин (в некоторых случаях его применяют даже при лечении импотенции) и повышения либидо у женщин.

Как активный согревающий иммунный стимулятор, кардамон спасет вас от простудных заболеваний, так как он устраняет боль, сухость и охриплость в горле. А его отхаркивающее действие, будет улучшать проходимость бронхов, тем самым ускорив процесс выздоровления. Так же кардамон - это замечательное антисептическое средство. 
Поможет затянуть небольшие раны без последствий.

Так же кардамон способствует насыщение сердечной мышцы кислородом, поэтому физические нагрузки людьми, употребляющими в пищу эту приправу,  переносятся легче. А риск развития инфаркта миокарда, значительно снижается.
Его используют при запорах, заболеваниях желудка, связанных с пониженной секрецией соляной кислоты, колитах и диспепсических заболеваниях. А беременные могут применять семена кардамона, как противорвотный препарат, так как он подавляет подобные рефлексы.
Его можно найти в составах почечных сборов, отвары которых помогают побороть такие заболевания как пиелонефриты, гломерулонефриты, циститы, мочекаменная болезнь и другие.

Для людей, страдающих глазными заболеваниями, кардамон подходит как отличное средство повышающее зрение. Для этого его необходимо использовать, разжевывая 5-6 семян вместе с медом. Вы будете поражены эффективностью данного метода.

Кажется собрала по максимуму полезные свойства кордамона .При желании можно набрать в нете рецепты в конкретном случае ,принесу лишь для красоты и стройности.Для  женщины — это не просто приправа для приготовления вкусного блюда. Это ещё здоровье и молодость, которые позволяют наслаждаться жизнью.

Для похудения.

В аюрведической практике широко используют кардамон, в том числе и с целью профилактики ожирения. Для этого достаточно просто приправить молотым кардамоном уже готовое блюдо. Кардамон отлично сочетается с мясными, рыбными, овощными блюдами, паштетами, заправками, гарнирами и даже супами. Стоит лишь избегать употребления кардамона вместе с маслом, поскольку это может привести к набору веса.

В напитке кардамон тоже не будет лишним. Чаще всего им приправляют чай и кофе. Такое сочетание не просто вкусно, но еще и полезно. В частности, специя улучшает вкус напитка и снижает его вредные свойства (особенно, что касается кофе). Если к утреннему кофе или чаю вы добавите еще и щепотку корицы, то процессы, способствующие похудению, еще более ускорятся.

чай с кардамоном для похудения:

Доведите до кипения 1,2 л воды и добавьте в нее 4 семечки зеленого кардамона. Проварите на слабом огне в течение 5-7 минут, затем добавьте заварку любимого чая, несколько кусочков лимона и перелейте в термос, дав настояться. Пейте чай с кардамоном для похудения в течение дня, при желании добавляя немного меда и измельченного имбирного корня.

Насыпьте в термос по 0,5 чайной ложки кардамона и молотого имбиря, по 1 столовой ложке чая каркаде и ганпаудера. Залейте 300 мл закипевшей воды и дайте настояться на протяжении ночи. Принимайте перед едой по 17 мл настоя 3 раза в день, разбавляя кипятком.

Приготовьте смесь из 1 столовой ложки травы зверобоя, 1 столовой ложки цвета липы, 0,5 чайной ложки семян кардамона, 0,5 чайной ложки имбиря, 0,5 чайной ложки травы ромашки. Затем заваривайте стаканом кипятка 1,5 столовые ложки чая. Пить его можно как в чистом виде, так и разбавляя кипятком с добавлением лимона. Этот сбор применяют для очищения организма и укрепления иммунитета, а хранят его в стеклянной банке под крышкой.

1 чайную ложку семян кардамона залейте стаканом кипятка и дайте настояться 10-15 минут. Принимайте за 30 минут перед каждым приемом пищи на протяжении 2 недель. На это время исключите из рациона кофе, а также откажитесь от курения и употребления спиртного. Начинать курс лучше на убывающую луну.

Для принятия ванны

Для уменьшения образования целлюлита и улучшения кровообращения можно добавлять пряность в солевые ванны. На стандартную ванну необходимо 1 кг морской соли и пол литра отвара кардамона ( 1/2 л воды + 2 ст. ложки специи). Такие ванны принимают не более 15-20 минут и желательно в нижнем белье, так как пряность может вызвать раздражение слизистой оболочки.

От целлюлита

эфирное масло кардамона- 10 капель
масло чайного дерева- 10 капель
масло оливковое- 40 гр.
Все компоненты смешать и круговыми массажными движениями нанести на зоны образования целлюлита.

В качестве ускорителя пищеварения.

Кардамон, заваренный вместе с гвоздикой и имбирем в пропорции 1:1 употребляется после переедания. Эта пряность способна корректировать состояние алкогольной интоксикации и снимать похмельный синдром

К сожалению,   пряность можно применять не всем. Кардамон противопоказан
противопоказания:

язва;
гастрит;
индивидуальная непереносимость;
пищевые аллергии;
беременность.
Противопоказаний немного, но их следует неукоснительно соблюдать во избежание побочных эффектов в виде расстройства пищеварения и кожных высыпаний. Они могут перебить всю пользу и лечебные свойства кардамона

использованы:
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка

0

136

КАРРИ

Калорийность на 100 гр-216 Ккал.
Белки 16,3 Гр.
Жиры 6,4 Гр.
Углеводы 23,2 Гр.

Карри – это смесь различных специй. В состав карри входит от 7 до 30 различных компонентов, но основной – лист карри.
В состав карри также обязательно входят разного вида перцы в измельченном виде,
кардамон,кукурма,имбирь,корица,зерна горчицы,фенхель,соль,мускатный орех,корица,чеснок,гвоздика.. Все они оказывают стимулирующее воздействие на пищеварение и помогают расщеплять жир. Но главный «борец» с жирами в составе карри – куркума. В составе этого ингредиента – куркумин, предотвращающий рост жировых клеток и жировой ткани.

Полезные свойства

далее..нажать

Из-за разнообразных специй смесь карри наделена разнообразными свойствами. Их симбиоз создает мощный набор полезных действий, которые причисляют карри к ценной и необходимой приправе необходимой в условиях вредного воздействия окружающей среды.
Главный компонент карри куркума содержит уникальное вещество куркумин. Согласно мнению некоторых исследователей куркумин способен предотвращать рак, а в некоторых случаях и излечивать от него. Это вещество также активизирует работу иммунной системы и разрушает белки, блокирующие мозговую деятельность и тем самым способствующие развитию болезни Альцгеймера.

Карри обладает укрепляющими, тонизирующими и антибактериальными свойствами, полезна при диарее, дизентерии, астме и кашле.
Черный перец входящий в состав карри полезен при сахарном диабете 2-го типа, а имбирь и кумин улучшают работу пищеварительной системы.
Фенугрек используется в производстве бактерицидных пластырей. Для него характерны отхаркивающие и бактерицидные свойства.
Известно, что кориандр стимулирует пищеварение, возбуждает аппетит, эффективен при метеоризме, нормализует желчевыделение и используется как отхаркивающее средство.
Остальные ингредиенты этой приправы обладают не меньшим списком лечебных и полезных свойств.

Карри в похудении

В смесь карри куркума добавляется обязательно. В любой смеси карри она составляет около 20–30%. Куркумин замедляет метаболизм жировых клеток, предотвращает рост жировой ткани.Специалисты пришли к выводам, что от блюд, приправленных этой чудо-специей, килограммы фактически не прибавляются.

Попадая в организм, карри ускоряет обменные процессы, связывает лишний жир и выводит его, способствуя таким образом снижению не только веса, но и уровня холестерина в крови.
Если карри употреблять постоянно, добавлять ее в приготовленные блюда, то похудеть можно где-то на килограмм в месяц, но это если не придерживаться низкокалорийной диеты – если худеть разумно, соблюдая определенный рацион, то эффект от карри будет намного внушительней. И еще один секрет похудения с карри – употреблять специю нужно постоянно, а не время ото времени, когда вы решили похудеть.

Карри в косметологии

Издревле женщины использовали карри для сохранения свой красоты. Сегодня эту приправу используют в косметологии в промышленных масштабах. Добавление карри в маски для лица способствует сужению пор, уменьшению выделения кожного жира, борьбе с акне и фурункулезом, помогает избавиться от пигментных пятен и веснушек.
При включении карри в кремы усиливаются их защитные свойства против ультрафиолетового излучения.
Карри добавляют и в составы средств по уходу за волосами. Такие препараты усиливают рост волос, улучшают питание волосяных луковиц, предотвращают выпадение и раннее поседение волос.

Используют листья карри и в косметологии. Свежие листья, растертые до пастообразного состояния и смешанные с куркумой, представляют собой лечебную маску для лица, особенно при проблемной коже: ежедневное применение в течение двух недель — и от расширенных пор и угрей не останется и следа, только сияющая чистая кожа.

Прокипятив листья в кокосовым масле, получают натуральную растительную краску для волос, которая не только закрашивает седину, но и укрепляет корни волос, стимулирует их рост.

противопоказания

Эта приправа противопоказана в случае индивидуальной непереносимости любого из ее компонентов, в период беременности и маленьким детям ( в возрасте до 2 лет).

использованы:
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка

0

137

КУРКУМА

Калорийность на 100 гр: 354 кКал.
Белки: 7.83 г. (~31 кКал)
Жиры: 9.88 г. (~89 кКал)
Углеводы: 64.93 г. (~260 кКал)

КУРКУМА - считается женской специей и является отличной основой для масок и скрабов.
В состав куркумы : К, В3, В2, С, В, кальций, йод, фосфор и железо.

Полезные свойства

Благотворное влияение на пищеварение и кишечную флоры,антибактериальное ,противовосполительное, обладает детоксикационным и желчегонным эффектом и считается мощным антиоксидантом.
Профилактическое средство против болезни Альцгеймера
Положительно сказывается на состоянии кожи, причем как при внутреннем употреблении, так и при наружном.
Помогает реабилитироваться после тяжелых заболеваний, оказывает очистительное и согревающее действие на кровь.
при сахарном диабете и ожирении,нормализует обмен веществ, очищает организм от холестерина и является профилактическим средством от проблем ожирения и диабета
Вспомогательным средство при лечении артрита(добавление специи в ежедневный рацион)
При лечении мигрени, хронической диареи, атеросклероза, язвенного колита, метеоризма, заболеваний желудочно-кишечного тракта и желчнокаменной болезни. Используется как профилактическое средство от рака, сдерживает развитие опухоли.
При ожогах

Противопоказания

Аллергия. При желтухе. При желчнокаменной болезни и при закупоривании желчных путей. При язве желудка и двенадцатиперстной кишки. Не употребляйте в больших дозах куркуму при беременности. Если вы параллельно используете медицинские препараты, посоветуйте с врачом по поводу потребления куркумы.

далее..нажать

Куркума для похудения

Один из самых распространенных способов ее употребления при похудении – по половинке чайной ложки утром натощак, запивая водой.(Не применять) С точки зрения физиологии, такое использование специи неграмотно, оно может привести к тому, что у человека сформируется гастрит.Желаете испытать куркуму «в деле», применяйте ее разумно, просто добавляя в небольших количествах к различным блюдам(суточная доза не более 1 ч.ложки)

для похудения

Вскипятить 2 чашки воды. Затем поочередно добавить 3 столовые ложки сухого черного чая, 1/8 чайной ложки корицы, 3 кусочка свежего имбиря, 1 столовую ложку куркумы и 1 чайную ложку меда. После остывания влить пол-литра кефира. Внимание: не добавлять кефир, если смесь еще не остыла. Итак, куркума для похудения готова. Принимать полученный состав необходимо на завтрак или на ужин. Вкус у нее довольно специфический, но перед употреблением можно добавить в смесь несколько кусочков льда.

Вариант основного рецепта.

Для приготовления 2 порций потребуется: 3-5 столовых ложек сухого черного чая; 3 небольших ломтика свежего имбиря; 1/8 чайной ложки корицы; 3 палочки корицы; 1/2 литра кефира; 1/2 чашки миндального молока (на худой конец, можно и без него); 1 полную столовую ложку куркумы; 2 чашки воды; 1 чайная ложка меда. Вскипятите воду, снимете с огня. Затем добавьте чай, корицу, кардамон, имбирь, куркуму и мед. Остудите, добавьте кефир и миндальное молоко.

Упрощенный способ.

Порошок куркумы (1ст. л.) заливают 1/3 стакана кипятка, добавляют 2/3 стакана молока. Мед или коричневый сахар кладут по вкусу. Принимать коктейль следует перед сном.

Куркума для касоты

Благодаря своим лечебным свойствам - противовоспалительным и антисептическим‚ используется в приготовлении масок для лица‚ в основном при покраснениях на лице и угрях.
Обладает выраженным антиоксидантным эффектом‚ способствует быстрому заживлению ран‚ рассасывает шрамы‚ улучшает цвет лица. Сильный антисептик‚ бактерицид — снимает зуд и раздражения кожи. Куркуму в масках используют для лечения воспалительных процессов на коже лица‚ разглаживания мелких морщин‚ заживления трещинок‚ обеспечения притока крови.

Если Вы хотите осветлить кожу‚ то куркума отлично справится с этим заданием. Не забывайте также о том‚ что куркума придаст коже более светлый оттенок только при регулярном применении. Как и большинство косметических средств куркума с первого раза не дает существенного результата. Сделайте хотя бы несколько процедур‚ чтобы оценить эффект.
Также для получения скорейшего результата старайтесь пить больше воды и употреблять в пищу меньше других специй.

Рецепт 1 – маска для лица (осветление)

Замочите на ночь в обычной кипяченой воде 6 зернышек миндаля. Утром растолките вместе с щепоткой куркумы до получения однородной массы светло оранжевого цвета. Аккуратно вмассируйте получившуюся массу в кожу лица и оставьте на 1 час. Затем смойте теплой водой. Повторять можно ежедневно.

Рецепт 2 – для внутреннего приема(осветление)

Замочите 2 зернышка миндаля в чашке молока на ночь. Утром добавьте туда чайную ложку меда и щепотку куркумы и доведите до состояния однородной массы. Старайтесь пить на завтрак каждое утро.

Увлажняющая маска

0,5 ч. ложки куркумы;
1 ч. ложка йогурта без добавок или сметаны
Перемешать ингредиенты и нанести на лицо. Оставить на 15 минут. Смывая, делайте легкий массаж лица. После использовать обычный тоник и увлажняющий крем.

Омолаживающая маска из куркумы для лица

.1 ч. ложка куркумы‚ 1 ч. л. молока или сливок‚ 1 ч. л. меда‚ смешать компоненты и нанести на очищенное лицо на 10-30 минут. Делать маски курсом через день. Видимый результат после 2-3 маски. Эффект: снимает воспаления‚ омолаживает кожу‚ сглаживает шрамы‚ улучшает цвет лица.
Для сосудистой кожи маска с медом не рекомендуется‚ можно заменить мед на другой компонент‚ например: масло персиковое‚ сок алоэ или другой‚ подходящий для вашего типа кожи.
Делать маску с куркумой лучше вечером перед сном в перчатках или накладывать шпателем либо кисточкой‚ т.к. на ногтях желто-оранжевый пигмент держится гораздо дольше. Решить проблему желтизны на лице можно так: умыться овсянкой с кефиром + немного лимонного сока.

Паста-бальзам для душа - скраб с куркумой для тела.

Рецепт: 3/4 стакана сахара‚ 2 ч. ложки куркумы‚ 1/3 стакана растительного масла‚ несколько капель эфирных масел на ваше усмотрение.
Смешайте все компоненты до консистенции пасты. Примите теплый душ и помассируйте кожу пастой. Примите душ‚ потрите кожу губкой‚ пропитанной в кефире‚ и снова ополосните водой. Не пугайтесь‚ если куркума придаст коже желтоватый оттенок‚ горячая вода его отмоет. Не используйте этот скраб на чувствительной или травмированной коже.
Эффект: отшелушивает и обновляет кожу тела‚ омолаживает и разглаживает‚ улучшает кожный покров‚ отлично питает.

Витаминная‚ противовоспалительная маска с куркумой для воспаленной кожи.

Смешать 2 ст. ложки куркумы с 3 ст. ложками проращенных измельченных соевых бобов и с 1 ч.л. меда. Маска должна быть сметанообразная. Если маска будет очень густая‚ то можно разбавить немного кипяченой водой. Маска наносится на 15 минут‚ удалять лучше всего влажным мягким полотенцем и ни в коем случае не тереть. Проращенные соевые бобы - настоящий поливитаминный концентрат. Куркума обладает заживляющим эффектом.
Маску рекомендуется применять только при наличии проблем с кожей и не чаще 1 раза в неделю.

Куркума – лечение акне

Рецепт 1 – маска для лица

Смешайте чайную ложку куркумы с небольшим количеством молока‚ размешайте и намажьте получившуюся смесь на лицо. Через 30 минут смойте маску теплой водой.
Также вместо молока можно использовать сок лайма (или лимона) с небольшим количеством воды.

Рецепт 2 – крем против акне

Смешайте 1 чайную ложку куркумы с небольшим количеством масла кунжута‚ жожоба или кокосового ореха. Намажьте прыщи‚ включая кожу вокруг‚ получившимся кремом. Оставьте крем хотя бы на 20 минут‚ а лучше на всю ночь.

Mаска для проблемной кожи ..лечение акне

Смешать 2 столовые ложки белой глины с 1/2 чайной ложки куркумы и 1/4 чайной ложки жженых квасцов.
Выложить 1/3 смеси в миску (оставшуюся сухую массу можно хранить в герметично закрытой баночке). Развести смесь небольшим количеством воды или тоника и добавить 2 капли эфирного масла лаванды или чайного дерева.
Оставить на 10-15 минут. Смыть прохладной водой. Эффект: очищает поры‚ заживляет‚ предотвращает появление прыщей‚ сглаживает неровности кожи‚ улучшает цвет лица. Для проблемной кожи делать маску курсом 1-2 раза в неделю. Маску с куркумой лучше делать перед сном. Для усиления эффекта от процедуры‚ можно распарить кожу перед нанесением маски. В порах скапливаются токсины и жир‚ а пар поможет раскрыть их и очистить‚ а также сделать кожу более восприимчивой к воздействию куркумы.

использованы:
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка

0

138

ИМБИРЬ

На 100 гр.
Калорийность 80 Ккал.
Белки 1,8 Гр.
Жиры 0,8 Гр.
Углеводы 15,8 Гр.

Растение содержит витамины А, С, В1, В2 и ниацин, а также почти все незаменимые аминокислоты. Также в состав корня имбиря входят кальций, магний натрий, цинк, фосфор, железо, калий.

Основные полезные свойства имбиря:

-  повышает иммунитет и жизненный тонус;
-  стимулирует образование желудочного сока и отток желчи от желчного пузыря,  что очень хорошо для пищеварения. Полезен при отрыжке, несварении, язвенной болезни желудка;
- выводит токсины и шлаки;
- облегчает выделение газов;
- снимает спазмы кишечника, а также спазмы при болезненной менструации;
- используется как обезболивающее при болях в животе, при почечных, кишечных и желчных коликах;
- эффективен при аллергических и кожных заболеваниях, а также при бронхиальной астме;
- обладает отхаркивающими, противовоспалительными и антибактериальными свойствами, поэтому он является одним из лучших средств при простуде и гриппе;
- является желчегонным и потогонным средством;
- сильный антиоксидант, что очень важно для профилактики онкологических заболеваний;
- используется как противоглистное. Для профилактики маринованный корень имбиря всегда подают к блюдам из сырой рыбы и суши;
- ускоряет обмен веществ, благодаря чему часто используется как средство для похудения;
- применяется для уменьшения болей при ревматизме, артрозе, артритах, мышечных болях и растяжениях;
- нейтрализует вредное воздействие ядов при отравлениях, в том числе грибами;
- полезен для сердца, так как  снижает уровень холестерина в крови и понижает артериальное давление;
- укрепляет сосуды;способствует разжижению крови;
- помогает снять стресс, усталость и придаёт бодрости;
- улучшает мозговое кровообращение, что способствует улучшению памяти;
- улучшает работу щитовидной железы;
- повышает потенцию и помогает при лечении бесплодия;
- регулярное употребление  корня имбиря замедляет процессы старения.

Противопоказания:

далее..нажать

При гастритах, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Кроме того, любые опухолевые процессы в области желудочно-кишечного тракта также являются противопоказанием для его приема, так как имбирь будет стимулировать рост опухолей.
при заболеваниях печени (острых и хронических гепатитах, циррозах печени)
камни в области желчевыводящих путей
при любых кровотечениях
во время кормления грудью
при высокой температуре
при кожных заболеваниях, а также обострение хронических кожных процессов. Аллергические процессы и индивидуальная непереносимость также являются противопоказанием

Если вы впервые решили попробавть применить имбирь для похудения, начните прием чая с половины стакана.

Имбирный чай для похудения (основной рецепт)

Небольшой кусочек корня имбиря чистим и трем на мелкой терке. На выходе получаем 2 столовые ложки сырья, которые помещаем в литровую банку,термос или кастрюльку. Добавляем 60 мл сока лимона, немного меда и заливаем смесь кипятком. Оставляем настаиваться примерно на час.

Имбирный чай для похудения при большом весе

Усилить действия имбиря для похудения поможет чеснок, который, как и корень имбиря, обладает жгучим вкусом, а значит, способен «разогнать» пищеварительные и обменные процессы.
Для приготовления 2-х литров чая с имбирем по этому рецепту нам понадобится примерно 4 см корня имбиря, два зубка чеснока, и крутой кипяток. Корень имбиря и чеснок чистим и мелко режем, имбирь лучше нарезать тонкими пластинками, наподобие чипсов. Все складываем в посуду и заливаем кипятком. После настаивания смесь процеживаем через марлю. Теперь чай с имбирем готов.

Имбирный чай для похудения с мятой и кардамоном

Для рецепта вам понадобится примерно 60 г свежих листьев мяты, которые нужно хорошенько измельчить в блендере. К ним добавляем половинку корня имбиря, тоже предварительно измельченного. В смесь засыпаем щепотку кардамона молотого и заливаем кипятком. Даем настояться 30 минут. Затем смесь процеживаем и доливаем треть стакана сока лимона и четверть стакана сока апельсина. Напиток пьем холодным.

Имбирный чай для похудения можно использовать и в других целях. Вот несколько рецептов, которые помогут не только похудеть, и справиться с другими недугами.

Горячий чай с имбирем

Такой рецепт поможет согреться и взбодриться после долгого пребывания на холоде.
Выжимаем сок из двух лимонов и доводим количество жидкости до 300 мл, долив кипятка. Добавляем две чайные ложки меда и немного измельченного корня имбиря (можно молотого). Напиток делим на две порции, в каждую из которых вливаем по 2 столовые ложки виски.

Напиток из корня имбиря и зеленого чая

Зеленый чай завариваем обычным способом в течение пяти минут. Выливаем его в термос и добавляем немного сухого имбиря. Через 30 минут чай можно пить. Он поможет не только похудеть, но и справится с кашлем, выведет из организма вредные вещества и улучшит цвет лица.

Корень имбиря с добавлением тысячелистника, мяты и цветков черной бузины, заваренный как чай, спасет от боли в животе и расстройства желудка.

Салат с имбирем для похудения.

- по 1 части цедры апельсина, корня имбиря и сельдерея;
- по две части лимона и свеклы, испеченной в духовке;
- три части свежей моркови.
нарезать, смешать и добавить растительного масла.

Имбирь может использоваться для приготовления масок для лица  и тела, а также скрабов и других средств.  Имбирь для кожи полезен благодаря содержащимся в его составе эфирным маслам, которые стимулируют кожу, улучшают ее кровоснабжение, повышая таким образом ее тонус и действуя как подтягивающее средство.

Для приготовления домашних косметических средств подходит только свежий корень имбиря, который непосредственно перед использованием необходимо измельчить при помощи мелкой терки. Для некоторых средств может использоваться только сок имбиря.

Имбирь для кожи необходимо применять с осторожностью. Использование средств, приготовленных с использованием имбиря, вызывает жжение кожи, которое является нормальной реакцией. Однако в том случае, если жжение начинает доставлять значительный дискомфорт, необходимо прервать процедуру

Маска с имбирем для зрелой кожи

- 2 столовые ложки измельченного корня имбиря
- столовая ложка гранатового сока
Наносить средство на кожу лица и шеи на 15-20 минут. Маска помогает восстановить эластичность кожи, улучшает кровообращение и обладает мягким антибактериальным эффектом.

Маска с имбирем и глиной

- столовая ложка белой глины
- столовая ложка измельченного имбиря
- зеленый чай или настой ромашки
Глину развести чаем или настоем, хорошо перемешать, добавить измельченный имбирь.  Время использования – 20 минут. В состав этой глиняной маски можно добавить персик, киви или тыкву.

Очищающая маска из порошка имбиря

- две чайные ложки сухого измельченного имбиря
- минеральная вода
Порошок имбиря необходимо залить небольшим количеством минеральной воды для получения достаточно густой и плотной смеси, которую необходимо наносить на кожу  лица на 15-20 минут.

Маска с медом и имбирем

- ½ чайной ложки измельченного имбиря
- ½ чайной ложки меда
- ½ чайной ложки лимонного сока
- 3 чайных ложки йогурта
- 3 капсулы витамина Е
Время использования маски – до 30 минут. Маска помогает сократить возрастные изменения кожи, обладает легким отбеливающим эффектом, успокаивает и увлажняет кожу.

Маска-скраб для жирной кожи с имбирем

- чайная ложка морской соли
- чайная ложка тертого имбиря
- чайная ложка мускатного ореха
- ½ чайной ложки корицы
Все компоненты соединить, добавить немного воды для получения однородной массы. Средство наносить легкими массажными движениями, оставить на 20 минут. Перед удалением еще немного помассировать кожу.

Средство против целлюлита

- 100 грамм масла виноградных косточек
- 2 столовые ложки молотого кофе
- чайная ложка измельченного имбиря
- чайная ложка корицы

Соединить для компоненты, хорошо перемешать. Наносить на область живота и бедер, которые потом необходимо укрыть пленкой и немного утеплить. Смывать через 20-30 минут теплой водой.  Маска для живота и бедер помогает укреплять и разглаживать кожу, повышает ее тонус.

Скраб для тела с имбирем

- крупно измельченный корень имбиря
- молотый кофе
Точные пропорции средств в этом скрабе не  важны, можно взять примерно одинаковое количество каждого из ингредиентов. Можно приготовить этот скраб для тела и из сока имбиря и кофе.
Применение скраба с имбирем помогает выводить излишки жидкости из тканей, сокращать растяжки и целлюлит. Для улучшения эффективности средства оно должно оставаться на коже 5-7 минут.

Ссылка
Ссылка
Ссылка

0

139

ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ ..ЧЕРНЫЙ ТМИН

Существуют два вида тмина ,на обычном не буду заострять внимание .Проигрывает в сравнении с черным .При желании ,можно найти интересующую информацию
Тмин для похудения.
Тмин обладает множеством полезных веществ, и одно из них – то, что растение способствует похудению. Похудение произойдет благодаря мочегонному свойству травы. Также тмин нормализует обменные процессы в организме . Для похудения готовят отвар семян тмина

ЧЕРНЫЙ ТМИН

Калорийность на 100 гр: 333 кКал.
Белки: 19.77 г. (~79 кКал)
Жиры: 14.59 г. (~131 кКал)
Углеводы: 11.9 г. (~48 кКал)

Черный тмин (калиджи) сегодня пока что не настолько популярен на в Европе, как в странах Востока. Это только потому, что еще немногие люди открыли для себя чудодейственные свойства этого растения. А между тем, на уже больше трех тысячи лет многие народы Востока исцеляются этими невзрачными семечками от многих недугов. И сделать это не так уж сложно.
«Тмин черный поможет исцелиться от всего, кроме самой смерти». Это гласит древняя восточная мудрость. Неужели это растение и в самом деле так хорошо? Попробуем выяснить.

Для общего укрепления организма рекомендуется употреблять после еды одну (0,5) чайную ложку семян черного тмина (суточная доза которую не следует превышать)
Множество полезных для здоровья свойств чёрного тмина нашло полное подтверждение  в современной биомедицинской литературе. Начиная с 1964 года, было опубликовано 458 рецензируемых исследований, содержащих ссылки на тмин.

На сегодня известны и изучены следующие виды фармакологического воздействия чёрного тмина:

болеутоляющее (обезболивающие)
антибактериальное
противовоспалительное
противоязвенное
антихолинергические
противогрибковое
гипотоническое
антиоксидантное
спазмолитическое
противовирусное
бронхолитическое
антидиабетическое (ингибитор глюконеогенеза)
гепатопротекторное (защита печени)
гипотензивное
регулятор чувствительности к инсулину
индуктор интерферона
антагонист лейкотриенов
ренопротективное (защита почек)
ингибитор альфа-фактора некроза опухоли

Противопоказания к применению масла черного тмина.

далее..нажать

Не рекомендуется употреблять при индивидуальной непереносимости, беременным женщинам и людям, перенесшим операции по пересадке органов, при ишемической болезни сердца, тромбофлебите и после инфаркта его применение категорически запрещено.При наружном применении масла черного тмина в ряде случаев может возникнуть локальное раздражение кожи и аллергическая реакция.

Черный тмин употребляют в роли пищевой добавки и в качестве лечебного чая.
В чем же кроется загадка похудения с помощью масла семян тмина?Весомым плюсом масла можно назвать помощь в значительном снижении уровня аппетита.Также благодаря маслу осуществляется поддержание необходимого уровня сахара в крови. Но помните ,чудес  не бывает ..Черный тмин лишь вспомогательное средство при похудении(как и все специи),необходим комплексный подход к проблеме (правильное питание ,физическая нагрузка ).Кроме прочего ,тмин обладает массой полезных свойств ,которые непременно скажутся на нашем организме

Черный тмин в похудении

Для похудения широко применяются семена черного тмина. Их очень полезно жевать натощак или принимать масло растения после еды для улучшения пищеварения. Тмин обладает мочегонными свойствами и нормализует обмен веществ, благодаря чему способствует похудению. Для внутреннего приема можно использовать отвар из семян тмина. Его готовят из двух чайных ложек семян, залитых 500 мл воды. Смесь проваривают на водяной бане не менее 10 минут, после чего процеживают и пьют по 100 мл за 1 час до еды три раза в день.

Напиток для похудения

Приготовить напиток просто и очень легко. Все что вам нужно - это, для начала, взять ложку, преимущественно больших размеров, заранее измельченных семян тмина черного. Возьмите 500 мл кипятка и залейте ими измельченные семена черного тмина. Исцеляющий чай практически готов, остается лишь подождать не более 10 минут, за которые напиток сможет настояться. По прошествии этого времени не забудьте его процедить. Для достижения оптимального эффекта употреблять напиток по 400 мл в день, и делайте это в утренние и вечерние часы. В связи с тем, что специфической особенностью чая является горьковатый вкус, то разрешается добавление в него небольшого количество меда.

Масло черного тмина для похудения.

Для поддержания здоровья, красоты и молодости своего тела древние гречанки применяли масло черного тмина. В наши дни это масло также пользуется большой популярностью среди желающих похудеть. Для достижения наилучшего результата его рекомендуется принимать 2 раза в день: утром и вечером по 1 чайной ложке за 15 минут до еды. Если к этому добавить еще 1 столовую ложку меда и всё запивать 1/2 стакана кипяченой воды, то эффективность от воздействия масла еще больше усилится.

Чтобы похудеть, нужна особая схема, рассчитанная на 2 месяца. По этой схеме перед приемом масла принимать пищу нельзя, после его приема должно пройти не менее получаса до еды. В первый месяц из рациона следует исключить все углеводы (сладкое, картофель, мучное) и при этом употреблять масло в следующем порядке:

1 неделя – 1 чайная ложка масла и стакан воды до завтрака;

2 неделя – 1 чайная ложка масла и стакан воды перед завтраком и ужином;

3 неделя – 2 чайных ложки масла и 2 стакана воды до завтрака;

4 неделя – 1 чайная ложка масла и стакан воды до завтрака.

На второй месяц вода исключается из этой схемы и вместе с тем из рациона по максимуму изымаются жиры. Их употребление должно составлять не более 20 граммов в сутки. Также необходимо следить за дозировкой масла черного тмина.

1 неделя – 1 столовая ложка масла без воды;

2 неделя – 2 столовая ложки масла без воды;

3 неделя – по 2 чайных ложки масла за полчаса до еды 3 раза в день;

4 неделя – по 1 чайной ложке масла и 1 стакан воды 2 раза в день.

В теплое время года масло черного тмина используют в качестве заправки для салатов, а в холода им можно приправлять квашеную капусту. Естественно, что полезность этого уникального продукта напрямую зависит от его качества. В масле не должно быть осадка, плавающих хлопьев, а также белых разводов возле горлышка. Для его приема необходимо использовать деревянную или пластиковую ложечку. В зависимости от производителя схема приема и дозировка может быть разной, как правило, это указывается на упаковке.
---------------------------------------------
Черный тмин в косметологии

При наружном применении тминное масло оказывает следующие косметические действия:
способствует устранению и разглаживанию морщин, повышает тонус кожи и её упругость, устраняет послеродовые растяжки – это всё происходит за счёт того, что в масле содержатся витамины А, С, медь и цинк, стимулирующие производство фибриллярного белка коллагена;
способно освежать, смягчать, тонизировать кожный покров;
предохраняет кожу от высыхания и шелушения;
помогает сглаживать рельеф кожи, улучшая её структуру;
за счёт большого количества витамина Е упреждает старение кожи из-за чрезмерного воздействия вредоносных лучей солнечного ультрафиолета;
сглаживает гормональный дисбаланс в период менопаузы с помощью фитостеролов, выполняющих в организме роль эстрогенов;
за счёт приведения в норму процесса циркуляции крови и лимфы борется с отёками и препятствует образование целлюлита;
оптимизирует работу сальных желёз, очищает кожный покров от загрязнений, препятствует появлению угревой сыпи и кожных воспалений;
положительно влияет на здоровье кожного и волосяного покрова головы, не допуская развития себореи, и исключает появление перхоти;
борется с выпадением, ломкостью и ранним появлением седых волос.

С учетом вышеперечисленных свойств тминное масло чаще всего используют:

как составляющую масок, кремов и мазей по уходу за жирным и проблемным типом кожи на лице;
в составе лечебных масок для волос;
при создании косметических средств, которые применяются для ухода за кожей бюста и декольте;
в составе компонентов, применяемых для антицеллюлитных обёртываний и массажных масел;
для обогащения кремов, бальзамов, шампуней, лосьонов витаминами.
Тминное масло очень концентрированное, поэтому его не следует использовать в чистом виде для косметических целей. Чаще всего оно применяется в сочетании с другими маслами, такими как оливковое и масло из виноградных косточек.

Массаж с маслом тмина (лифтинг  эффект)

Для наружного применения используют смесь масла тмина с маслом грейпфрута и розового масла. Перед применением следует немного разогреть масло в ладонях, затем наносить смесь мелкими круговыми движениями от щиколоток к талии. Такой массаж можно делать по 5–7 мин. на каждой проблемной зоне тела до полного впитывания продукта. Процедуру следует производить перед сном, чтоб не допустить переохлаждения. Кроме того, черный тмин подтягивает кожу при отвисании, что нередко случается при похудении.

Существует множество рецептов  с маслом черного тмина  для красоты волос и кожи

Если желаете узнать все о лечебных свойствах черного тмина ,пройдите по ссылкам
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка
Ссылка

0

140

АНИС

На 100 гр. продукта
Калорийность 337 Ккал.
Белки 17,6 Гр.
Жиры 15,9 Гр.
Углеводы 35,4 Гр.

С (аскорбиновая кислота) – 21 мг (укрепляет иммунитет, имеет антибактериальное и противовирусное действие);
РР (ниацин) – 3,06 мг (нормализует пищеварение, циркуляцию крови, способствует расширению сосудов, понижает уровень холестерина);
B5 (пантотеновая кислота) – 0,79 мг;
В6 (пиридоксин) – 0,59 мг;
В1 (тиамин) – 0,35;
В2 (рибофлавин) – 0,3;
фолиевая кислота – 10 мкг.
Семена растения богаты также макро- и микроэлементами, больше всего калия и кальция, в меньших дозах присутствует магний и фосфор. Большая доля железа – 37 мг, цинка и селена по 5 мг, небольшое содержание марганца – 2,3 мг.

Полезные свойства
Препаратам из аниса присуще спазмолитические, противовоспалительные и антисептические свойства.
Благоприятствует анис на пищеварительную систему организма, избавляет от вздутия, тошноты, болей в животе.
Масло аниса хорошее отхаркивающего средство от простуды и болезней бронхов.
Состав аниса благоприятно воздействуют на организм женщины, помогает при лактации у кормящих мам.
Масло аниса применяют для лечения жирной, проблематичной кожи, помогает от чесотки и вшей.

Противопоказание

Противопоказано при гастритах, язве желудка, двенадцатиперстной кишки, при высоком давлении, беременности.

далее..нажать

Анис при похудении

Способность аниса увеличивать выделение желудочного сока, ускорять усваивание пищи и увеличивать мочеотделение активно используется для похудения. К накоплению лишнего веса чаще всего приводят нарушения работы ЖКТ, настои и отвары из аниса нормализуют работу желудка, что позитивно влияет на уменьшение веса.

Но важно помнить, что это растение увеличивает аппетит, потому нужно регулировать количество пищи. Анис также поможет избавиться от запоров, которые часто являются последствиями диеты.

Настой при похудении
1 ч. л. сухого сырья заливают 1 стаканом крутого кипятка, настаивают в течение получаса, затем процеживают и принимают по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Анис в косметологии

Для улучшения кожи лица, ее цвета и общего состояния используется эфирное масло аниса. Все дело в том, что в масле в концентрированном виде находятся все витамины и макроэлементы семян.Благотворительно влияет на кожные покровы калий. К тому же этот элемент один из немногих, который впитывается в кожу. Он успокаивающе действует на ткани лица, мелкие морщины разглаживаются, кожа выглядит отдохнувшей и свежей. Калий входит в состав антивозрастных кремов.

Эфирное масло будет полезно для ароматических ванн. Приятный, мягкий и свежий запах поможет расслабиться, тогда как кожа тела питается витаминами, макро- и микроэлементами, обретая здоровый цвет. Такие ванны препятствуют сухости и вялости кожи.

Ссылка
Ссылка
Ссылка

0

141

ХРЕН
http://s17.rimg.info/68599210e5bfac9b25b6f0e1b7e6e284.gif

На 100 гр. продукта
Калории, ккал:  56
Белки, г:  3.2
Жиры, г:  0.4
Углеводы, г:  10.5

Использовать это растение в пищу и для лечения начали очень давно. С виду корень хрена ничем не примечателен, но как же богат его химический состав! Витамины: РР, В1(тиамин), В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин), В9 (фолиевая кислота), С, Е (Э), РР (ниациновый эквивалент).
Из микроэлементов в составе хрена есть железо, а из основных макроэлементов обнаружены калий, кальций, магний, натрий, фосфор, медь, марганец, мышьяк, сера.

В корне хрена присутствуют:
различные аминокислоты,органические соединения,мирозин,аллиловое горчичное масло,лизоцим,клетчатка,эфирные масла,фитонциды,вещества афродизиаки,крахмал,каротин,моно- и дисахариды,ненасыщенные жировые кислоты,органические кислоты.

Полезные свойства

далее..нажать

Содержание витамина С в хрене больше, чем с лимоне или апельсине в пять раз. Аскорбиновой кислоты – равное количество с чёрной смородиной. В листьях и корнях растения содержатся аскорбиновая кислота и мирозин. Хрен обладает отличными бактерицидными свойствами из-за содержания в нём фитонцидов – летучих веществ, способных убивать различные  микробы.

Из-за целебных свойств хрен очень ценится и его используют в составе всевозможных снадобий. Добавка корня хрена в пищу служит хорошей профилактикой от простуды и кашля. Кашица, приготовленная из хрена с лимонным соком, – отличное мочегонное средство, полезное при водянке и отёках.

Листья хрена помогают успешно бороться с остеохондрозом, их настой добавляют при принятии ванн. При обильных, нерегулярных и болезненных месячных, женщинам поможет чайная ложечка свежего протёртого хрена в день, если принимать такое лекарство в течение месяца.

Если мужчина заметил, что на голове волосы стали сильно редеть, нужно в кожу головы втирать свежий сок хрена. Благодаря наличию веществ афродизиаков, употребление хрена  повышает либидо и потенцию. Отлично справляется хрен и с похмельным синдромом: достаточно столовую ложку тертого корня развести в стакане воды, процедить и выпить.

Беспокоят пяточные шпоры? Кожу пятки обрабатываем растительным маслом, прикладываем к шпоре кашицу из хрена – это поможет её рассасыванию. Свежевыжатый сок хрена и настои используют при воспалительных процессах во рту и горле.
Некоторые медики высказывают предположение, что если вдыхать пары хрена, то это помогает остановить рост метастаз при раковых заболеваниях. Американские учёные рассматривают хрен как стратегически важный продукт в обороне и медицине. Разработки японских исследователей доказали, что корневище хрена содержит вещества, способные эффективно бороться с бактериями, которые вызывают кариес.

Следует помнить, что свои целебные свойства протёртый хрен сохраняет не более недели, поэтому заготовка впрок не рациональна. Если корни хрена немного засохли, их можно «реанимировать», положив перед приготовлением в воду.

Противопоказания

язва желудка;
неполадки с печенью и почками;
панкреатит;
заболевания на нервной почве, связанные с повышенной возбудимостью;
гастрит с повышенной кислотностью;
энтероколит;
возраст до двенадцати лет;
бронхиальная астма;
острые воспалительные процессы;
любая стадия туберкулёза;
заболевания лёгких;
больные почки или проблема с мочевыводящими путями;
беременность и период кормления грудью.

Хрен для похудения

Основной критерий, который влияет на процесс снижения веса, – правильный обмен веществ. Хрен относится к тем продуктам, которые могут заметно его активизировать. Известна также его способность предотвращать запоры и задержку в организме непереваренных остатков пищи.

Всё это возможно благодаря ферменту мирозину. Именно он активно влияет на обменные процессы в организме, усиливая секреторную деятельность желудка и тем самым  уменьшая накопление жиров в клетках.

1. Желающие похудеть могут приготовить себе бальзам по следующей рецептуре:
хрен – 100 граммов; мёд свежий жидкий – 3 десертных ложки; лимонный сок, выжатый из половинки лимона. Все составляющие нужно перемешать, а затем принимать по одной чайной ложечке, не реже двух раз день, делать это следует перед едой. Условия хранения смеси: не более трёх дней, в посуде с притёртой крышкой.
Результаты использования хрена для похудения можно увидеть менее чем через месяц.

Использование хрена в косметологии..(с осторожностью!!)

Наличие в хрене огромного количества лечебных составляющих делает его незаменимым при уходе за волосами и кожей. Для тех, чей возраст немного «за…», маски из хрена будут очень кстати. Стимулируя обменные процессы и ускоряя кровообращение, что вызывает приток крови к кожным клеткам, такие маски омолаживают кожу.

Содержащиеся в соке хрена флавоноиды имеют способность замедлять процессы старения, происходящие в клетках кожи. Масла и смолы растительного происхождения сохраняют влагу на клеточном уровне, что позволяет коже оставаться мягкой и эластичной. Вещества сапонины, которыми богат сок хрена, повышают способность кожи стойко переносить неблагоприятное воздействие окружающей среды.

Кроме того:
отбеливает кожу, удаляя пигментацию в виде веснушек, хлоазм, лентиго и других  пигментных пятен;
устраняет юношеские угри;
придаёт дополнительные силы вялой коже, повышая её тонус;
помогает сузить поры на коже;
лечит угревую сыпь;
улучшает кожное кровообращение, стимулируя рост и обновление клеток;
обладает омолаживающим действием для кожного покрова;
используется для лечения волос, укрепляя их, придавая блеск и объём.

Антицеллюлитное обертывание с хреном
Сварите негустую овсянку, натрите на терке 100 г хрена, перемешайте с 250 г каши, добавьте 1 столовую ложку жирной сметаны. Наложите на бедра, покройте кожу плотной тканью, можно перебинтовать нарезанной на полосы простыней, сверху обмотайтесь пленкой, держите не более 20 минут. Делайте обертывания курсами, вечером, через день. В «день отдыха» тонизируйте кожу при помощи массажа и ванны с морской солью. Этот рецепт можно применять только если вы обладаете нормальной кожей, не склонной к повышенной чувствительности. Варикозное расширение вен также является противопоказанием к применению обертываний.

Массажное масло для похудения с хреном и водорослями
Возьмите 0,8 л качественного оливкового масла. Натрите на терке 200 г хрена, разомните 100 г свежего розмарина, и всыпьте туда же 100 г сушеной ламинарии. Выложите овощи и травы в глиняную посуду, залейте маслом и накройте крышкой. Настаивайте в темном прохладном месте 14 дней, затем процедите, выбросите «гущу», а масло используйте для специального массажа. Прежде чем приступать к применению любого народного рецепта красоты, протестируйте его на небольшом участке кожи, нанесите масло на запястье с тыльной стороны, оставьте на 20-30 минут, не смывая, если через 24 часа аллергия не проявится, можно применять рецепт.

Ссылка
Ссылка

0

142

.

0

143

СЕЛЬДЕРЕЙ

разница между корнями  сельдерея  (справа) и петрушкой (слева)
http://sa.uploads.ru/t/Hr4dc.jpg
http://sa.uploads.ru/t/nrWBA.jpg
http://sa.uploads.ru/t/MnwQW.jpg

состав сельдерея

в нем содержится чуть ли не все самое необходимое и полезное для человеческого организма:
витамины (A, группа B, C);
минеральные вещества (калий, натрий, железо, кальций, магний, фосфор, марганец);
эфирные масла.
Витамин A необходим для регенерации кожных покровов, зубной ткани, полноценного функционирования опорно-двигательного аппарата, органов дыхания, зрения и пищеварения.

далее

Группа B представлена в сельдерее рибофлавином (B2), никотиновой кислотой (PP или B3), которые играют огромную роль в происходящих в организме окислительных процессах, фолиевой кислотой (B9), обеспечивающей полноценное функционирование кровеносной системы.
Витамин С, знакомая всем с детства аскорбинка, участвует в окислительно-восстановительных реакциях, оказывает огромное влияние на капилляры, свёртываемость крови, имеет мощное противоаллергическое и противовоспалительное действие.

Минеральные вещества, входящие в состав сельдерея, тоже играют весьма существенную роль в полноценном функционировании человеческого организма. Железо – важная составляющая часть гемоглобина и протоплазмы клеток, калий и магний – оказывают огромное влияние на сердечно-сосудистую систему, кальций – на кровеносную систему, опорно-двигательный аппарат.

Эфирные масла, которых тоже достаточно в сельдерее, осуществляют стимулирующее действие на работу всех органов человека, и имеют сильные антисептические и тонизирующие свойства.
Вот сколько всего полезного содержится в этом замечательном растении.

Сельдерей. Польза и вред

Безусловно, сельдерей нельзя считать панацеей от всех существующих болезней, но в комплексе с лекарственными препаратами он может стать весьма действенным вспомогательным средством при лечении очень многих заболеваний. Его корень оказывает стимулирующее воздействие на работоспособность, обладает мощным антисептическим действием, усиливает иммунные свойства организма.

Отвары, главным компонентом которых является сельдерей, рецепты имеют совсем несложные. Например, очень оригинальный коктейль:

2 столовые ложки сока, выжатого из корня сельдерея;
2 столовые ложки сока из молодой крапивы;
1 чайная ложка меда;
½ стакана минеральной воды (без газа).
Если этот напиток стойко принимать утром натощак, то уже через неделю заметно улучшится самочувствие, начнет «просыпаться» иммунитет.
Важная деталь: сельдерей – растение безотходное, все его части можно применять с пользой для здоровья, в том числе, и листья. Если их мелко перемолоть в мясорубке или блендере, а затем размешать с домашним топленым маслом в пропорции 1:1, то получится «чудо-мазь», которая очень быстро заживляет термические ожоги, различные раны, гнойники, язвы.

ДЛЯ похудения  сельдерей тоже применяется, рецепты диеты с ним весьма разнообразны.

вариант разгрузочного дня:

На завтрак можно выпить стакан кефира с чайной ложечкой меда и принять 1 столовую ложку сока сельдерея, закусив все это сухим печеньем.
В обед готовится каша из 150 г овсяных хлопьев, салат из любых овощей и сельдерея, заправленный растительным маслом, плюс кусок ржаного хлеба (25 г).
В полдник можно перекусить яблоками.
На ужин – кусочек (примерно 100 г) запеченной с лимоном, зеленью и сельдереем нежирной рыбы. На гарнир – тушеные (опять-таки с сельдереем) овощи.
Эффект от такого разгрузочного дня появится сразу же, и стрелка на весах медленно, но верно начнет движение влево.

Но имеет сельдерей полезные свойства и противопоказания, и об этом необходимо помнить. Это чудо-растение, к сожалению, не рекомендуется к употреблению тем людям, которые имеют следующие заболевания:

язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
гастрит с повышенным значением кислотности;
варикозное расширение вен;
тромбофлебит.
Также противопоказан сельдерей беременным женщинам и кормящим матерям.

Сельдерей, рецепты салатов из которого становятся все популярней, уже можно называть не только пряностью, но и самостоятельным, «полноправным» овощем. «Быстрый» вариант салата с использованием сельдерея – мелко порезанный корень сельдерея и яблоко, заправленные французским соусом. Простенько, но очень вкусно.

Или более изысканный вариант:

200 г любого сыровяленого мяса (можно использовать куриные грудки);
100 г твердого сыра;
1 яблоко (желательно, зеленое);
3 столовые ложки меда;
1 столовая ложка оливкового масла;
2 чайные ложки готовой горчицы;
3 средних стебля сельдерея.
Сыр, мясо режутся очень тонкими ломтиками, яблоко и сельдерей – соломкой. Из масла, меда, горчицы готовится соус. В середине тарелки создается стилизованная «поленница» из сельдереево-яблочной нарезки, вокруг нее раскладываются ломтики мяса и сыра, и все это великолепие поливается соусом. Такое блюдо вполне может стать украшением праздничного стола. А калорийность некоторых его компонентов будет «погашена» сельдереем.

Кроме того, этот овощ-приправа активно применяется в приготовлении различных первых блюд. Есть, например, испанский томатный суп с сельдереем, есть суп-пюре из тыквы со стеблями сельдерея и много других, весьма интересных рецептов.

А можно приготовить блюдо всего из двух компонентов: моркови и корня сельдерея. Для этого необходимо порезать овощи соломкой, немного посолить, добавить воды и в течение 10 минут тушить на среднем огне. В итоге – превосходный гарнир к любому виду мяса или отдельное второе блюдо в «постные» дни.

Очень многие кухни мира применяют сельдерей: французы готовят из него запеканку со своим знаменитым «бешамелем», делают из сельдерея желе для фуа-гра. Евреи тушат мясо с квашеной капустой и добавляют туда корень сельдерея, итальянцы его же применяют для овощного ризотто. Корейцы используют сельдерей в приготовлении риса с овощами.

Одним словом, это замечательное во всех отношениях растение приобретает все большую популярность, его даже называют иногда «гламурным» из-за того, что очень многие знаменитости, трепетно следящие за своим здоровьем и фигурой, ежедневно пьют сок сельдерея и даже едят его стебли и корни в сыром виде!

Несколько полезных советов

Несмотря на всю полезность и прекрасные вкусовые качества, необходимо уметь правильно выбирать этот овощ и грамотно его хранить. Иначе может случиться так, что исчезнет вся прославившая сельдерей польза, и вред организму будет нанесен довольно существенный. Чтобы это не произошло, при выборе овоща надо обращать внимание на запах (он должен быть приятным), цвет стебля (ярко-зеленый), состояние листьев (достаточно крепкие).

Хранить сельдерей можно не более 3 дней в холодильнике, упаковав в бумажный пакет. Еще вариант: завернуть корень растения в полиэтиленовую пленку и положить в банку с водой. В таком виде сельдерей сможет храниться почти неделю.

0

144

Сельдерей содержит апегенин ,борющийся с раковыми клетками
Грубые волокна сельдерея выводят избыток холестерина ,канцерогенов (в-в,вызывающих онкологию) и токсических вещ-в
Выделяет вещ-во ,которое всасывается в кровь и борется с раковыми клетками всего организма


Жить здорово!: Сельдерей 28.01.2014

0

145

Мой вариант "супа для похудения".

Если после праздников вижу изменения на венсах   ,включаю в свой рацион этот супчик.Он обладает слабым мочегонным действием ,выводит избыток воды из организма ,способствует хорошей кишечной перистальтике.Поэтому должны помнить ,кушая супчик  в желании похудеть ,должны за сутки выпивать не менее 1,5 литров НЕКИПЯЧЕНОЙ ,ЧИСТОЙ  ВОДЫ!! НЕЛЬЗЯ СОЛИТЬ СУП. Долгосрочно тоже не рекомендую применять .Достаточно включать в рацион на 2 недели 2 раза в день (второй завтрак и полдник..так же этот суп можно кушать в любое время при чувстве голода),затем делать перерыв ..Для ОСОБО желающих похудеть .НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ ТОЛЬКО СУП !!Наш организм каждодневно нуждается в белках ,жирах ,углеводах. Полного отказа от еды (солнцеедение) можно добиться только через духовные практики ,самосовершенствование и самопознание ....сначала дух ,потом тело .Не каждому дано  .Любые эксперементы с отказом от питания могут закончиться плачевно

http://se.uploads.ru/t/EvfNj.jpg
сельдерей черешковый(1 уп)или травянистый 3-4 пучка ,в зависимости от объема
1/4 не оч.большого вилка капусты
2 зел.болгарских перца
2 помидора
1 лук.сред размера
1/4 лимона(по желанию ..и при отсутствии противопоказаний)
лаврушка..специи

Если сельдерей черешковый (как у меня ) кладешь в кастрюльку сразу  ,травянистый -в последнюю очередь
1. Мелко порезать сельдерей бросить в кипящую воду,поварить минут 5
Затем все ингредиенты так же мелко порезать и запустить к сельдерею.. варить еще минут 20 после закипания(при закрытой крышке ,но чтобы тихо-тихо кипело)
Тот объем овощей ,что указан у меня ,рассчитан на 2 литра воды,если выкипела вода-долить.
почти в конце приготовления кладу лавр.лист
Можно сделать суп-пюре,те,когда приготовится ,измельчить блендером овощи и опять отправить в овощной бульон ,дать прокипеть .Хранить в холодильнике .Наливать и разогревать сколько надо
НЕ СОЛИТЬ!!!
http://sf.uploads.ru/t/pSTbY.jpg

0

146

Жить здорово!: Сельдерей 28.08.2013

0

147

http://sa.uploads.ru/t/MRO5t.gif

0

148

еще одно свойство сельдерея....против болезни Альцгеймера ,улучшает память


Жить здорово! : Сельдерей 13.08.12

0

149

Салат из  черешкового сельдерея ,авокадо,киви

Оговорюсь ,в этом салате речь идет ТОЛЬКО О ЧЕРЕШКОВОМ  сельдерее ,иначе не миновать искажения вкусовых качеств блюда.Напишу свой количественный состав ингредиентов .Можно делать на ваше усмотрение :чуть больше сельдерея  или киви с авокадо .Мой вариант нейтрален.Несмотря на то ,что авокадо оч. калорийный фрукт -140 до 230 ккал на 100гр (в зависимости от сорта и зрелости),калории будут гаситься за счет сельдерея .Посоветую этот салатик в качестве второго завтрака или полдника.Данное блюдо имеет приятный ,освежающий вкус и дает  длительное насыщение .

http://sa.uploads.ru/t/8o3ej.jpg


Из данного количества получается примерно 300 -350 гр салата
черешковый сельдерей-2 веточки
авокадо -половинка
киви -2 ср шт
сок лимона -совсем немного (сбрызнуть авокадо)
соль,чуточку сахара

Многие сетуют на навязчивый привкус  сельдерея в салатах,попытаемся минимализировать сельдерейное "превосходство" ,потерев его на терке.Салат приобретет сочность, и аромат сельдерей не будет забивать фруктово-овощной букет.В дальнейшем ,все рецепты салатов с черешковым сельдереем будут  включать  именно тертый сельдерей ,не резанный

как приготовить сельдерей

далее

Отрываете нужное количество стеблей,промываете ,удаляете лишнюю воду ,режете каждый черешок на фрагменты 5-10 см(по желанию).Берете самую обычную крупную терку и проводите полученным сельдереем сверху вниз,у вас получается длинная сельдерейная стружку.

Примерно ,что должно получиться..
потертый сельдерей
http://sa.uploads.ru/t/kjv8i.jpg

Режем  кубиками или брусочками половинку авокадо,обязательно сбрызгиваем небольшим количеством лимонного сока.
Режем киви (один нюанс ..не покупайте перезрелые плоды,но и недозревших плодов избегайте..среднее между двумя крайностями ,чтобы при нарезке кусочки не превратились в месиво)
Порезанное киви откиньте на бумажное полотенце (удалить избыток влаги)
В последнюю очередь трем сельдерей стружкой.все ингредиенты совмещаем ..солим и совсем чуточку сластим
Желательно салат не перемешивать ложкой. Складываем все ингредиенты в объемную емкость и аккуратно (как пух) перемешиваем руками (чтобы сохранить красоту нарезки ,не превратив её в кашу ) .. перекладываем в салатник
Не требует дополнительной заправки маслом ,достаточно сочности фруктов и сельдерея

Отредактировано ШОК&ЛАД (2014-12-10 13:47:01)

0

150

ШОК&ЛАД написал(а):

Несмотря на то ,что авокадо оч. калорийный фрукт -140 до 230 ккал на 100гр

АВОКАДО

Хотелось бы отдельно упомянуть о данном фрукте.По идее внушительная калорийность  должна  отпугнуть тех, кто  борется с лишним весом или следит за фигурой
Однако, диетологи заявляют, что авокадо приносит больше пользы,чем вреда  в поддержании отличной формы. Все дело в том, что авокадо начисто лишен сахара и насыщенных жирных кислот, а олеиновая кислота, входящая в состав этого фрукта, обладает способностью расщеплять холестерин и препятствует образованию подкожного жира. Это тем более замечательно, что помогает в профилактике атеросклеротических поражений сосудов.Но всё же увлекаться поеданием авокадо людям с лишним весом не стоит. Если вы любитель данного фрукта,ставьте его в свой рацион на первую половину дня (завтрак,второй завтрак,обед ) Большое количество токсинов содержит косточка авокадо, поэтому ее нельзя употреблять в пищу, это может вызвать сильнейшее отравление

В целом авокадо очень полезный фрукт и очень популярен у вегетарианцев. В чем же проявляются его полезные свойства

Полезные свойства

далее

1.Очищает кровь от вредного холестерина. Олеиновая кислота, на которую богат наш авокадо, будет активно препятствовать образованию холестериновых бляшек, и очищать от неё кровь.
2.В авокадо в рекордном количестве содержится витамин E. Он защищает наш организм, а именно клетки, от разрушительных действий вирусов, а также борется с возрастными изменениями на клеточном уровне.
3.Улучшает память, а также снижает риск сердечнососудистых заболеваний. Благодаря содержанию в себе полиненасыщенных жирных кислот. Ученые доказали, что именно их нехватка способствует к развитию атеросклероза.
4.Нормализует работу сердца. Благодаря Калию, авокадо способен привести в норму водно-солевой баланс и быть более стресоустойчивым.
5.Снижает артериальное давление. Будет полезен гипертоникам, так как понижает давление естественным путем, как и многие цитрусовый фрукты. А если Вы будете принимать его регулярно, то давление со временим и вовсе нормализуется.
6.Нормализует кровотечение и кровообращение организма. Благодаря витаминно-минеральному комплексу авокадо, а именно витамину B2, железу и меди, которая препятствует анемии (малокровию, особенно у детей).
7.Повышает работоспособность. Содержащаяся в авокадо манногептулоза, восстанавливает нервную систему, снимая раздражительность, усталость и сонливость.
8.Авокадо – природный антиоксидант. Ведет активную борьбу с несвязанными радикалами.
9.Повышает иммунитет. Благодаря витамину С. Будет полезен в периоды гриппа, а также хорошим восстановителем сил для людей, которые болеют разными простудными и вирусными заболеваниями.
10.Полезно для всей пищеварительной системы в целом.
11.Авокадо препятствует к размножению раковых клеток. По мнению ученых, в состав этого цитрусового плода входят фитонутриены и фитохимикалии, которые разрушают, и останавливают развитие некоторых видов опухолей.
12.Помогает усвоению каротиноидов. Регулярное добавление авокадо в салат поможет их усвоению от 7 до 15 раз. Каротиноид – природный пигмент, который учувствует в фотосинтезе, помогает наладить водно-солевой баланс. Учувствует в образование костей и зубов.
13.Авокадо возбуждает страсть. Сильный афродизиак. В древности его использовали для увеличения потенции и плодовитости.
14.Укрепляет кости и зубы. Поддерживает в хорошем состоянии кости и зубы человека благодаря содержанию кальция и фосфора. Фосфор также помогает при умственной деятельности.
15.Источник протеина. Является растительным аналогом животного мяса. Будет полезен для людей, желающих набрать мышечную массу.

Вред от авокадо не такой уж и большой.

Не следует употреблять плоды при аллергии на цитрусовые фрукты.
Если у Вас индивидуальная непереносимость авокадо.
Авокадо противопоказан для людей, у которых аллергия на латекс.
Отдельное внимание нужно уделить его косточки! Не в коем случает не стоит её употреблять, так как в ней содержатся разные токсичные вещества, пагубно сказывающиеся на здоровье человека. (Самое полезное, что можно из неё сделать, это посадить в горшочек.) Многие люди выращивают авокадо как комнатное растение, которое может быть длинным “деревом” вплоть до потолка.

Этот фрукт очень любят косметологи. Делая на его основе маски для кожи лица.

Особенно полезно для кожи – масло авокадо. Оно позволяет хорошо её увлажнять и защищать от вирусных и грибковых заболеваний.Помогает молодеть. Укрепляет ногти и корни волос. Помогает при кровотечении десен. Благодаря маскам на основе авокадо Вы быстро справитесь со старением кожи. Кто пробовал, тот знает!.Благодаря содержанию витаминов A, B (B1, B2, B3, B9), C, F, E  и богатым содержанием различных микроэлементов, масло авокадо содержит следующие полезные свойства.

1.Предотвращает появление морщин и  пигментных пятен. Благоприятно сказывается на коже  женщин зрелого возраста, борясь с преждевременным старением кожи.
2.Хорошо увлажняет кожу. Глубоко проникая в неё, защищает от высыхания и шелушения.
3.Помогает регенерации клеток кожи.
4.Нормализирует кислородный обмен и кровообращение в коже.
5.Усиливает иммунитет кожи от разных кожных заболеваний. Во Франции на основе масло авокадо создан специальный препарат, который может справиться со многими кожными болезнями.

Жить здорово!: Авокадо 23.08.2013



Жить здорово! : Еда для похудения 15.08.12..нажать

Свернутый текст

Ссылка
Ссылка
Ссылка

0

151

Салат из черешкового сельдерея и капусты(основа)

Напишу свои пропорции , можете варьировать .Например ,положить больше сельдерея или капусты,не добавлять ягоды и тд.Салат готовится за десять минут ,очень сочный ,не требует заправки маслом.Есть несколько нюансов.Готовить перед подачей на стол ,не  перемешивать ложкой ингридиены (только осторожно руками).Сельдерей трем идобавляем в последнюю очередь

http://sa.uploads.ru/t/3w1jH.jpg

капуста -300гр
черешковый сельдерей -2 веточки
корень имбиря -буквально 1 см х 1 см (не больше)
сок лимона -1 ч.л
горсть клюквы или кр . смородины(бел.смор.)-по желанию
соль ,сахар (немного)
специи

далее

http://sa.uploads.ru/t/DJViv.jpg

1.на средней терке трем корень имбиря (совсем немного)
http://sa.uploads.ru/t/IijEY.jpg

2. Отрезаем часть капусты и  шинкуем на самой крупной терке (только сверху вниз).Что не  получилось потереть ,мелко дорезаем ,отправляем в объемную емкость

http://sa.uploads.ru/t/ax9OR.jpg

3. Сельдерей трем всегда в последнюю очередь
Отрываете нужное количество стеблей,промываем ,удаляете лишнюю воду ,режете каждый черешок на фрагменты 5-10 см(по желанию).Берете самую обычную крупную терку и проводите полученным сельдереем сверху вниз,у вас получается длинная сельдерейная стружку.

4.Сбрызгиваем капусту соком лимона ,добавляем потертый корень имбиря (старясь его распределить по всей поверхности.,совсем чуточку солим и сахарим .Аккуратно перемешиваем руками (как пух),стараемся не мять капусту.Лишнюю жидкость сливаем .

5.По всей поверхности капустки рассыпаем сельдеревую стружку и также аккуратно перемешиваем руками.В принципе салат готов .Перекладываем  в салатник и украшаем.Этот рецепт является основой для  различных вариаций,о которых напишу чуть ниже

Салат из черешкового сельдерея , капусты ,клюквы или красной смородины

http://sa.uploads.ru/t/FtO2q.jpg

Ягоды можно брать,как свежие , так и замороженные.Один нюанс,замороженные ягоды окрашивают капусту,поэтому разделите капустно -сельдереевую основу на две неравных части,в большую добавьте ягод и помешайте-уложите в салатницу.Затем уложите оставшуюся белую часть основы,а сверху аккуратно украсте ягодами.У салата будет праздничный вид и верхний слой капусты не закрасится от сока клюквы или смородины

Салат из сельдерея с капустой и помидоров

http://sa.uploads.ru/t/y1BQS.jpg

В капустно сельдереевую основу режем кубиками помидор

Салат из сельдерея с капустой и морковчой

В основу(капустно -сельдереевую)добавляем готовую корейскую морковчу (предварительно слив из неё лишнюю воду)
В этом случае имбирь не добавляем,морковча уже острая

Отредактировано ШОК&ЛАД (2014-11-21 15:31:09)

0

152

Салат из морской капусты

http://sd.uploads.ru/t/3dokx.jpg

далее

http://sd.uploads.ru/t/EPJd8.jpg

http://sd.uploads.ru/t/5T3eB.jpg

В готовую морскую капусту натереть стружку сельдерея,добавить совсем немного тертого корня имбиря  1х1 см, 1 чайную ложку лимона

0

153

Салат из авокадо ,огурца ,сельдерея ,листового салата

http://sa.uploads.ru/t/JoXeM.jpg

примерно 2 порции
авокадо -1/2 шт зрелого ,плотного плода(деревянный не стоит брать)
черешковый сельдерей-2 веточки
огурец св.-1 шт
листовой салат -любой (объем на усмотрение ..от выбора салата может зависеть вкус блюда ..нейтральный вариант -салат  в горшочке "забыла название " :D )
сок лимона 1 ч.л
соль ,специи по желанию

далее

1.огуречик почистить от шкурки ,порезать на брусочки
2.2 ветки  черещкового сельдерея  промыть ,порезать по 8-10 см и натереть стружкой (как корейскую морковь ) на самой крупной терке (сверху-вниз)
3 .авокадо почистить  ,порезать
4.сбрызнуть соком лимона ,подсолить ,перемешать
5 .в последнюю очередь добавляем листья салата ,аккуратно перемешиваем раскладывает по салатникам
Нельзя делать задолго до подачи на стол ..только перед подачей
Можно разнообразить салатики ..например добавить помидор или болгарский перец ..получается новый вкус
-----------------------------------------------
косточка и шкурка авокадо -ТОКСИЧНЫ!!

Отредактировано ШОК&ЛАД (2014-12-10 14:02:54)

0

154

Творожно -овсяные кексы

моя "переделка" сплошная "пользительность " при минимуме калорий
По -сути ,получаются сырники ,но не с обычной мукой ,а с хлопьями ..причем хлопьев всего 100 гр

http://sa.uploads.ru/t/qs87O.jpg

хлопья овсяные- 100 гр (по объему 250 мл -стакан без горки )
творог обезжиренный -250 гр
яйцо -3 белка (желтки оставляю на
фондан) или 2 яйца
мед -2 ст.л  с горкой(не оч.густой)
сметана -2 ст.л
яблоко - 1/4
изюм - 2 ст.л.(по желанию)
корица -1/2 ч.л(по желанию)
ванилин- по желанию
разрыхлитель-1 ч.л

далее

1.100 гр овсяных хлопьев перемолоть в кофемолке или пропустить через мясорубку
2. смешать творог ,2 л.сметаны ,2 л .меда -немного взбить
3. потереть в полученную массу на крупной терке 1/4 яблока,добавить изюм , разрыхлитель,корицу ,ванилин-перемешать
4 .взбить 3 белка (менее калорийный вариант) ..желтки оставляю на
фондан )  или 2 яйца
5. перемешать творожную массу с взбитыми яйцами
6. смазать формочки ,разложить ...если силиконовые -сполоснуть теплой водой ,разложить
7. поставить в разогретую духовку до 180 гр  ..во время приготовления не забыть проколоть верх вилочкой
8. выпекать 20-30 минут (до золотистой корочки )
9. дать остыть ,посыпать сахарной пудрой(по желанию)

Уже говорила ,кексики  имеют необычный вкус ,больше напоминают сырники .Не обращайте внимание ,если кексы будут казаться непропеченными (много творога и минимум овсяной муки ),надо время остыть .Ориентируйтесь по золотистой корочке .Подходит для тех ,кто следит за фигурой (вариант с 3 белками менее калорийный)

Отредактировано ШОК&ЛАД (2014-12-10 14:02:11)

+1

155

0

156

ЛЁГКИЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ

http://sg.uploads.ru/t/b9vaf.jpg

Такой салатик подойдет для разгрузочного дня в сочетании с талой водой .
Выпивать за сутки не менее 1,5 литров воды (желательно больше)..САЛАТ НЕ СОЛИТЬ!!!
Салатик кушать
Завтрак - 200 гр
2 завтрак-150 гр
обед - 200 гр
полдник- 150 гр
ужин -200 гр (не позднее 19 ч)

Кукуруза дает насыщение (не чувствуется голод) ,клетчатка и талая вода хорошо выводят шлаки.Еще раз повторю ,если говорим о разгрузочном дне ,однозначно не солить ,чтобы не задерживать  воду и не тормозить водно-солевой обмен.

ИГРЕДИЕНТЫ

http://sh.uploads.ru/t/sguQr.jpg
Лук ,укроп ,горчица -обязательны в составе ,если говорим о разгрузочном дне
Достаточно 5 стрелок зеленого лука (не отдельных перышек , а стрелок),пучок укропа и треть чайной ложки горчицы (не больше)
Что дает присутствие данных ингредиентов :разгоняет метаболизм ,вызывает желание пить
Сельдерей черешковый -обязателен!!!
Делаем из расчета 1 кг готового салата (на сутки) -от завтрака до завтрака

Сельдерей черешковый -3 веточки
капуста белокачан-200-250 гр
огурец-1 больш или 2 мал
укроп -пучок
салат листовой
кукуруза -1 банка
лук зеленый - 5-6 стрелок
ДЛЯ ЗАПРАВКИ
йогурт - 150 гр (хватает Активиа)
горчица-1/3 ч.ложки

далее


Берем большую емкость ,чтобы салат хорошо перемешать,а не помять (позже переложим в герметичный контейнер)
1. Капусту  нашинковать на терке или тонко нарезать соломкой
для этого отрезаем одним куском от вилка 200 гр и трем (ведем сверху вниз ,как для морковчи)
2. Черешки сельдерея режем на фрагменты 7-10 см ,также шинкуем соломкой (сверху вниз)

http://sh.uploads.ru/t/wbXIA.jpg

3. Порезать  соломкой огурец
4. Откидываем на ситечко кукурузу ,чтобы хорошо стекла вода,отправляем в салатник
5. Перемешиваем ингредиенты ..
6. Взвешиваем  порезанный салат  и добавляем до 1 кг  пучок укропа и любой листовой салат
(для тех ,у кого нет весов ,у меня был приличной пушистости салат айсберг(в стаканчике)),но можно на своё усмотрение
7. Еще раз аккуратно перемешиваем (как можно меньше травмируя листья салата )
8. Перекладываем в контейнер ,герметично закрываем и отправляем в холодильник .Накладываем непосредственно перед приемом пищи ,заправляем в тарелке

ДЛЯ ЗАПРАВКИ

Смешать баночку йогурта "Активиа" (зеленый) с 1/3ч.л горчицы
В каждую порцию добавлять 1 ст.л с горкой

http://sh.uploads.ru/t/YisDd.jpg

0

157

Винегрет без картофеля
http://yummybook.ru/upload/images/recipe/item/5329/large_20140718_ecfb7551e2.png

Ингридиенты:

Свекла - 1 шт
Морковь - 1 шт.
Соленые огурцы - 2 шт.
Квашеная капуста - 200 г.
Растительное масло
Соль по вкусу

Пошаговое описание рецепта:

http://yummybook.ru/upload/images/recipe/item/5329/middle_20140718_45c921ae13.png
Для приготовления этого блюда понадобится очень мало времени, только нарезать овощи. Но, перед этим, необходимо с начала помыть и отварить в подсоленной воде свеклу и морковь. Время варки у вас займет около одного часа.
http://yummybook.ru/upload/images/recipe/item/5329/middle_20140718_43d0f6dd62.png
После того как овощи сварятся, необходимо их почистить и порезать кубиками.
http://yummybook.ru/upload/images/recipe/item/5329/middle_20140718_c22b75dc3d.png
Порезанные овощи выложите в большую миску, в которой будет удобно мешать. Затем, возьмите соленые огурцы (можно заменить их маринованными), порежьте их такого же размера, как свеклу с морковью и добавьте их в миску.
http://yummybook.ru/upload/images/recipe/item/5329/middle_20140718_6f12d84957.png
Квашеную капусту отожмите, чтоб с нее вытек лишний сок и положите в миску ко всем ингредиентам.
http://yummybook.ru/upload/images/recipe/item/5329/middle_20140718_bf22c2ef0d.png
Все овощи готовы. Теперь, добавьте в миску соль, растительное масло и все тщательно перемешайте.
http://yummybook.ru/upload/images/recipe/item/5329/middle_20140718_2137e38247.png
Вот и все, винегрет готов и можно подавать.

0

158

0

159

http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/5/123/558/123558653_5420033_1ci2vbyfzv_1_.jpg
ВЫБЕРИТЕ СВОЮ ПОЛЕЗНУЮ КАШУ

...

ГРЕЧНЕВАЯ: богата железом и кальцием, витаминами группы В, содержит много легкоусвояемых белков (поэтому в Китае ее считают равноценной заменой мясу). Полезна для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, помогает при гипертонии, заболеваниях печени, отеках. Нормализует пищеварение и работу кишечника. Кроме того, гречка содержит 8% кверцетина, который считается одним из самых мощных натуральных веществ для профилактики и терапии рака.
Калорийность: 329 ккал/100 гр.

КУКУРУЗНАЯ: способствует оздоровлению кишечника, содержит кремний, который положительно влияет на состояние зубов. Еще один плюс в том, что из кукурузы получается малокалорийная каша, которая еще и способна выводить жир из организма.
Калорийность: 325 ккал/100 гр.

МАННАЯ: вопреки сложившемуся стереотипу, далеко не самая полезная каша. Во-первых, содержит очень аллергенный растительный белок глютен, во-вторых, вымывает из организма кальций. С другой стороны, ее рекомендуют всем, страдающим от болезней желудка.
Калорийность: 326 ккал/100 гр.

ОВСЯНАЯ: довольно калорийная, дает «обволакивающий» эффект. Полезна при заболеваниях желудочно-кишечного тракта (гастрит, язва желудка и т.д.)
Калорийность: 345 ккал/100 гр.

ПЕРЛОВАЯ: нормализует обмен веществ (например, в начальных стадиях ожирения), богата микроэлементами, витаминами группы В. Хорошо помогает при аллергиях, рекомендуется для профилактики малокровия.
Калорийность: 324 ккал/100 гр.

ПШЕННАЯ: выводит из организма лишние минеральные соли, связывает и выводит из организма жиры. Пшено богато витамином А, который помогает удерживать влагу в клетках кожи и способствует ее регенерации. Кроме того, каша содержит соли кальция и магния, которые необходимы для нормальной работы сердца и сосудов. Плохо одно – пшено недолго хранится (показатель свежести – насыщенный желтый цвет). Если крупа побледнела, значит, потеряла подавляющее большинство своих полезных свойств.
Калорийность: 334 ккал/100 гр.

РИСОВАЯ: самая низкокалорийная каша. Содержит много растительных протеинов и крахмала, легко усваивается.
Калорийность: 323 ккал/100 гр.

+1

160

КАБАЧКИ ЗАПЕЧЕННЫЕ В ДУХОВКЕ
http://onua.ovygy33bmrzs44tv.nblu.ru/t/2oOZz.jpg

Рецепт

кабачок -500-600 гр
йогурт "активиа"-1 бан или 1,5
зелень -небол.пучок (с укропом вкуснее)
сыр твердый -40-50 гр
чеснок - 2 -3 зубчика
специи по вкусу,соль
Если у кабачка нежная не очень толстая шкурка нарезаем кольцами не чистя..если же плотная -счищаем
1.Нарезаем кабачки кольцами 1-1,5 см
2.выкладываем кабачки в форму,желательно ,чтобы форма не была очень большой .тогда соус не будет растекаться и подгорать.
Вполне может подойти форма для выпечки торта ,тогда колечки укладываем по кругу
3.Разогреваем духовку до 180 гр ,отправляем на 10 минут кабачки ,.Немного подветрились ,достаем ,переворачиваем на другую сторону  ,даем постоять еще 5-10 мин (в зависимости толщины нарезки)
http://onua.ovygy33bmrzs44tv.nblu.ru/t/Z4qoC.jpg
4. пока кабачки в духовке ,делаем соус для заливки
трем сыр,чеснок ,режем зелень ,добавляем специи ,смешиваем с йогуртом .
Примечание ;если желаете уменьшить количество калорий ,добавьте всего 30 гр сыра ,а не 50 (калорийность Российского сыра ( как вариант ) 371 ккал,те убрав 20 гр ,убираете 74 ккал.На вкусовых качествах не отразится ,а лишние калории ни к чему.
Совсем немного подсолить . Кто следит за весом -не солить.Во-первых ,сыр придает солоноватость ,во-вторых ,если всё же хочется подсолить ,только после приготовления
5.раскладываем соус ложечкой на каждый кабачок ..отправляем в духовку на 10 -15 мин  мин при 180 гр
как  верхняя корочка начинает немного подрумяниваться ,отключаем   и даем постоять в духовке минут 15
http://ontq.ovygy33bmrzs44tv.nblu.ru/t/r6SBv.jpg
На мой взгляд ,остывшие кабачки вкуснее горячих .Приятного аппетита !
http://onua.ovygy33bmrzs44tv.nblu.ru/t/q82er.jpg

ИСТОЧНИК

0